食材明細(xì)

• 西班牙辣香腸 少許
• 魷魚 70g
• 大蝦 5個(gè)
• 鯛魚肉 50g
• 雞腿肉 50g
• 大米 250g
• 彩椒 150g
• 洋蔥 半個(gè)
• 貽貝 6個(gè)
• 蒜瓣 3個(gè)
• 歐芹 少許
• 黑胡椒碎 少許
• 檸檬 半個(gè)
• 高湯 適量
• 鹽 少許
• 橄欖油 適量
• 藏紅花 少許
• 白葡萄酒 120g
• 辣椒粉 1小勺

• 其他 口味
• 煮 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

西班牙海鮮飯的做法步驟

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  1

  蒜瓣,、彩椒,、洋蔥切小備用
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  2

  準(zhǔn)備好的魷魚條、雞腿丁,、鯛魚片,、大蝦、貽貝
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  3

  準(zhǔn)備好的西班牙辣火腿腸、藏紅花
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  4

  鍋中加入適量的橄欖油放入洋蔥丁和蒜末,，炒出香味
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  5

  放入彩椒丁翻炒片刻
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  6

  放入大米,，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鮮飯米
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  7

  加入少許藏紅花和辣椒粉
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  8

  加入白葡萄酒
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  9

  加入高湯,，沒過米飯,，加鹽跟黑胡椒調(diào)味
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  10

  小火加蓋燜煮15分鐘，中間盡量不要開蓋
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  11

  湯水收干
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  12

  加入海鮮,、香腸等食材,，用鍋鏟輕壓幾下，加蓋再燜8分鐘,。
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  13

  放入檸檬和歐芹葉裝飾,，因?yàn)闆]有買到歐芹，所以我用的是我們本地的芹菜葉,，吃的時(shí)候把米飯拌勻,，淋上檸檬汁

小竅門