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餡料的制作： 主料：韭菜400克,，雞蛋3個(gè),，粉條100克，蝦皮20克 調(diào)料：香油,，鹽 做法：雞蛋炒散,；蝦皮用油煸香成金黃色；韭菜洗凈瀝水后切成末,；粉條用熱水泡軟,，切碎；將所有原料拌在一起,，加2湯匙香油和2小勺鹽拌勻即可,。
用料：中筋面粉500克，320克 做法：面粉中加入水,，揉成光滑面團(tuán),，餳30分鐘；將餳好的面團(tuán),，搓成長(zhǎng)條,，揪成小劑子，搟成餃子皮；包入餡料,，捏成餃子,；將包好的餃子下鍋煮熟即可。
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來(lái)自： 慈悲誠(chéng)意 > 《食全食美》
