豆芽炒雙菌

美食style 2014-05-24

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黃豆芽一包相克食物	杏鮑菇兩個(gè) 相克食物
金針菇一把相克食物	青椒一個(gè) 相克食物
肉片少許	老干媽醬一大勺
蠔油一勺相克食物	鹽1/4勺
雞精半勺	蔥段
姜絲

做法

無(wú)步驟圖

1.黃豆芽用清水淘洗干凈，控干水分,。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控干水分,，杏鮑菇、青椒斜刀切薄片
2.做鍋熱油、先炒肉片
3.下青椒片
4.舀一勺老干媽醬放入同炒
5.肉片提前腌制一下下,，加蠔油一勺,、鹽1/4勺、半勺雞精,、料酒兩勺,、蔥段、姜絲入味兒
6.放入杏鮑菇和金針菇快速翻炒,，因?yàn)橹叭饫锓帕他},，又加了老干媽醬，所以鹽味基本夠了,，口味重的朋友,，可以酌情加鹽，建議少鹽
7.黃豆芽最后放,，順著鍋邊淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水,，利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量,，豆芽會(huì),，很快就熟的，而且口感脆脆的,。豆芽不要炒太久喲,！~~炒久了就蔫吧了

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來(lái)自：美食style > 《匯吃客》

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