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蛇皮果,，東南亞水果 拉丁名：Salacca Reinw，印尼（以及馬來西亞和新加坡）名： Salak,。棕櫚科,，蛇皮果屬，非喬木,。其植株與東南亞草本油棕櫚類似,，葉自根部叢生，高3~ 4米,，果實叢生于根部葉腋處,。葉柄密生尖刺。果皮外密生毛刺,。全球約14種,，分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區(qū),。我國1種,，分布于云南西部。 果實球形,、陀螺形或卵球形,，頂端具殘留柱頭，外果皮薄,，被以覆瓦狀反折的鱗片,，鱗片頂尖光滑或呈刺狀尖，中果皮薄,，內(nèi)果皮不明顯,，種子1—3，長圓形,、球形或鈍三棱形,，肉質(zhì)種皮厚，酸或甜,，胚乳均勻,，堅硬,，帶有從頂端孔穴。深侵入的種皮,，胚基生,。 要怎么來吃蛇皮果呢？ 看蛇皮果外表不太有食欲,，不過吃起來并不難吃,，直接去皮然后吃的，沒有做其他加工,。蛇皮果的果肉是白中帶黃色,，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方,，所產(chǎn)的品種略有差異,，有些較差的會有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬,，非常的酸澀,。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸,，不會苦澀,，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣,。據(jù)說蛇皮果還有美容的效果,，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。 蛇皮果的營養(yǎng)價值說明：蛇皮果所含營養(yǎng)豐富,。它是水果中鉀含量最高的品種之一,，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益,，有“記憶之果”的美譽,。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用,。 蛇皮果適宜人群：普遍適用,。對長時間用腦人群特別適合，有美容益膚功效,。 蛇皮果食用說明：剝皮生食,，皮和內(nèi)核不可食用。 蛇皮果禁忌：蛇皮果所含熱量較高,，虛熱引起的咳嗽癥狀患者,，應(yīng)當禁食 |
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