水果糖并不全是水果做的當(dāng)你吃著各種各樣的水果糖時,，也許會以為,，它們真是在糖中加進(jìn)了蘋果、香蕉,、菠蘿,、楊梅、梨,、桔子,、杏仁等水果制成的吧。 其實不然,。 如果有機(jī)會去參觀一下糖果廠,，那么，你就會發(fā)現(xiàn),，那里連水果的影子都看不到,，原來制造水果糖時，只在糖中加進(jìn)了一些具有各種水果味的香精罷了,。 加在水果糖里的香料大多數(shù)是一些酯類化合物,。比如乙酸異戌脂具有梨香味，丁酸乙酯具有菠蘿的香味,，丁酸戌酯具有香蕉的香味,。將這些香料加入糖果中，就制出各具不同香味的水果糖了,。 |
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