豉香鱸魚

美食style 2014-05-16

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用料

鱸魚1條相克食物	姜少許相克食物
蒜少許	蔥少許
指天椒1個(gè)	鹽少許
食用油少許	即食豆豉1湯匙
四川豆瓣醬1湯匙	檸檬汁1湯匙

做法

無步驟圖

1.鱸魚洗凈瀝干,，魚開邊并在魚身上劃斜刀，內(nèi)外涂抹鹽和檸檬汁腌制15分鐘
2.指天椒,、蔥,、姜、蒜,、豆瓣醬均切碎（蔥白和蔥綠分開放）
3.燒熱炒鍋,，下少許油，下指天椒,、姜,、蒜、蔥白爆香
4.將豆豉和豆瓣醬倒入鍋中煸炒出香待用,；鱸魚腌好后,，將炒好的調(diào)料鋪放在魚身上
5.鍋中燒水，水開后將魚碟放入鍋中
6.蓋上蓋子隔水大火蒸6分鐘
7.時(shí)間到,，關(guān)火揭開鍋蓋,；抬出魚碟，撒上蔥綠即可

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