亂吃豆腐也會(huì)中毒警惕！亂吃豆腐也會(huì)中毒豆腐的養(yǎng)生保健作用,，在很多中醫(yī)書籍中都有記載,，最近在網(wǎng)上看到許多豆腐瘦身食譜，諸如：四款魔力豆腐瘦身食譜之類,，更有姐妹會(huì)嚴(yán)格按著瘦身食譜進(jìn)食,，這感到十分危險(xiǎn)，希望給大家一個(gè)提示：豆腐雖好，不能貪吃,！ 先了解一下豆腐好在哪里： 豆腐,，味甘性涼，具有益氣和中,、生津解毒的功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究則表明，豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分中,，40%是蛋白質(zhì),，25%是碳水化合物，20%是油脂,，而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,，加上各種礦物質(zhì)、維生素,，營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類，又不含膽固醇,。 優(yōu)點(diǎn)：豆腐是--“抗癌明星” 在承認(rèn)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí),，我們也要警惕過(guò)量食用對(duì)身體造成的危害。豆腐,，可是一個(gè)“兩面派”哦,。豆腐的“第一張臉”--“抗癌明星”。近10年來(lái),，許多研究發(fā)現(xiàn),，東方人罹患乳癌、氧化劑）,。 癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形,。 因此，推測(cè)老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān),。而卵磷脂的最佳來(lái)源之一,，正是黃豆。 缺點(diǎn)：偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng),、腎病 豆腐的“第二張臉”--過(guò)量食用有損健康,。豆腐雖好，可過(guò)量也會(huì)危害健康,。老年人以及腎病,、痛風(fēng)的患者，更要控制食用量,。 中醫(yī)認(rèn)為,，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適癥狀,。在正常情況下,，人們攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化,，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外,。 人到老年,，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食而大量食用豆腐,，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān),，使腎功能進(jìn)一步衰退,，不利于身體健康。 制作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),，它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者,，若多食豆腐容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。 |
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