豆腐益處在哪里：

　　豆腐,，味甘性涼,，具有益氣和中、生津解毒的功效,。研究發(fā)現(xiàn),，豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分中有40%的蛋白質(zhì)，25%的碳水化合物,，和20%的油脂,，值得注意的是，其多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%,，再加上各種礦物質(zhì),、維生素，所以,，豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類,，而且又不含膽固醇。

　　豆腐是抗癌明星

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑,，但是,，食用過(guò)量的話，豆腐也對(duì)對(duì)我們的身體造成傷害,。豆腐,，可謂是一個(gè)“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”,。近10年來(lái)，大量研究發(fā)現(xiàn),，東方人罹患乳癌,、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當(dāng)較低,。

　　所以有的專家推測(cè),，老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來(lái)源之一,，就是黃豆,。豆腐的優(yōu)點(diǎn)太多，我們?cè)诖瞬辉儋樖?，我們?cè)賮?lái)看看吃豆腐不當(dāng)?shù)娜秉c(diǎn)：

　　　偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng),、腎病　　豆腐的“第二張臉”——過(guò)量食用有損健康。凡事都會(huì)物極必反,，豆腐也不例外,，過(guò)量也會(huì)危害健康。老年朋友以及腎病,、痛風(fēng)的患者,，都要控制吃豆腐的量,。

　　我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒,，胃寒者和易腹瀉等不適癥狀,。通常來(lái)講，人體攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化之后,，大部分會(huì)成為含氮廢物,，最終由腎臟排出體外。

　　人步入暮年之后,，腎臟排泄廢物的能力也隨之下降,，大量食用豆腐，會(huì)讓身體攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),，如此一來(lái),，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān),，使腎功能進(jìn)一步衰退,，對(duì)于身體健康大為不利。

　　豆腐的制作原料黃豆中,，含有一種叫皂角苷的物質(zhì),，它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者，大量食用還會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,。

　　吃豆腐也是一門學(xué)問,，只要控制住食用量，豆腐對(duì)我們的身體大大有益,，而如果食用過(guò)量,，它一樣會(huì)對(duì)我們的身體造成后果嚴(yán)重的傷害。