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粳米為禾本科植物粳稻的種仁,，即今人常吃的稻米、大米,。歷代醫(yī)家對(duì)粳米功用論述頗多,，諸如：益氣、止煩,、止渴,、止瀉、補(bǔ)中,、壯筋骨,，益腸胃;煮汁主心痛，止渴,，斷熱毒下痢;合芡實(shí)作粥食,，益精強(qiáng)志，聰耳明目,。
粳米 粳米性硬少粘,，氣味苦、甘,、平,、無(wú)毒，入脾,、胃經(jīng),。宋代有人云：“粳米以晚白米為第一,，……平和五臟，補(bǔ)益胃氣,，其功莫逮,。”明代汪穎也說(shuō)：“粳有早,、中,、晚三收，以晚白米為第,?！焐骞龋责B(yǎng)人,，得之則生,，不得則死。惟此谷得天地中和之氣,，同造化生育之功,，故非他物可比?！?/P> 粳米含淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、及少量B族維生素,，其成分與糯米相近，惟含磷略多,，而鈣較少,。 粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大,，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪,、鈣,、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。 性能：味甘,，性平。能益脾胃,，除煩渴,。 用途：用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶⑽笟獠蛔?，口干渴等?/P> 用法：煎湯或煮粥服,。 藥膳方選： 粳米湯：粳米500克、水三大碗,，煮六,、七沸服。治卒心氣痛,。 保健作用 用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史,，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精,，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人,、產(chǎn)婦和老人,。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣,、養(yǎng)陰生津,、除煩止渴、固腸止瀉等作用,，可用于脾胃虛弱,、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良,、病后體弱等病癥,，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。 |
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