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極致蛋糕:用互聯(lián)網(wǎng)思維做烘培,?已獲百萬美金天使投資

 software1 2014-04-16

 

在這次創(chuàng)業(yè)做蛋糕之前,吳滋峰的個人經(jīng)歷和烘培行業(yè),、甚至是餐飲行業(yè)都沒什么關(guān)系,。2000年之后互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)逐漸興起時,吳滋峰在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做語音增值服務(wù)(SP),,后來又在光通通信做網(wǎng)游《傳奇3》的無線業(yè)務(wù)負責(zé)人,。

2005年的時候吳滋峰辭職創(chuàng)業(yè),先在網(wǎng)吧的電腦上做植入廣告,,公司賣掉后又選擇了加入手游行業(yè),,主要通過給 MTK 手機預(yù)裝游戲、短信銷售道具來和手機廠商分成的模式獲得收入,,2012年底,,吳滋峰再次賣掉這家公司,恢復(fù)“自由身”,。

再次創(chuàng)業(yè)選擇和之前經(jīng)歷毫無關(guān)系的蛋糕烘培,,根據(jù)吳滋峰的回憶,2011年底是國內(nèi)電商的發(fā)展潮,,自己也想從垂直電商切入,,加入到電商潮流,以前做網(wǎng)游的時候賣的的是虛擬商品,,而這次,,吳滋峰想要嘗試下實體商品。

市場規(guī)模大,、有故事可以說,、O2O的實踐能夠真正地帶來方便,,這是吳滋峰在選方向時所考慮的三個標準。因為之前投資過朋友的實體蛋糕店,,吳滋峰最終選了這個“有許多故事可以說”,、但銷售仍更多地停留在社區(qū)附近面包店的行業(yè)。

一開始吳滋峰想做的是建立一個B2C 的蛋糕線上商城,,2011年,,他和團隊建了一個“999蛋糕商城”,將元祖,、貝心這些主要在線下銷售的蛋糕拿到網(wǎng)上來賣,,消費者可以線上下單,然后等待物流配送到家,。

做了一段時間之后,,吳滋峰發(fā)現(xiàn)這個領(lǐng)域有市場可做,但單純只做平臺的話,,可參與改造的空間小,、而且利潤率低。

2012年下半年,,吳滋峰推出了自有的線上蛋糕品牌卡思客,,和諾心、21cake這些主打線上的蛋糕品牌相似,,卡思客走的也是線上官網(wǎng)銷售+中央廚房生產(chǎn)+自有物流配送的路線,,只不過售價和后兩者相比略低,1.2磅重的蛋糕售價在168元左右,。在吳滋峰看來,,烘培行業(yè)的毛利率相當(dāng)高,并且對消費者來說并不透明,,這也成為他眼中互聯(lián)網(wǎng)可以進行改造的機會,;而從消費者這邊來看,雖然線上蛋糕品牌已經(jīng)發(fā)展了好幾年,,但線上訂購蛋糕的習(xí)慣并沒有真正被培養(yǎng)起來,。

2013年底,在原有品牌卡思客的基礎(chǔ)上,,吳滋峰團隊又推出了一個名為“極致蛋糕”的新品牌,,用吳滋峰的話說,這是一個“用互聯(lián)網(wǎng)思維來做的蛋糕品牌”,?;ヂ?lián)網(wǎng)思維這個詞實在是不算不新鮮,甚至在大火之后逐漸出現(xiàn)“黑化”趨勢,,那么吳滋峰所理解的互聯(lián)網(wǎng)思維是怎么樣的呢,?放到極致蛋糕這款產(chǎn)品上,,大致總結(jié)為下面幾個方面:

單品低價
像小米一樣,吳滋峰把“單品制勝”的想法放到了蛋糕上,。他的做法是和十二星座結(jié)合起來,,在他看來,這也正是容易和80,、90后拉近距離的媒介。極致蛋糕按照十二星座的月份每月推出一款當(dāng)季主打產(chǎn)品,,比如現(xiàn)在是白羊月,,在極致蛋糕的線上,一整個月都會只賣“白羊之戀”這一款蛋糕,,過幾天到了我大金牛月,,極致蛋糕就會將在售商品換成帶有金牛座特點的蛋糕。

所謂低價,,以在售的“白羊之戀”為例,,一款蛋糕可供2—4人食用,售價為58元,,并且包括外送費和一套精致的食用餐具,。而接下來別的月份的星座蛋糕,吳滋峰介紹售價也將維持在58元—100元之間,。

限時搶購
銷售方式也和小米一樣,,每天中午十二點開始在自己的官方網(wǎng)站開賣。這種做法放到烘培行業(yè)的好處是能對銷量有個比較準確的預(yù)期,,按量生產(chǎn)和配送到各配送站,,目前極致蛋糕每天的訂單量在1000份左右。

來自服務(wù)和情感的生命力
因為主要定位在80,、90后人群,,吳滋峰更多地想要把產(chǎn)品的升值空間做到服務(wù)上面,這個烘培行業(yè)的特點也有關(guān)系,,蛋糕的制作原料,、工藝相比來說并不復(fù)雜,同行之間的差異也不會太大,,因此吳滋峰就覺得,,想要和同行做出差異,就要在服務(wù),、理念和消費者體驗上下功夫,。

比如極致蛋糕有個概念叫“云配送”,主打的是在線訂購蛋糕后,,可以實現(xiàn)兩小時送貨到家,。具體做法是根據(jù)之前的銷售狀況,,極致蛋糕團隊會預(yù)估出當(dāng)天某幾款蛋糕的銷量,在當(dāng)日清晨生產(chǎn)完成后,,配送到各個分站點,,再按片區(qū)分送給帶有 APP 的配送員,有附近的訂單提交時,,配送員就能夠用最快時間將蛋糕配送到家,。

在免費配送和配置細心以外,吳滋峰所理解的服務(wù)還有情感,,之所以選擇十二星座作為切入點,,在吳滋峰看來,也是為了更好地和消費者進行情感溝通,,比如在白羊月,,極致蛋糕的網(wǎng)站和微博上還會以“圣斗士星矢”這些能夠召喚童年的素材和消費者進行互動。

粉絲經(jīng)濟
小米模式里很重要的一點是粉絲經(jīng)濟,,同小米最初時一樣,,極致蛋糕也很注重培養(yǎng)自己的核心死忠粉絲和大量分享型粉絲,常見的社會化營銷之外,,極致蛋糕還會讓粉絲參與決定下個月的新款樣式,,吳滋峰介紹說自己和管理團隊每個月會出席自家的新品發(fā)布會,邀請粉絲試吃,,在幾款不同設(shè)計的蛋糕中選出下月新款,,以此來培養(yǎng)粉絲的主人翁意識,并能聽到最及時的用戶反饋,。

到現(xiàn)在,,吳滋峰的團隊共有將近190人,常規(guī)的研發(fā)、配送和地推團隊外,極致蛋糕還有一個約為20人的客戶關(guān)系管理團隊,。去年年底,,極致蛋糕獲得了一筆額度在百萬美金級別的天使投資,,投資方為上海嘉定創(chuàng)投和國內(nèi)某投資機構(gòu)。


 

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