黑米和紫米是我們家庭生活中常見的粗糧,，它們對我們身體的好處是有目共睹的,，很多人不清楚兩者的區(qū)別。在這兒,，小編在此總結一下加以區(qū)分,，以便幫助人們更好的采購。

黑米和紫米的區(qū)別：

共同點：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維,。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量,，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病,。

區(qū)別：一般大病之后,，身體需要細細的調(diào)養(yǎng)，病后消化能力弱的人,，建議吃紫米調(diào)養(yǎng),，不要急于吃黑米。

黑米：

首先,黑米是水稻類糧食,，屬珍貴的品種類,， 黑米中的營養(yǎng)成分按占干物質(zhì)計算，含粗蛋白質(zhì)10%,，粗灰分約2%,。黑米做的米粥味道香甜，清新適口,，滋補作用很不錯,。

黑米的光澤鮮艷，抓一把黑米在手聞一聞有清香味,。紫米也是有很清香味,，但是相比黑米要差。

經(jīng)過醫(yī)學證實,，黑米也有很多功效,，健脾滋陰，補腎益氣,，對食欲不振脾虛有很好的療效,。

黑米的蛋白質(zhì)和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富,，像鐵鈣鋅硒,。尤其多兒童和老人孕婦的營養(yǎng)補充尤其重要。

黑米是少年白發(fā),、婦女產(chǎn)后虛弱,、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補品。

紫米：

紫米是水稻的一個品種,，屬于糯米類,，并不是黑米，也不是屬于黑糯米,。

紫米也是屬于糯米的一種,，和我們平時吃的大米相比，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì),。用紫米煮出來的飯味道香美可口,。和黑米一樣作為民間珍貴的補品。因此民間有補血米,，長壽米之稱,。滋補作用（補血益氣、健腎潤肝,、收宮滋陰）很強，還被成為“藥谷”,。

紫米比較珍貴,，產(chǎn)量很小，一般我們買不到純正的紫米,，市場上賣的紫米多半是黑米或者類黑米,，紫米用手抓取后手指中會留有紫黑色。煮熟后好紫米晶瑩透亮,，口感細膩,，非常好。

經(jīng)權威科學家鑒定,，紫米為堿性食品,，正常人體的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，而我們平時所吃的大米是酸性的,，所以能夠有效地平衡人體中的酸堿平衡,。使人體內(nèi)環(huán)境保持弱堿性，曾強我們的體質(zhì),，增強我們的免疫力,。

米類功效小知識：

1、最滋補的是粳米

2,、最助消化的是糙米

3,、最補腎的是黑米

4、最排毒的是糯米

5,、最養(yǎng)顏的是薏米

6,、最養(yǎng)胃的是小米

小貼士：現(xiàn)在大家經(jīng)常對紫米和黑米有疑問，很多人都想用黑米代替紫米來做一些食品，是可以的?，F(xiàn)在有不少紫米是黑米提取過了黑色素以后變成黑里發(fā)紅,，就是紫色，冒稱紫米,。大家要認真識別,，紫米較為珍貴，比較難買到,。