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燙面薺菜雞蛋盒子餅
  薺菜,，是一種人們喜愛的可食用野菜,，
在我們家鄉(xiāng)，薺菜尤其受到大家的青睞,。
薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，食用方法多種多樣， 最普遍的是包薺菜餛飩,，做薺菜蛋湯的也很多,，
用薺菜與雞蛋做盒子餅，別有一股清香在唇間,。 薺菜,，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾,、利水,、止血、明目的功效,， 常用于治療產(chǎn)后出血,、痢疾、水腫,、腸炎,、胃潰瘍、感冒發(fā)熱,、目赤腫疼等癥,。 所以，常常上電腦的朋友,，應(yīng)該多吃薺菜,。  用料；薺菜200克,，雞蛋3個(gè),，面粉250克.調(diào)料；油，鹽,，料酒,，胡椒粉，雞精,，麻油,。
做法；
1.準(zhǔn)備好薺菜,，雞蛋,。
2.準(zhǔn)備好面粉.
3.面粉放入大碗，沖入適量開水,，用筷子攪拌勻.
4.用力揉成面團(tuán),，醒15分鐘.
6.擠去一些水分,，切碎.
10.加鹽，胡椒粉,，味精,，芝麻油，攪拌成餡.
11.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,，揪成小劑子,，再搟成皮子.
   1.因?yàn)樗j菜已經(jīng)焯成8分熟了,，所以煎成兩面金黃就熟了,。2.薺菜要先用油拌一下，才不容易出水,。 3.如果有蝦米,，放些更好吃。 |
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