我行我素
[新手]

標(biāo)簽：韭菜 種植
回答：2   瀏覽：38690   提問時間：2007-12-05 10:19

我包了五十畝地,，想種植韭菜,；可又不知道怎么樣來種植和管理。所以來請教

藍(lán)蝶非夢
[智者]

韭菜一般在陰歷3月初下種,，到中秋節(jié)前移栽。移栽的時候要稀一點(diǎn),，五六棵一塘,。韭菜田里的基肥要足，土要松,，垡要細(xì),，畦寬五尺左右，墑寬一尺,，墑深七八寸,，田要爽水。

　　播種前要用水柳葉子漚水,，少摻點(diǎn)煤油,，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾干凈,；如果有地老虎,，還要用氧化樂果對水澆灌。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞,、人畜糞,、家雜灰或者餅肥。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟,，對水稀釋再潑澆,，施肥的時間最好在傍晚。

　　韭菜一般十五天割一刀,，一年可以割20刀左右,。割韭菜要在早晨或者傍晚時進(jìn)行,，要用快刀平泥割。割時,，要按先后順序排著割,，割后用釘耙松土，把旁邊的細(xì)上扒一點(diǎn)蓋到韭菜樁子上,，過一,、兩天后施一次肥。韭菜比較耐旱,，如果天氣過于干旱時要在早晨澆水,。

　　要盡量爭取韭菜早發(fā)芽，早上市,。前一年冬天收刀要早,，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣,、雜灰和碎草把韭菜蓋一層,，第二年開春后，把碎草和大垡塊劃掉,，再追一交糞肥,，就能使頭刀韭菜出芽快。韭菜分岔力強(qiáng),，新栽的韭菜二三年時間每塘就能發(fā)展到三四十棵,。發(fā)現(xiàn)密度過高要及時分棵移栽。
韭菜對溫度適應(yīng)范圍廣,，長江以南四季均可露地栽培,；長江以北韭菜冬季休眠，于冬季利用根莖中貯藏的營養(yǎng)進(jìn)行溫室囤韭,、陽畦蓋韭方法生產(chǎn)韭黃或利用韭菜抗寒,、耐弱光的特性采用日光溫室,、塑料拱棚以及陽畦等保護(hù)設(shè)施生產(chǎn)青韭,。冬季也是廣東、廣西韭菜軟化栽培的適宜季節(jié),。種植韭菜可以直播和育苗,。東北各省多用直播，其他地區(qū)以育苗為主,。苗床選擇中性沙壤土,，精細(xì)整地，春秋均可播種,。

中國南方用高畦栽植,，華北用平畦,，東北多采用壟栽。株高18-20cm為適宜定植的生理苗齡,。定植期應(yīng)避開高溫雨季,。平畦栽培，行距20-25cm,，穴距12-15cm,，每穴8-10株；壟栽行距25-35cm,，穴距18-20cm,，每穴20-30株。栽植深度以不埋沒葉鞘為度,。

定植后當(dāng)年的管理：定植后澆水,，新葉長出時適當(dāng)追肥并澆水，促其發(fā)根長葉,。夏季注意排水防澇,，清除田間雜草。入秋后,，進(jìn)入旺盛生長時期,，應(yīng)分期追肥、澆水,，促植株生長,。韭菜的追肥應(yīng)以氮肥為主，配合適量磷,、鉀肥,。水分是影響韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，水分不足,，纖維含量增加,，喪失柔嫩特點(diǎn)。但田間積水易引起根莖腐爛,。高溫高濕易誘發(fā)病害,。秋末，生長速度減緩,，應(yīng)控制澆水,，防止戀青。冬季土壤失墑是韭菜越冬死亡的主要原因,，高寒進(jìn)區(qū)冬前澆水防寒越冬,。

定植后二年以上的管理：正確處理收割與養(yǎng)根，當(dāng)年產(chǎn)量與來年產(chǎn)量的關(guān)系才能獲得連年高產(chǎn),。長江以北,，早春返青后將根莖部位的土壤剔開,，數(shù)天后再復(fù)原，以提高地溫,，消滅種蠅,，促進(jìn)根系生長，淘汰細(xì)弱分蘗,。結(jié)合剔根,，每年春季可以蓋客土2-3cm，有利葉鞘伸長和軟化,。春季收割2-3次,，每次收割后結(jié)合澆水追施速效氮肥，以恢復(fù)長勢,。炎夏,，不適于韭菜生長，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,，防治種蠅危害,，不留種的地塊應(yīng)及時采摘花薹。在當(dāng)?shù)鼐虏说蛭?0-60天停止收割,，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向根莖轉(zhuǎn)移,，增強(qiáng)越冬抗寒能務(wù)，為翌春返青生長奠定物質(zhì)基礎(chǔ),。北方計劃冬季保護(hù)地栽培韭菜時,，秋季不應(yīng)收割，并于植株生長期間用竹桿將韭株圍護(hù)起來,，防止倒伏,，使?fàn)I養(yǎng)積累于根莖中。一般全年可收割4-5次,，每次相隔25-30天,，但夏季不宜收割。

采種：韭菜從第二年開始抽薹,、開花,、結(jié)子，一般選擇3-4年生韭菜采種,。采種田與生長田應(yīng)定期輪換,，連年采種長勢難恢復(fù),。原種田應(yīng)選擇具有本品種特征,，葉片數(shù)目多，分蘗力強(qiáng),，生長茁壯的做種株,。良種田應(yīng)片選,，淘汰劣株。韭菜異花授粉,，不同類型和品種的隔離距離為1000-2000米,。花薹變黃時清晨采收花球,，晾干,、脫粒。

一,、田間管理

　　韭菜返青后應(yīng)及早清除地上部枯葉雜草,，耬平畦面，整理畦埂,，使植株基部能較好地接受陽光,，提高地溫，促進(jìn)萌芽,。當(dāng)土壤解凍發(fā)出新芽時,，可追一次糞稀水，促嫩芽新生,。3～4天后中耕松土1次,，將越冬覆蓋的糞土等翻入土中。中耕松土可以提高土溫,，促苗生長,，防除雜草。苗高15厘米左右再澆1次水,，可提高春韭品質(zhì),，隨后收獲。

　　澆水時間和澆水量的大小要根據(jù)當(dāng)時天氣和土壤墑情而定,。土壤墑情好時,，可在收第一刀后再澆水。每次收割后,，都要中耕松土,，耬平畦面，并隨植株的生長逐步培土,。韭菜除施用底肥外,，還需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次,。追肥應(yīng)在收割后3～4天進(jìn)行,，待收割的傷口愈合、新葉長出時施入，收割后立即追肥易造成肥害,。追肥應(yīng)以速效氮肥和人糞尿為主,，可隨水施入或開溝施入，糞稀水必須充分腐爛,，以防蛆害,。

　　3年以上的植株，還需進(jìn)行剔根,、培土等特殊管理：剔根,，在早春韭菜萌發(fā)前進(jìn)行。當(dāng)驚蟄前后土壤已解凍時,，用鐵桿將根部土壤挖掘,，深寬各6厘米左右，將每叢中株間土壤剔出,，深達(dá)根部為止,，露出根莖，剔除枯死的根蘗和細(xì)弱的分蘗,，并將挖出的土壤攤于行間晾曬,，然后再捏攏根莖，填入細(xì)土埋好,。培土：培土應(yīng)在早春土壤解凍,、新芽萌發(fā)前進(jìn)行；培土厚度隨跳根的高度而定,，一般每年培土3～4厘米,。細(xì)土要求土質(zhì)肥沃物理性好，并過篩后堆在向陽處曬暖后使用,。

　　二,、韭菜的蟲害

　　韭蛆：春灌時可加農(nóng)藥毒殺，4月下旬即成蟲羽化期可噴滅殺斃600倍液,；5月上旬可用40%的氧化樂果800倍液灌根防治,。螻蛄和蠐螬屬地下害蟲：在3、4,、5月份為害盛期,，可在韭菜畦間用90%敵百蟲150克30倍液，拌入炒香的麥麩或豆餅5千克,，制成毒餌撒入畦間或在田間每隔3～4米刨一碗大的坑,，放入毒餌后覆土，每隔2米左右刨1行,，進(jìn)行誘殺,。

　　三,、韭菜地化學(xué)除草

　　新根韭菜于芽前除草。用33%除草通乳油,，每畝100～150毫升對水噴霧，有效期45～50天,，用48%地樂胺乳油每畝200毫升,，施藥后淺中耕使藥劑與土壤混合，有效期30天,。當(dāng)萌芽后韭菜地發(fā)生草荒的可用50%利谷隆可濕性粉劑,，或25%除草醚乳油每畝750～1000毫升。老根韭菜抗藥性強(qiáng),，韭菜每次割后傷口愈合,，可用48%氟樂靈乳油每畝100～150毫升，或50%撲草凈可濕性粉劑100～150克,，33%除草通乳油每畝100～200毫升,，25%除草醚乳油500毫升，48%地樂胺乳油每畝200毫升,，50%除草劑1號可濕性粉劑每畝150克,。上述藥劑，任選1種,，進(jìn)行土壤噴霧,，或用20%除草醚微粒劑1.25～1.5千克拌細(xì)土20～30千克撒施，也有較好的防治效果,。

回答：2007-12-05 10:45

龍人
[神]

韭菜無公害種植栽培管理技術(shù)

進(jìn)行韭菜的無公害化生產(chǎn),，應(yīng)把農(nóng)業(yè)技術(shù)和無公害防止措施放在首位，選用抗性品種,、科學(xué)施肥澆水,、溫濕度調(diào)節(jié)、清潔田園,、中耕除草,、無土栽培、防蟲網(wǎng)栽培等措施,，既節(jié)省病蟲防治成本,，又不產(chǎn)生任何污染，達(dá)到無公害的生產(chǎn)要求,。具體操作應(yīng)抓好以下幾方面的關(guān)鍵技術(shù)：
1 無公害生產(chǎn)基地的環(huán)境要求
1.1 基地土質(zhì)宜富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)土壤,，pH值在7.5以下，保水保肥能力強(qiáng),、通氣性好,，具備較好的排灌條件,。
1.2 基地周邊3000m以內(nèi)無工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源,，大氣環(huán)境質(zhì)量,、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)晶產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。
1.3 韭菜產(chǎn)地應(yīng)是集中連片,，前茬應(yīng)避開蔥韭類蔬菜，以提高韭菜生長勢,，減少病害發(fā)生,。
2 選擇適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)要求的優(yōu)良品種
選用外觀品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富,、風(fēng)味濃郁且對當(dāng)?shù)夭∠x害抗性強(qiáng),，抗寒、耐熱,、分株力強(qiáng)的品種,。保護(hù)地生產(chǎn)還要充分考慮品種特有的休眠性，秋冬連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)該選擇不休眠型品種,，如適宜衡水當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的平韭4號,、津韭8號；冬季和春季生產(chǎn)應(yīng)該選擇淺休眠型品種,，如當(dāng)?shù)胤N植較多的漢中冬韭,、津韭1號；露地生產(chǎn)應(yīng)選擇深休眠型品種,，如壽光獨(dú)根紅,、天津大彎苗等。
3 育苗播種與定植的技術(shù)要點(diǎn)
3.1 育苗播種 因夏季炎熱多雨,，多選擇春,、秋播種。苗床選用沙質(zhì)土壤,，每畝撒施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥6000kg,、氮肥2kg、磷肥6kg,、鉀肥6kg,，深翻人土。種子用40℃溫水浸種12小時,，洗凈后用濕布包好放在16～20℃的條件下催芽,，每天用清水沖洗1～2次，60%種子露白尖即可播種,。將催芽種子混2～3倍沙土（或過篩爐灰）撒在溝（畦）內(nèi),，每畝播種4～5kg,，上覆過篩細(xì)土1.6～2cm，播后立即覆蓋地膜或稻草,，70%幼苗頂土?xí)r撤除床面覆蓋物,。
3.2 定植 春播苗在夏至后定植，夏播苗在大暑前后定植,，以躲開高溫多雨的7,、8月份，秋播苗應(yīng)在翌年清明前后定植,。韭苗長到7～9片葉,，株高達(dá)到18～20cm,，分蘗數(shù)不超過2～3個,，苗齡約為100～120天進(jìn)行定植為宜。將韭苗起出,，剪去須根前端,，留2～3cm以促新根發(fā)育，再將葉子先剪去一段,，以減少葉面蒸發(fā),。在畦內(nèi)按行距18～20cm、穴距10cm,，每穴栽苗8～10株,，適于生產(chǎn)青韭；或按行距30～36cm開溝,，溝深16～20cm,，穴距16cm，每穴栽苗20～30株,，適于生產(chǎn)軟化韭菜,，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
4 肥水管理
韭菜為嗜肥蔬菜,，但施肥過多會造成污染,，施肥原則為有機(jī)肥料與無機(jī)肥配比不低于1∶1，降低化肥用量,，嚴(yán)防硝酸鹽超標(biāo),，收獲前20天內(nèi)不得追施無機(jī)氮肥。苗前2～3天澆一次水,；從齊苗到苗高16cm,，7天左右澆一小水，結(jié)合澆水每畝追施氮肥3kg,；立秋后結(jié)合澆水施肥2次,，每次追氮肥4kg,；定植后苗高35cm以下時，每畝施10%～20%腐熟糞肥500kg,；苗高35cm以上時,，每畝施30%的腐熟糞肥800kg，加施尿素5～10kg,、復(fù)合肥5～10kg,；封凍前每畝撒施腐熟糞肥5000kg、磷酸二銨25kg,、尿素25kg,，然后澆足封凍水。
5 病蟲害防治
以預(yù)防為主,、農(nóng)業(yè)防治為重,，藥劑防治以低毒、低殘留農(nóng)藥為主,，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期,。韭菜主要蟲害以韭蛆、潛葉蠅,、薊馬為主,，病害以灰霉病、疫病,、霜霉病為主,。
5.1 韭蛆的防治 農(nóng)業(yè)防治：糖酒液誘殺種蠅，按糖,、醋,、酒、水和90%的敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液,，每畝放1～3盒,，隨時添加，保持不干,，誘殺種蠅,。化學(xué)防治：在早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）進(jìn)行灌根防治,，用48%的樂斯本乳油2000倍液或40%辛硫磷乳油1000ml,，或20%的吡，辛乳油1000ml,，去掉噴霧器噴頭對準(zhǔn)韭菜根部進(jìn)行灌藥,，然后澆水；或藥劑用量加倍隨澆水滴藥灌溉或噴施,。
5.2 潛葉蠅的防治 農(nóng)業(yè)防治：清潔田園,，及時把被害葉片摘除,，嚴(yán)禁從有蟲區(qū)調(diào)入秧苗。藥劑防治：在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期,，噴75%的滅蠅胺5000～7000倍液,，或2.5%的氯氰菊酯、20%的氯戊菊酯1500～2000倍液,。
5.3 薊馬的防治 農(nóng)業(yè)防治：實行韭菜與非百合科蔬菜1～2年輪作,，清除植株殘體，增加中耕和澆水次數(shù),，采用地膜覆蓋栽培,，抑制害蟲入土化蛹繁殖?；瘜W(xué)防治：在幼蟲發(fā)生盛期噴50%辛硫磷1000倍液,，或10%吡蟲啉4000倍液，或3%啶蟲脒3000倍液,。
5.4 灰霉病的防治 農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種,，及時清潔田園,，保護(hù)地生產(chǎn)及時通風(fēng)排濕,，選用無滴塑料薄膜覆蓋，減輕滴水下落到韭菜葉片上,?；瘜W(xué)防治：每畝用10%的腐霉利煙劑260～300g，分散點(diǎn)燃,，關(guān)閉棚室熏蒸一夜,，或用50%異菌脲可濕性粉劑1000～1600倍液噴霧，7天1次,，連噴2次,。
5.5 疫病防治 農(nóng)業(yè)防治：所選地塊施足底肥，雨季要注意排澇,，地塊注意輪作倒茬,，保護(hù)地注意防風(fēng)排濕?；瘜W(xué)防治：可用5%的百菌清粉塵劑每畝1kg,，7天噴1次。
5.6 銹病的防治 農(nóng)業(yè)防治：實行輪作,，減少菌源,，適當(dāng)稀植，保持良好的通風(fēng)透光,，多施農(nóng)家肥,，適當(dāng)增施磷,、鉀肥，及時中耕松土,?；瘜W(xué)防治：用16%三唑酮可澄性粉劑1600倍液，隔10天噴1次,，連噴2次,。
6 收割儲運(yùn)與加工
收割季節(jié)主要在春、秋兩季,，因夏季品質(zhì)差,，一般不收割，韭菜適于晴天清晨收割,。收割時刀口距地面2～4cm,，以割口為黃色為宜，割口應(yīng)整齊一致,，兩次收割時間間隔應(yīng)在30天左右,，春播苗可于扣膜后40～60天收割第一刀，在當(dāng)?shù)鼐虏说蛭?0～60天停止收割,，定植當(dāng)年為養(yǎng)根壯秧不宜收割,，如有韭菜花要及時摘除。采收后馬上進(jìn)行整理,，去掉韭菜下部的泥土,、雜質(zhì)和干枯爛葉，然后按一定重量標(biāo)準(zhǔn)分捆綁縛,，碼放到包裝箱內(nèi),。包裝箱應(yīng)保持干燥、清潔,、無污染,，運(yùn)輸中應(yīng)做到輕裝輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷,，短途運(yùn)輸嚴(yán)防日曬雨淋,，長途運(yùn)輸注意防凍保溫或降溫措施，可在高幫敞篷車車廂底部先鋪一層約33cm厚的冰,，上面碼兩層菜筐,，再放一層冰，再碼菜筐,，再放冰,，車幫內(nèi)倒掛兩層棉被，并在頂部互相搭接，上面蓋一層棉被,，這樣在春節(jié)前后經(jīng)歷7～10天的運(yùn)輸保鮮,。




參考文獻(xiàn)：百度

回答：2007-12-05 10:44

共3條評論...