☆巧克力杏桃乳酪蛋糕（7個(gè)量）

面糊材料：

黃油80克、白砂糖70克,、全蛋液100克（約2個(gè)）,、低粉60克,、可可粉15克、泡打粉1/2小勺,、甜杏干100克

裝飾材料：

奶油奶酪185克,、黃油30克、糖粉60克,、可可粉5克,、紐扣黑/白巧克力適量、耐高溫巧克力豆少許,、巧克力醬少許,、糖漿（白砂糖25克、清水50ml）

做法：

1 所有粉類材料混合后過(guò)篩兩次備用,，甜杏干切小丁備用,。黃油室溫軟化，加入砂糖攪打均勻,。

2 分次加入全蛋攪打均勻,。

3 篩入所有粉類，稍拌,。

4 加入甜杏干丁混合拌勻,，裝入裱花袋中。

5 擠入模具中,，180度烤25分鐘左右,。取出后脫模放網(wǎng)架上晾涼。

6 奶油奶酪隔水加熱軟化,，與軟化的黃油一起混合攪打均勻,，糖粉和可可粉混合后篩入，攪打均勻,，稍冷藏后使用,。

7 糖漿中的所有材料混合煮沸，刷蛋糕表面,，吸收后再刷一次。

8 將奶酪面糊挖一個(gè)球蓋子蛋糕上,，稍抹均勻,。

9 最后用紐扣巧克力裝飾上耳朵、鼻子和眼睛,，再用巧克力醬畫出嘴巴即可,。

Tips:

**蛋液要分次加入，每次都要充分混合均勻再加入下一次,。

**烘烤時(shí)間根據(jù)個(gè)人烤箱而定,，用牙簽插入取出后沒(méi)有黏糊糊的面糊即可,。

**奶油奶酪裝飾面糊制作好后稍冷藏一會(huì)更容易操作。

怎么看這個(gè)都像豬,。,。。不太像熊,。一起看著樂(lè)呵樂(lè)呵吧,。

因?yàn)楸砻嬗萌槔已b飾過(guò)，所以冷藏保存了,，切開里面看起來(lái)比較扎實(shí),，不那么蓬松了，室溫回溫后品嘗自然就松軟了,。

 集體合影,，巧克力椰蓉球特像松露，呵呵~配方讓我弄得比較亂,，整理好以后下周登出來(lái),。