心情隨語：很多東西是平凡中飽含著不平凡，比如說母愛和親情,。每個人的生活或每一天都不可能總是波瀾壯闊,，在日常中有很多一點一滴的平凡，讓我們的生活充滿了溫馨的情趣,。下廚做飯不是非不得已的果腹行為,，你應(yīng)該把它當(dāng)成一種樂趣，做出來肯定有不一樣的美味,！
           秋天的周末很迷人,，我偶爾慵懶的趴在窗臺前看天上的白云，一邊聽著音樂,，一邊用幾個小時的時間做一碗面,，然后再慢慢的吃。哈哈~把所有的應(yīng)酬推掉,，關(guān)掉手機,，周末和家人體驗和享受這樣的慢生活是不是很開心？

           常言道：藥食同源,。用蔬菜高湯調(diào)制的營養(yǎng)湯面,，隱營養(yǎng)于無形，好吃看不見,，有保健身體,、去脂減肥的作用。將營養(yǎng)極高的蔬菜用砂鍋熬制,，使食材和湯水交融得難舍難分,，在口感上也就更香濃渾厚些。深秋季節(jié),，天氣漸涼,，來碗香濃的蔬菜湯面，不只滋潤，更加暖身,。

 營養(yǎng)豐富的蔬菜湯面

      材料：黃豆芽500克,，紅棗20顆，水發(fā)香菇10朵,，拉面150克,，菠菜100克，玉米粒50克,，胡蘿卜20克,。
      調(diào)料：玉米鮮胚油、鹽各適量,。

 
     做法：
     1.黃豆芽洗,；紅棗洗凈，去核,；香菇,，去蒂，切片【圖一】
     2.砂鍋中倒人適量水,，大火燒沸,，入黃豆芽、紅棗,、香菇，改用小火煲3小時【圖二】,，潷出湯汁,，用干凈紗布或細(xì)網(wǎng)過濾，成蔬菜高湯【圖三】,。
     3.菠菜洗凈,，切段；玉米粒洗凈,；胡蘿卜洗凈,，切丁【圖四】。
     4.鍋中倒入蔬菜高湯,，大火燒沸,，放人菠菜、玉米粒,、胡蘿卜,、植物油、鹽,，改小火煮10分鐘【圖五】,。
     5.另取鍋，倒入適量水燒開,，放入面條煮熟,，撈出盛入碗內(nèi),，將菠菜、玉米粒,、胡蘿卜丁連湯一起例人即可【圖六】,。

可以根據(jù)自己的喜好加入雞蛋， 讓營養(yǎng)更加全面,。

 不喜歡吃素食的朋友,，可以放入熟肉制品，葷素相宜不失清爽的本色,。

             中國古書中有“五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五菜為充”之說,，在糧食不足的荒年災(zāi)月，蔬菜的確是糧食的補充,。俗稱“糠菜半年糧”,，這是歷史。陸游有“九月區(qū)區(qū)種晚松”的詩句,，還有“陸遜催人種豆菘”的佳句,，豆菘即大白菜。四川的“諸葛菜”,，即蔓青,，春可吃苗，夏可吃苔,，冬可吃根,，四季皆有，諸葛亮用以充軍糧,，可見當(dāng)時糧菜可以互補,。傳說杜甫晚年抱病流落到湖北，貧病交加,，當(dāng)?shù)厝擞密磔?、菠菜等為料做菜，杜甫大為感激,，“杜甫菜”也留下美名?br>     古往今來,，蔬菜已不再是充饑的角色。現(xiàn)代研究,，蔬菜已是維護健康的必不可少的一部分,，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、糖類,、淀粉,、鈣、磷,、鐵,、無機鹽等，以及鋅,、硒,、碘等微量元素，維持人體的正常生長發(fā)育和抗病機能是離不開蔬菜的,。
              多吃蔬菜和防癌關(guān)系密切,，蔬菜中所含的諸多維生素都發(fā)現(xiàn)與防癌有關(guān)，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,，胡蘿卜素是維生素A的前體,，維生素A是維護上皮細(xì)胞正常分化，防止惡變的重要成分,。維生素E及維生素B的大家族對維持機體的免疫功能和酶的代謝也發(fā)揮重要作用,。此外，蔬菜中還含有多酚化合物,、內(nèi)酯類,、黃酮類、多糖類以及干擾素誘生劑等,，都會對抑制癌細(xì)胞發(fā)揮重要功能,。膳食纖維含量高又是蔬菜的一大特色，纖維素可刺激腸蠕動加速,，減少便秘，加速膽酸,、膽固醇以及毒性物質(zhì)的排泄,，對預(yù)防大腸癌有益。

 抗癌蔬菜的分類可有如下幾種：
      1．十字花科植物：這類蔬菜的頭狀花序呈十字形排列,，多以其莖,、葉食用，如大白菜,、小白菜,、卷心菜、花菜,、油菜等,。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導(dǎo)多種酶的活性，起到抗癌作用,，并且多含微量元素鉬和鋅,。中醫(yī)認(rèn)為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯,。
      2．根莖類蔬菜：如胡蘿卜,、蘿卜、萵苣,、竹筍,，紅薯等，有些也屬于十字花科植物,，但以地下根莖部分食用,，多含胡蘿卜素等，用以防癌,。含纖維素多,，中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆理氣功效,。
      3．海藻類植物：如海帶,、紫菜、昆布等食品,。從中可提取多糖類物質(zhì),，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高,，維持甲狀腺正常功能,。中醫(yī)理論認(rèn)為性味多屬咸寒，具有軟堅散結(jié),，消癭破積功能,。
      4．食用茵類：如香菇、草菇,、金針菇等以及黑木耳,、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸,，促進細(xì)胞免疫和干擾素的生成,。中醫(yī)認(rèn)為多性平、味甘,，有補氣,、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之,。
     有人對40多種蔬菜按抗癌作用做了排序,，依次為甘薯,、蘆筍、花椰菜,、卷心菜,、花菜、西芹,、茄子,、甜椒、胡蘿卜等,。

 果豐廚房——手藝一般,，好吃就行；以追求家庭幸福和健康理念為目的,！