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1,、動物肝臟 中醫(yī)學有“以臟養(yǎng)臟”的說法，動物肝臟含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪以及多種維生素,，具有補腎益精的功效。  青椒爆豬肝的做法步驟 1. 準備好原材料,； 2. 在切成薄片的豬肝中加入適量的生粉,， 鹽， 料酒,， 攪拌均勻腌制一下,； 3. 提前準備好碗汁： 大蒜片,， 姜片， 生粉,， 鹽,， 料酒，胡椒粉,，生抽和香醋適量調(diào)配好,； 4. 燒鍋開水，下入黑木耳在里面煮上兩分鐘撈出,； 5. 焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝， 6. 迅速的用筷子散開,， 關火,， 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起； 7. 將鍋燒熱,，放入適量的油,，下入豬肝翻炒一下； 8. 再下入黑木耳和青椒片一起翻炒,； 9. 下入準備好的碗汁,，翻炒均勻，大火收汁即可,； 10. 裝入盤中,。 2、蝦 蝦富含有極其豐富的蛋白質(zhì),、脂類,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且蝦肉的提取物中含有增強免疫力的物質(zhì),，因此多吃蝦具有補腎,、排毒的功效。  三色炒蝦仁的做法步驟 1. 蝦仁清洗干凈,，去掉蝦線,，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻,，腌制15分鐘 2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻,，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。 3. 鍋中加入1大勺油,，油熱后下鍋滑炒蝦仁,，蝦仁變色后即可撈出。 4. 另起鍋加入少許油,，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生,，加入少許鹽,，加入玉米粒翻炒 5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻,，即可關火 3,、豬腰花 豬腰花的膽固醇含量較高，不適于血脂偏高的人食用,，但豬腰花具有補腎氣的功效,，也經(jīng)常被人們用于補腎的食物。  輕松幾步做腰花~ 【爆炒腰花】的做法步驟 1. 豬腰子表面洗凈別用,，準備一把鋒利的刀 2. 豬腰從側面切開兩半 3. 切的腰子中間很明顯的有白色的筋膜 4. 刀子橫著下刀,，把那層筋膜全部切下來，這些都是腥臊的部位 5. 豬腰外層有個薄膜撕下來 6. 切花刀,，先豎著切,，注意不要切斷 7. 再橫著切，如圖,，也是不要切斷 8. 把打好花刀的腰子切成幾段即可 9. 鍋里放入清水,，姜片蔥段，30ML的料酒煮開 10. 放入處理好的腰花 11. 腰花只要一打卷變色就可以撈出來,，撈出的腰花放置2分鐘,， 還會有血水滲出，把血水倒出來控干（這步很重要） 12. 另起一鍋,，放入適量的油加入蔥姜末爆香后倒入焯好的腰花 13. 倒入腰花的同時緊跟著倒入15ML的料酒,，翻炒半分鐘 14. 加入切好的青椒和胡蘿卜片爆炒 15. 加入生抽，鹽,，糖,，爆炒大概2分鐘 16. 最后倒上一點醋，醋的量如圖,，不要多,，沿著鍋邊倒入同時關火 后，翻炒幾下出鍋 17. 重點： 腰子的腥味全在中間那點筋膜上,，要去筋膜去成下圖的樣子保證做 出來的腰花一點腥臊味都沒有,，關鍵要有一把鋒利的刀！ 4,、雞蛋 雞蛋富含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素及多種微量元素,，是公認的營養(yǎng)極其豐富的食品,，多吃雞蛋可促進人體生長，提高免疫力，也是一類延年益壽的食物,。  老干媽炒雞蛋的做法步驟 1. 把煮雞蛋切片,，鍋中放一勺老干媽醬，把雞蛋放進去翻炒幾下,，加一點鹽翻炒,，關火。配一碗米飯木問題哈,！ 5,、栗子 栗子不僅有補脾健胃的功效，更有補腎壯腰的作用,，多吃栗子,，可緩解腎虛引發(fā)的腰痛癥狀。  栗子雞煲的做法步驟 1. 食材：去皮的雞腿,。 2. 食材：去殼的栗子,。 3. 將雞腿洗凈，切塊,。 4. 倒入適量的老抽、生抽,、食鹽,、生粉、雞精,、胡椒粉,、砂糖、芝麻油和清水,。 5. 拌勻,，腌制30分鐘。 6. 將栗子倒入鍋中,，蓋鍋蓋,，煮10分鐘，倒掉鍋中的水,。 7. 栗子趁熱去衣,。 8. 將蒜頭去衣；生姜去皮切絲,。 9. 熱油鍋,，爆香蒜頭和姜絲。 10. 放入腌制好的雞塊,。 11. 在腌制雞塊的湯碗中加入適量的清水,，搖勻，將雞塊五分熟。 12. 放入栗子,。 13. 倒入湯碗中的水,。 14. 蓋鍋蓋，燜煮10分鐘,。 15. 其間翻炒幾次,，使上色均勻，見收汁,，即放入蔥段,。 16. 砂鍋濕水，燒熱,。 17. 盛入燒好的栗子雞塊,，即可上桌。 6,、枸杞 腎虛的人,，食用枸杞效果很好，枸杞具有補腎養(yǎng)肝的功效,，多吃枸杞還可延年益壽,，緩解長期的腰痛。
 枸杞玉米發(fā)糕的做法步驟 1. 準備材料 2. 3g酵母溶于130g溫水中(水溫不得高于40度),，靜置幾分鐘 3. 將除酵母外的所有材料混合 4. 倒入酵母水,，拌勻揉合成面團. 5. 把揉好的面團放入墊了紗布的蒸籠里。把枸杞用水沖洗下,，放熱水里浸泡一分鐘后撈出備用,。 6. 面團放在溫暖處發(fā)酵至原來體積的兩倍大后，枸杞撒在面團表面 ,。冷水上鍋,大火蒸30分鐘左右即可,，蒸好不要馬上開蓋，悶幾分鐘后再開蓋,。 |
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