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獼猴桃除了名字奇特之外,，還具有豐富的營養(yǎng)價值和功效,，是極佳的果品。又到獼猴桃上市時,，但是獼猴桃成熟時沒有明顯的外觀顏色變化,，很多人不知道如何挑選獼猴桃。今天小編就給大家說說如何挑選獼猴桃,。 一個獼猴桃補足全天維C 維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點,，吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要。 《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克,，而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克,。如此看來，每天吃一個獼猴桃,，就不用擔(dān)心自己維C攝入不足了,。 每天吃1~2個獼猴桃最佳 每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收,。食用時,，先用小刀將果實橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用,；或削去果皮，將果實橫切成片狀,，用于點綴水果拼盤,，極為美觀誘人。 怎樣挑選獼猴桃,？ 優(yōu)質(zhì)的獼猴桃：一般果形規(guī)則,，每顆80-140克，果形多呈橢圓形,，表面光滑無皺,，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮,，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤,；果毛細(xì)而不易脫落,。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口,。 挑選原則 選獼猴桃一定要選頭尖尖的,，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種,。 鴨嘴巴的那種是用了激素的,，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,，挑選時買顏色略深的那種,，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征,，也更甜,。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮,。整體軟硬一致,，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜,。 看硬度 細(xì)致地把果實全身輕摸一遍,，選質(zhì)地較硬的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實,，都盡量不要,。如果選了，回家后要馬上食用,。 看外表 體型飽滿,、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好,。表皮毛刺的多少,，因品種而異。 看大小 小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,，所以不必一味追求大果,，異常大的果實更不要選擇。 看顏色 濃綠色果肉,、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。 聞香氣 充分成熟的獼猴桃,，質(zhì)地較軟,，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài),。 若果實質(zhì)地硬,，無香氣，說明沒有成熟,。 反之,，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài),，并有異味,，是已過熟或腐爛的表現(xiàn)，應(yīng)棄之,。 獼猴桃的儲存： 對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封,，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化,。對于暫不食用的獼猴桃,，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內(nèi),。 需要提醒的是,，腹瀉時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是纖維類,，不能被腸道消化吸收,，它們會刺激腸道蠕動，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外,，從而加重腹瀉癥狀,。
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