• 第1步：

  

  1,、挑選光滑無黑點的青梅，用清水沖洗幾遍后,，用淡鹽水浸泡4,5個小時,。撈出,，去掉青梅的蒂,，晾干。

• 第2步：

  

  2,、取一廣口玻璃瓶,，用涼開水沖洗干凈，再用白酒清洗一遍,。把梅子與冰糖交替放入瓶中,，放到瓶子2/3處為止。

• 第3步：

  

  3,、倒入竹葉青酒,，沒過梅子3厘米以上為佳,，蓋上放到陰涼干燥處放置3個月即可飲，放置1年以上風味更好,。

• 第4步：

  

  4,、準備一張牛皮紙，一張綠色皺紋紙,，一截麻繩,，準備制作梅子酒包裝。

• 第5步：

  

  5,、
  先將泡制好的梅子酒分裝到小廣口玻璃瓶中,，用保鮮膜密封；
  再用剪刀裁剪出一張與瓶子長短相當?shù)恼叫闻Ｆぜ堃约耙粡埪孕〉木G色褶皺紙,；
  將牛皮紙打濕,，密實地包裹于瓶子外，整理完成后,，將綠色皺紋紙從瓶子頂部自上而下覆蓋于牛皮紙外,，用麻繩扎緊。

• 第6步：

  

  6,、用剪刀裁出一張卡片,，隨意寫上自己喜歡的語句，串于麻繩上,，扎緊瓶口,，一瓶古樸風味的梅子酒就完成了。

1,、冰糖要選取黃色冰糖,，口感更好。 2,、泡制果酒用的白酒度數(shù)以28-38度之間的中度清香型白酒為宜,，并不局限于竹葉青。濃香型或醬香型香味太烈,，容易掩蓋梅子的香味,。 3、梅子酒想要速成,，可以在梅子表面用小刀劃上幾道,，泡制一個月即可飲用，但易造成保質(zhì)期縮短,，3個月內(nèi)必須飲完,。