葡萄是世界上最古老的植物之一,。據(jù)古生物學(xué)家考證,，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今650多萬(wàn)年前就已經(jīng)有了葡萄,。有的學(xué)者認(rèn)為在23000萬(wàn)年前至6700萬(wàn)年前就有類似葡萄的植物,。葡萄原產(chǎn)于西亞，當(dāng)年,，漢武帝派大將軍李廣經(jīng)過(guò)一場(chǎng)血戰(zhàn)將其帶回漢宮,。有詩(shī)云：“年年戰(zhàn)骨埋荒外，空見(jiàn)葡萄入漢家,?！币嘤姓f(shuō)是張騫出使西域后經(jīng)絲綢之路帶入我國(guó)的，已有2000多年的歷史,。

        葡萄不僅味美可口,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含有15%～25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素,。葡萄是一種滋補(bǔ)藥品,，具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱,、營(yíng)養(yǎng)不良的人,，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康,，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì),、氨基酸,、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，特別是糖分的含量很高,，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收,。

產(chǎn)地

葡萄原產(chǎn)于歐洲,、西亞和北非一帶。大約在7000年以前,，南高加索,、中亞細(xì)亞、敘利亞,、伊拉克等地區(qū)也開(kāi)始了葡萄的栽培,。歐洲最早開(kāi)始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國(guó)家是希臘。葡萄在我國(guó)長(zhǎng)江流域以北各地均有產(chǎn),，主要產(chǎn)于新疆,、甘肅、山西,、河北等地,。

生長(zhǎng)環(huán)境

葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿地不適宜生長(zhǎng)外,，其余各類型土壤都能栽培,，而以肥沃的沙壤土最為適宜。葡萄是喜光植物,，對(duì)光的要求較高,，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響,。水在葡萄生命活動(dòng)中也有重要作用,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)器官，所以水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體,，通過(guò)水分蒸騰作用,，調(diào)節(jié)樹(shù)的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收,。如土壤過(guò)分干旱,，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱,，易出現(xiàn)老葉黃化,、脫落，甚至植株凋萎死亡,。但水分過(guò)多也有害生長(zhǎng),，汛期淹水,，一般不超過(guò)1周，水滲下后仍能照常生長(zhǎng),；淹水10天以上,，會(huì)使根系窒息，同樣可造成葉片黃化,、脫落，新梢不充實(shí),，花芽分化不良,，甚至植株死亡。

品種

葡萄有很多品種,，全世界約有60多種,，其中我國(guó)約有25種。世界栽培品系有歐洲品系及美洲品系兩大系統(tǒng),，根據(jù)其原產(chǎn)地不同,，分為東方品種群及歐洲品種群。我國(guó)栽培歷史久遠(yuǎn)的“龍眼”“無(wú)核白”“牛奶”“黑雞心”等均屬于東方品種群,?！懊倒逑恪薄凹永锬铩钡葎t屬于歐洲品種群。

養(yǎng)生功效

1．葡萄中的糖主要是葡萄糖,，能很快地被人體吸收,。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁,，可很快使癥狀緩解,。

2．法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,，并且能降低人體血清膽固醇水平,，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用,。

3．葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基,。此外,，葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變,，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散,。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù),。

貯存方法

可把葡萄直接放進(jìn)密封袋內(nèi),，扎緊袋口,，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏。

食用宜忌

1．葡萄尤其適合腎炎,、高血壓,、水腫患者，兒童,，孕婦,，貧血患者，神經(jīng)衰弱,、過(guò)度疲勞,、體倦乏力、未老先衰者,，肺虛咳嗽,、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、四肢筋骨疼痛者,，癌癥患者食用。