春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸,。

夏要增辛減卻苦,，秋辛可省便加酸。

季月可咸甘略戒,，自然五臟保平安,。

若能全減身康健，滋味偏多多病難,。

      這里給我們介紹的是一年四季在飲食方面要注意的一些東西,。他并沒(méi)跟我們說(shuō)吃什么不吃什么，只從五味上做了一個(gè)規(guī)定,。
       因?yàn)槌允裁床怀允裁词遣缓每刂频?，人們吃什么東西總是在變化的。比如說(shuō)古代經(jīng)常講“藜藿之家”,，就是吃一些粗茶淡飯的人家,。藜、藿,，諸位有誰(shuí)吃過(guò)么,？好像我沒(méi)有吃過(guò)。還有什么葵菜,，古人經(jīng)常吃的?，F(xiàn)在人也不吃了，淘汰了,。我們現(xiàn)在吃的辣椒,，在我們那里叫“胡椒”，一個(gè)胡字說(shuō)明是胡人那里來(lái)的,。西紅柿,，是西方傳過(guò)來(lái)的，在西方當(dāng)時(shí)叫狼桃,，誰(shuí)都不敢吃,，后來(lái)有人吃了,，發(fā)現(xiàn)很好吃，于是流傳開(kāi)來(lái)并傳到中國(guó),。我們中國(guó)又是一個(gè)兼容并包的國(guó)度,，只要好的我們就會(huì)拿來(lái)。古人不知道后世會(huì)吃什么,，所以他也不列舉后人吃什么,，直接從五味上來(lái)講。
      春天是生發(fā)的,，肝氣非常的旺,。肝氣旺就容易急，肝氣旺,、脾氣大的人他就容易起急,，而肝又不喜歡急，所以肝宜緩之,。到了春天的時(shí)候就多吃一些甜的,，它能夠緩肝之急，讓肝能夠緩緩地生發(fā),，不要生發(fā)得太急,。
      酸是入肝的，能夠柔肝養(yǎng)陰,，所以春天酸味不能沒(méi)有,，但不能太多。稍微有一點(diǎn)酸味它能夠酸甘化陰,，柔肝養(yǎng)陰,。但是如果酸多了，又會(huì)收斂,，違逆了季節(jié)的生發(fā)之性,，對(duì)肝就不好了。所以“春月少酸宜食甘”,，其實(shí)“少”應(yīng)該讀“稍”,，稍微可以吃一點(diǎn)酸的，甘味甘甜的東西呢可以多吃一些,，這是春天飲食的一個(gè)大的原則,。
      冬天是要封藏的。什么味道能夠幫助人體的封藏呢,？苦味,。苦以堅(jiān)陰,。就飲食而言,，都是稍微有點(diǎn)苦就行了,，不能太苦！略微有點(diǎn)苦就能苦以堅(jiān)陰,，苦以堅(jiān)之,，如果太苦了，可能就會(huì)苦寒?dāng)∥?。在程度上很講究。
      冬天可以吃一些味道微苦的東西,，但是不能吃咸,，咸能軟堅(jiān)！你再堅(jiān)固,，它能給你軟下來(lái),。一軟下來(lái)就封藏不住了。而且過(guò)咸能傷血,，傷血就是傷陰哪,！秋冬養(yǎng)陰，不能傷陰,，要少吃咸的,。
      夏天可以略微增加一點(diǎn)辛辣的，也不能太多,，太多了它就會(huì)耗散,。苦味要稍微減掉一些,，因?yàn)榭喔锹?lián)系在一起的,。夏天的時(shí)候陽(yáng)氣在表，腹中虛寒,，你再一吃苦的,，你的腸胃會(huì)受不了。太寒了,，寒上加寒,，雪上加霜，容易拉肚子,。這時(shí)候它才不苦以兼陰呢,，只會(huì)苦寒?dāng)∥浮?br>      秋天你就不要吃辣的了，因?yàn)榍镏魇?，辛辣能散,，跟秋收的?jié)令相違背。但是要多吃一點(diǎn)酸的,，酸能收,，正好跟這個(gè)節(jié)令是一致的,，幫助秋收。為什么有人他一到秋天痰就多??？因?yàn)樗詹涣恕４荷拈L(zhǎng),，長(zhǎng)了很多東西,，卻不能收藏成人體需要的東西。所以秋天痰多怎么辦,？一方面要化痰,，另一方面要加強(qiáng)人體收的功能，精氣得到收斂,，痰就少了,。如果你光化痰，這邊化,，那邊收不住,，它還要生出來(lái)。結(jié)果化痰化了一個(gè)秋天,，發(fā)現(xiàn)這個(gè)人瘦了,，冬天病了，這就不好,。
   “季月可咸甘略戒”,，季月，就是每一個(gè)季節(jié)的最后一個(gè)月,，也就是三月,、六月、九月,、十二月,，我們可以把五行跟十二個(gè)月排一下，三月是辰,、九月是戌,、十二月是丑、六月是未,，辰戌丑未都是屬土的,，脾土旺于這四個(gè)月。所以在四個(gè)月里,，可以稍微多吃一點(diǎn)咸的,。咸能軟堅(jiān)，能幫助運(yùn)化,。而甜味吃多了就不好,，因?yàn)樗赡茏涕L(zhǎng)中焦的濕熱,。
      四季跟五味不是完全跟五行上對(duì)應(yīng)的。有的人講養(yǎng)生,，酸就能補(bǔ)肝哪,，苦就能補(bǔ)心哪，辛就能補(bǔ)肺呀,，咸就能補(bǔ)腎哪,。都說(shuō)錯(cuò)了。誰(shuí)說(shuō)補(bǔ)了,？只是酸入肝,，苦入心，辛入肺,，咸入腎，甘入脾,。酸能到肝里去,，至于它到肝去干什么，就要具體分析了,。酸入肝,，可能是柔肝養(yǎng)陰去了，也可能是酸收瀉肝去了,。甘味入脾,，入脾后干什么呢？它能夠甘以補(bǔ)脾,，但是太多了它又能助長(zhǎng)脾的濕熱,。所以千萬(wàn)不要講，五味就這么簡(jiǎn)單地補(bǔ)五臟,。
      “若能全減身康健,，滋味偏多多病難”，全減,，就是說(shuō)要“薄滋味”,，吃任何東西以清淡為妙。一年四季,，只要你吃的清清淡淡的,，保準(zhǔn)健康。為什么呢,？因?yàn)椤拔逦读钊丝谒?，這是老子《道德經(jīng)》講的。爽,，是不是五味令人很爽快,、很舒服?。坑羞@個(gè)意思,，但是爽快完了以后呢,，你嘴里邊就沒(méi)有味道了。爽,，也是有著多重含義,，甚至有著相反含義的一個(gè)字。如果你把它當(dāng)舒服講,，就是舒服完了,，不舒服。必須是這種感覺(jué),，才叫爽,。就像說(shuō)“乖”，你對(duì)小孩說(shuō),，你要“乖”,，這“乖”有聽(tīng)話(huà)的意思，也有違背的意思,。有“乖”原則,，就是對(duì)于原則有違背。這個(gè)“爽”也有這樣的意思,。還有“爽約”,，就是違約，違背了約定,。但是爽約之前,，往往是很爽快地答應(yīng)，拍胸脯,，沒(méi)問(wèn)題,。然后過(guò)了幾天不見(jiàn)他的動(dòng)靜，爽約了,。很多病都生于滋味太好,。好吃你就多吃點(diǎn)，一多吃,，壞了,。其實(shí)好吃和多吃是沒(méi)有必然聯(lián)系的，甚至,，越是好吃,，越要少吃點(diǎn)。（根據(jù)唐略《孫真人衛(wèi)生歌》講座整理）