農(nóng)家小炒肉是一道很有農(nóng)家特色的美食,，它沒有那么精致，卻味道極好,。它的材料沒那么多,，但一點不輸山珍海味。想知道農(nóng)家小炒肉的做法以及農(nóng)家小炒肉的家常做法嗎,？那就一起來看看吧,。

農(nóng)家小炒肉的做法其實很簡單,，所以你們可以看看下面給大家介紹的幾種做法，有空閑的話就去做一點嘗嘗。

方法一

材料

五花肉2條,，紅椒1/2根，尖椒1/2根,，青蒜2根,，蒜3瓣，姜3片,，生抽1大勺,，剁椒1大勺，雞精1/2茶匙,。

做法

1.首先就是要把五花肉用清水洗凈,、切片,，青紅椒切塊，青蔥切段,，蒜切片,，姜切末，放在碗里備用,。

2.鍋燒熱,，倒入少許油，油熱后,，放入姜蒜末爆香,。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉變色,，加入青蒜,。

5.翻炒均勻，加入青紅椒,。

6.繼續(xù)炒勻,，加入剁椒。

7.加入生抽,。

8.最后一步就是加入少許的雞精調(diào)調(diào)味,，然后翻炒均勻就可以盛出來和家人一起享用了,。

方法二

主料

豬肉200g,。

輔料

蔥適量，姜適量,，蒜適量,，豆豉適量，老抽適量,，鹽適量,，胡椒粉適量，味精適量,，花椒適量,，青椒適量，紅椒適量,。

步驟

1.把豬肉切成片,。

2.把青紅椒切好。

3.切好蔥,、姜,、蒜，準(zhǔn)備好花椒。

4.把肥肉放入鍋中煸出油,。

5.再放入蔥,、姜、蒜,、花椒炸香,。

6.放入肉片炒。肉炒變色后,，加入老抽、豆豉爆炒裝出備用,。

7.把鍋刷干凈,，大火坐火上，入油,，加入少許蔥花炸香,。倒入青紅椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒,，加鹽,、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋,。

方法三

主料

豬肉(肥瘦)400克,，尖椒4個，紅尖椒1個,，蒜苗2根,。

輔料

食鹽適量，花生油適量,，豆豉辣椒醬2湯匙,，雞粉少許，蠔油2湯匙,，生抽2湯匙,，淀粉少許，白糖少許,。

做法

1.豬肉洗凈,、瀝干水。

2.肥瘦分開切片,。

3.瘦肉調(diào)入部分生抽,、蠔油、雞粉,、生粉,、鹽、最后放點花生油腌制一下放在一旁備用。

4.蒜苗去須去尾洗凈,，辣椒洗凈,。

5.蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊,。

6.蠔油,、生抽、辣椒醬,、雞粉調(diào)好醬汁,、放在一旁備用。

7.熱鍋,、加少許油,、把切好的肥肉煸炒出油。

8.倒下切好的瘦肉,、保持大火爆炒,，不停翻炒至肉色變白。

9.放大蒜梗翻炒幾下,。

10.倒下辣椒繼續(xù)翻炒,、最后加上蒜苗。

11.倒入調(diào)好的醬汁,、白糖拌炒均勻即可,。

方法四

材料

帶皮豬背脊肉250克。

調(diào)料

鮮紅尖椒150克,，大蒜350克,，醬油10克，鹽10克,，味精5克,，雞精5克，胡椒粉5克,，料酒10克,，熟豬油5克，高湯250克,。

做法

1,、將帶皮豬肉去毛洗凈，把帶皮的肥肉部分與瘦肉分別切開,。

2,、將肥肉切成4厘米見方、0.1厘米的薄片,，瘦肉切成略小一些的薄片待用,。

3,、將瘦肉用鹽、味精,、胡椒粉,、醬油、料酒腌漬2分鐘待用,。

4,、炒鍋置小火上放入熟豬油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油,。

5,、下瘦肉片、大蒜瓣,、烹入料酒,、醬油，放入尖椒王,，加入高湯250克，小火煨制,。

6,、待湯汁收干時放鹽、味精,、雞精調(diào)味,，起鍋裝入碗內(nèi)即可。

結(jié)語：以上就是為大家介紹的農(nóng)家小炒肉,，你們都學(xué)會了吧,。這對于喜歡吃農(nóng)家小炒肉的人來說，真的是極好的,?？戳松厦嬲f的農(nóng)家小炒肉的做法以及農(nóng)家小炒肉的家常做法，感興趣的就去試試,。