無糖食品其實是低糖食品

按照國際通用的概念,，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,，包括葡萄糖、麥芽糖,、果糖,、淀粉糖漿、葡萄糖漿,、果葡糖漿等糖類,。但它必須含有糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種,。也就是說,，真正的無糖產(chǎn)品其實是可以相信并且有著上文中那些好處。但這樣的概念如果不給予專業(yè)解釋,，生產(chǎn)商就會以此混淆產(chǎn)品,，再加上市場上銷售人員的一頓猛吹，我們一般人最后很容易把高糖食品買回家,。

首先,，不是沒有甜味兒的就是無糖的。無糖中“糖”十分重要，主要是葡萄糖,，它也是構(gòu)成血糖的主要成分,。所以，無論是我們能嘗到甜味兒的蔗糖或者家用白糖,，抑或我們吃不出味道的麥芽糖,、葡萄糖、果糖,、果葡糖漿等,，最后都會轉(zhuǎn)化成葡萄糖成分的糖類物質(zhì)。只要食品中含有葡萄糖,，就會造成血糖,，就根本不能叫做無糖食品。如果您購買的“無糖產(chǎn)品”僅僅是沒有甜味兒,，但包裝上標明添加了麥芽糖等一系列成分的話,，那就趕快處理掉吧！因為這樣的食品不但起不到無糖食品的作用,，像果糖這些物質(zhì)還會加速血糖的生成,，這種沒有防備的偷襲簡直比直面死亡更加悲痛。

當(dāng)然,，我們必須承認,，真正的無糖食品是不可能存在的。因為即便沒有人為地添加包括白糖,、紅糖,、蜂蜜、麥芽糖在內(nèi)的糖類成分,，產(chǎn)品原料本身也是含糖的,；而食品本身不含糖，但吃下去以后消化分解成的糖分也是糖,。像水果產(chǎn)品,，它天然就含有葡萄糖、果糖和蔗糖,，所以“無糖果脯”或“無糖果醬”就絕對會含有糖分（在沒有任何添加劑的情況下）,。而商家保證的，生產(chǎn)過程中絕不加入糖分,，也只是以現(xiàn)有的技術(shù)條件和生產(chǎn)成本去除外在糖分,，但食品原料中的糖分是不可能去除的。另外,，像淀粉,、淀粉水解物,、糊精這些蘊含著可以分解成糖分的原料也是所謂無糖產(chǎn)品的中糖分的來源,。因此,，即便是真正符合國際通用概念的無糖食品,，也只是一種含糖量相對很低的食品罷了,。

而且,，制作無糖產(chǎn)品必要的步驟就是加入人工甜味劑。目前,，我國已批準列入食用衛(wèi)生標準的食糖替代品只有麥芽糖醇,、山梨醇,、木糖醇和乳糖醇,。但我國大部分無糖產(chǎn)品用的都是高效甜味劑，特別是合成甜味劑,，比如安塞蜜,、甜蜜素,、糖精、阿斯巴甜等,。這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍,，所以原來假如要加50克蔗糖，現(xiàn)在只要加幾克或者零點幾克的甜味劑就可以了,。但是剩下40多克的體積用什么補充呢？一般都是淀粉、淀粉水解物或糊精上述那些本身蘊含高糖分的原料。另外,，這些甜味劑的添加雖然讓人體減少了直接糖量的攝入,，但同樣會刺激食欲,，我們吃的就會更多,。這么一來，想要依靠無糖食品減肥的MM們恐怕不能得償所愿了。

無糖產(chǎn)品雖然有著諸多不為人知的缺點,，但同時也有很多顯而易見的優(yōu)點,，接下來，我們還是應(yīng)該了解一下它的過“人”之處,。

無糖食品的益處

首先,，無糖食品有著減少或預(yù)防齲齒的作用,。口腔疾病是僅次于心腦血管疾病,、癌癥之后的第三大非傳染性疾病,，牙齒問題引起的最直接、也是最嚴重的后果就是胃部的隱患。因此,，如果我們能夠在一定程度上減少口腔問題的出現(xiàn)，那對于整個機體健康的維護也是有利的,。

其次,，能夠適度減少肥胖。我們早已過了唐朝那珠圓玉潤的年代,，因此肥胖也早已成為了一種疾病。食物中的糖分也是其主要幫兇,，過量的糖自行轉(zhuǎn)化為脂肪,，不僅影響食欲,，同時阻礙其他養(yǎng)分（維生素,、礦物質(zhì)）的獲取。

再次，能夠避免因多吃糖而引發(fā)的乳腺癌,。高糖分會引起乳房中胰島素的升高,，而乳腺癌細胞的生長則恰好需要大量胰島素營養(yǎng)的滋潤。做一下資源整合我們發(fā)現(xiàn)，糖分是引起乳腺癌的幕后黑手之一,，這可比幫兇的罪過大很多啊,。

然后，能夠減緩老化的速度,。糖屬于酸性食物,，大量食糖后，我們的機體就會由堿性變成中性或弱酸性,，從而導(dǎo)致細胞衰老,。

      最后,，能夠避免缺鈣引發(fā)的骨折,。食糖過多會導(dǎo)致身體鈣的流失,，這就會造成骨質(zhì)疏松,，從而發(fā)生骨折,。

另外，就像大多數(shù)無糖食品的廣告語宣傳的那樣,，它確實能夠在一定程度上對動脈硬化、冠心病,、糖尿病等疾病有著保健作用。

      但是,，這里需要嚴重注意,，所有這些無糖食品的好處僅僅只是一種輔助的保健作用,。也就是說，在我們還是健康的時候,，這些食品能夠在一定程度上的調(diào)節(jié)人體各項機能,，但如果已經(jīng)患上了某種疾病，我們?nèi)f萬不可把無糖食品作為救命稻草瘋狂食用,。