又到了果實(shí)收獲的季節(jié)了,，每到這時(shí)，藥食同功的枸杞子也開始上市,，新鮮好看,。但，有時(shí)難辨好壞,。 

   枸杞是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的良藥,，但美容后的枸杞會(huì)有害健康

    枸杞子是我國法定的藥食同源物品，現(xiàn)實(shí)生活中枸杞子更多被作為養(yǎng)生保健食品而用于泡水,、泡酒,、入菜或煲湯。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅(jiān)筋骨,、耐寒暑”。所以,，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究還證明，枸杞子可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力,，還能起到美白作用。

    枸杞子含多糖成分,，具有提高免疫力和抗疲勞的功效,。加之本品較山參、蟲草,、石斛等補(bǔ)品便宜很多,，因此，枸杞子消費(fèi)市場巨大,。正是由于需求量巨大,，近年市場出現(xiàn)個(gè)別不法商販為提升枸杞子賣相和價(jià)格，人為給枸杞子化妝的怪現(xiàn)象。

    常見的是用硫磺熏和白礬水浸泡,。經(jīng)過硫磺熏蒸后,，殘留在枸杞內(nèi)的二氧化硫會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硫酸鹽。亞硫酸鹽是一種致癌物質(zhì),，它不僅破壞食品中的維生素,，還會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。此外,，硫磺里面的鉛,、砷通過熏蒸也會(huì)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品內(nèi)，對(duì)食用者的肝臟或腎臟造成破壞,。硫磺熏蒸枸杞,，除了對(duì)食用者的健康產(chǎn)生影響外，還可能危害生產(chǎn)者的健康,。這是因?yàn)楣と巳缥敫邼舛榷趸?，也可能?huì)引起喉、肺,、聲帶的水腫等病癥,。

化妝枸杞子的簡易鑒別

看：新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤略有所不同，但顏色很柔和,，有光澤,，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,，從感觀上看肉質(zhì)較差,，無光澤，外表卻很鮮亮誘人,，所以,，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。還可以看果蒂,，正常的枸杞尖端蒂處多為白色,，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點(diǎn)。正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色,，皮干而肉滿,；熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮,，果實(shí)偏濕潤,，且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水侵泡后呈淡黃色,；熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色,。

    不同產(chǎn)地的枸杞形態(tài)略有不同，寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮,，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉,，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分,。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品,。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以有不法商販采用這種方法,。但是明礬泡過的枸杞很好辨別,，把這種枸杞對(duì)光照射，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn),。

聞：經(jīng)硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會(huì)有明顯的酸味或刺激性,，正常枸杞只有其自身的味道。也可以用個(gè)密封的容器,，把枸杞子裝在里面,，隔夜再打開蓋子聞，如果氣味超級(jí)刺鼻,，有明顯的硫磺味,，就是硫磺熏的枸杞。

嘗：正常的枸杞熱水浸泡后喝起來酸中帶甜,；熏蒸處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味,。也可以拿一顆枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜,，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味,。

    不同產(chǎn)地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是甘甜的,，吃起來特別甜,，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古,、新疆等地的枸杞甜得有些膩,。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞,，味道呈現(xiàn)酸,、澀、苦感,。

摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥,。