六月杞園樹樹紅,, 寧安藥果擅寰中。 千錢一斗矜時價, 絕勝腴田歲早豐,。 原來我在濟(jì)寧工作時,,經(jīng)常會在倉庫里包裝枸杞,250克和500克一包包裝好,。一箱枸杞我記得好像是20公斤,,三五同事稱的稱,裝的裝,,封的封,,說笑間就干完了,干完了也吃飽了,,個個嘴里都是枸杞紅,,而這首清乾隆中衛(wèi)知縣黃恩錫的詩便印刷在外包裝上最顯眼的位置。 幾點昨朝春盡雨,,杞園珊瑚樹樹紅,。本期我為大家介紹的就是寧夏五寶之一--枸杞。
精氣神,,其名曰三寶,。人體只有精氣神充足,相互化生有序,,才能五臟調(diào),,志意順,身健性怡,。俗話說冬令進(jìn)補,,來春打虎,天氣轉(zhuǎn)冷后中醫(yī)膏方就會逐漸變熱,,購買阿膠者更是多數(shù),。膏方為中醫(yī)常用丸、散,、膏,、丹、湯,、酒,、露、錠八種劑型之一,。膏方按君,、臣、佐,、使之原則組方,,經(jīng)多次煎煮濾汁加熱濃縮成清膏,再加入輔料如膠、糖,、蜜等收膏而制成的一種比較稠厚的半流質(zhì)或半固體的制劑,。進(jìn)補膏方通常具有補虛固本、增強體質(zhì)的功效,。
但是您知道您購買的補藥有多少水分嗎,?舉幾個例子:仿野生鐵皮石斛鮮條每公斤售價高達(dá)四五千元,而市場上平均價不過千,。一般的阿膠三百左右一盒,,而好的需要兩千左右才可以買到。為什么同一種藥材價格卻相差如此之大,?最主要原因就在于道地,。同一種藥材,道地與非道地的藥性有著天壤之別,。或許您不會認(rèn)同這種說法,,古之道地如何言今?數(shù)據(jù)可以說話:淫羊藿陜西產(chǎn)是旬陽產(chǎn)的淫羊藿苷含量的23倍,;地黃河南武陟產(chǎn)是浙江產(chǎn)梓醇含量的810倍,。什么概念?如果用河南的地黃用10克的話,,那浙江就必須用8100克,?
身體進(jìn)補,不能貪便宜而不講進(jìn)補功效,。藥材道地與否,,其藥性功效有天壤之別。道地藥材可能比非道地的貴很多,,但藥效,、功效可能卻是十倍、百倍的差距,?;蛟S您只是花三倍五倍的價錢,獲得十倍百倍的功效,,哪個性價比更高,? 就連日常經(jīng)常食用的寧夏枸杞,道地寧夏貨通常為其他枸杞的兩倍,。中寧是枸杞的正宗發(fā)源地,,因其獨特的自然環(huán)境,中寧枸杞歷來被冠以“甲天下”的美名,。權(quán)威機構(gòu)檢測認(rèn)定中寧枸杞營養(yǎng)豐富,,其內(nèi)含物成份枸杞多糖,、總黃酮、總氨基酸,、鈣含量均高于非中寧其它產(chǎn)區(qū),。枸杞多糖含量中寧枸杞平均值為4.79%,寧夏非中寧枸杞平均值為4.61%,,非寧夏枸杞平均值為4.14%。枸杞氨基酸含量中寧枸杞平均值為7.75%,,寧夏非中寧平均值為6.74%,,非寧夏枸杞平均值為6.60%。中寧枸杞氨基酸總含量,、天冬氨酸,、賴氨酸和谷氨酸含量平均值均高于非中寧其它產(chǎn)區(qū)。枸杞鈣含量中寧枸杞平均值為每千克838.1mg,,非寧夏枸杞平均值為637.7mg,。正是:世界枸杞在中國,中國枸杞在寧夏,,寧夏枸杞在中寧,。中寧已成為全國枸杞的風(fēng)向標(biāo),最為重要的集散地和枸杞價格的晴雨表,。 枸杞者,,棘如枸之刺,莖似杞之條,。春采葉,,葉如翡翠時時新,謂天精草,,葉苦甘而涼,,清上焦心、肺客熱,,代茶止消渴;夏采花,,花色淡紫含春意,,曰長生草,;秋采籽,果似瑪瑙顆顆美,,名枸杞子,,子性平和,不寒不熱,,凡子皆降有收束下行之意。故能入肝腎,,生精養(yǎng)血,精血充則目可明,,渴可止,筋骨堅利,,虛勞等證悉除矣;冬采根,,如蛟龍入地入土最深,入黃泉,,故名地骨皮。去外粗黑皮取白皮用,。皮甘淡而寒,根降肺中伏火,,瀉肝、腎虛熱,,能涼血而補正氣。正是根基與花實,,收拾無棄物。春生嫩苗作茹爽口,,秋結(jié)赤實入藥益人,,可謂全身是寶,,枸杞子更是寶中之紅寶,。相傳四味配伍成丸,有一長者常服竟壽白歲,,行走如飛,,發(fā)白反黑,,齒落更生。
本品為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實,。夏,、秋二季果實呈紅色時采收,熱風(fēng)烘干,,除去果梗,?;蛄乐疗ぐ櫤笾?/span>外皮干硬,、果肉柔軟即得。枸杞烘干技術(shù)一方面解決了曬枸杞?jīng)]有場地的問題,,最為重要的是經(jīng)過烘干的枸杞成色好,價錢較高,。
上品功能甘露味,,還知一勺可延齡。枸杞子性味甘平,,歸肝,、腎經(jīng),,可滋補肝腎,益精明目,。用于虛勞精虧,,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,目昏不明,。枸杞子潤而滋補,專于補腎,、潤肺、生津,、益氣,,為肝腎真陰不足勞乏內(nèi)熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八,,故服食家為益精明日之上品,謂其能生精益氣,,除陰虛內(nèi)熱明目者。蓋熱退則陰生,,陰生則精血自長,肝開竅于目,,黑水神光屬腎,二臟之陰氣增益,,則目自明矣,。
南北朝時陶弘景有句名言“去家千里,勿食枸杞”,。嗣后代代相傳,,終成民諺,,其言下之意是指枸杞子有助陽動性之力,,古語用此暗喻遠(yuǎn)行男子,,要遠(yuǎn)離女色,。蓋因其色赤屬火,,補精壯陽耳,然枸杞非補陽之物也,,味甘性潤仍是補水之藥,,枸杞平而不熱,有補水制火之能,,與地黃同功。所以能潤腎益肝,,滋肝益腎,。明張介賓《本草正》所言甚是,枸杞味重而純,,故能補陰,陰中有陽,故能補氣,。所以滋陰而不致陰衰,助陽而能使陽旺,。雖諺云離家千里,勿食枸杞,,不過謂其助陽耳,似亦未必然也,,此物微助陽而無動性,故用之以助熟地最妙,。其功則明耳目,,添精固髓,健骨強筋,,善補勞傷,,尤止消渴,,真陰虛而臍腹疼痛不止者,,多用神效。得杜仲治腎虛腰痛,,得青鹽、川椒治肝虛目暗,,并麥冬生地葙子治腎虛目疾如神,,佐杜仲芡實牛膝療房勞腰疼甚捷。
另《重慶堂隨筆》記有枸杞子世人一味治短氣,,余謂其專補心血,,非他藥所能及也,。與元參,、甘草同用名坎離丹,,可以交通心腎,可資參考,。
枸杞富含多種氨基酸,、生物堿,、玉米黃素,、枸杞多糖,、胡蘿卜素、硫胺素,、核黃素及多種礦物質(zhì)等,,有輔助降血糖,、降血壓的功效,,能夠抑制脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)沉積,,能降低膽固醇,,促使肝細(xì)胞新生,有延緩衰老抗疲勞的作用,。 腎藏精,,主生長發(fā)育生殖,,并與骨,、髓,、耳功能密切相關(guān),。枸杞子被歷代名家推崇為強身健體,、延年益壽的良藥,。腎陰不足引起的虛勞羸弱,、腰腿酸痛,、足膝酸軟,、頭暈耳鳴,,此時可以用枸杞子泡水,。取15克枸杞用剛燒開的水加蓋燜15分鐘后就可飲用,,泡到?jīng)]有味后就把枸杞子吃下去,。另亦可直接嚼吃枸杞子更利于營養(yǎng)成分的吸收,。近代醫(yī)家張錫純50歲時,,就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克,,所以枸杞被稱之為美食偉哥,。體質(zhì)偏熱的人可早晚服用,,但是體質(zhì)偏寒的人就不要生吃了,但可蒸食,。
老人夜間口干的原因比較多,打鼾,、張口呼吸都有可能。此外糖尿病,、慢性支氣管炎,、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口干。枸杞治夜間口干有一定效果,。夜間口干多是肝腎陰虛導(dǎo)致津液不能上承所致,。睡前嚼服枸杞,既可緩解夜間口干,,還能幫助睡眠,,用量一般為睡前嚼服10-30克,,發(fā)熱病人,、脾虛或腹瀉者暫不宜服用枸杞,。 經(jīng)常玩手機的低頭黨的眼睛會出現(xiàn)疲勞,,視力可能會下降,大家一般可以用枸杞泡水或煲湯,,最佳效果正確的方法是干嚼枸杞,,雖然不是那么美觀和紳士。枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素,,但是玉米黃素不溶于水,泡水或煲湯并不能完全釋放,。我們一般都是加點別的花茶一塊用熱水泡水喝,,一來枸杞中的維生素遇到高溫后會被破壞,導(dǎo)致藥效降低,。二來大家都習(xí)慣泡完水之后將“藥渣”倒掉,這是把玉米黃素就倒入了垃圾桶,,買櫝還珠,,這是一種本末倒置的極大的浪費。
春天萬物復(fù)蘇,,人體陽氣漸漸升發(fā),。枸杞味甘平補,可與味甘微溫之黃芪同服用,,助人陽氣生發(fā),。夏天人們喜一壺涼茶消除暑熱,,枸杞子味甘,,與菊花搭配可以滋陰明目,清除肝火,。秋天空氣干燥,,口干唇裂皮膚起屑,,可配山楂,,以達(dá)“酸甘化陰”之效,。冬天人們穿著厚棉衣以助自身陽氣抵御寒冷,。枸杞子能夠平補陽氣,,天天服用,,特別是和大棗,、龍眼等搭配服用有助于人體陽氣生長,抵抗自然界嚴(yán)寒,。
枸杞具有溫?zé)嵘眢w效果,,感冒發(fā)燒、炎癥時不宜服用以免生熱加重病情,。枸杞有興奮性神經(jīng)作用,,性欲亢進(jìn)者不宜服用。①《本草經(jīng)疏》有脾胃薄弱,,時時泄瀉者勿入?!侗静輩R言》有脾胃有寒痰冷癖者勿入,。《本經(jīng)逢原》有元陽氣衰,,陰虛精滑之人慎用,。 本品呈類紡錘形或橢圓形,,表面紅色或暗紅色,頂端有小凸起狀的花柱痕,,基部有白色的果梗痕(新產(chǎn)枸杞尖端蒂處多為白色,,用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點)。果皮皺縮,,果肉柔潤,。種子20~50粒,類腎形,,扁而翹,,表面淺黃色或棕黃色。氣微味甜,。
枸杞子質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)是雜質(zhì)不宜超過1%,,水分不宜超過13%,在此基礎(chǔ)上枸杞子等級有以下幾種:貢果為180-200粒/50克,;要求顆粒大小均勻,,無干籽、油粒,、雜質(zhì)、蟲蛀,、霉變;枸杞王為220粒/50克,;特優(yōu)為280粒/50克,,特級為370粒/50克等級別。 根據(jù)果長與果徑的比值大小來區(qū)分,,比值大于2的劃分為長果類,,比值小于2的劃分為短果類,,比值小于1的劃分為圓果類,。
枸杞分布于我國河南,、東北,、河北、山西,、陜西、寧夏,、甘肅南部、青海東部、內(nèi)蒙古烏拉特前旗以及西北,、西南,、華中、華南和華東各省區(qū),,按產(chǎn)地分,,枸杞可分為寧夏枸杞,、新疆枸杞,、青海枸杞、內(nèi)蒙古枸杞和河北枸杞等,,但所有產(chǎn)地枸杞子其生物學(xué)名都叫寧夏枸杞,,外地枸杞都是由寧夏引種而來,但是由于地理氣候條件不同,,造成了各地枸杞的品質(zhì)不盡相同,。新疆枸杞個頭圓,含糖量高,,顏色發(fā)黑,,青海枸杞形狀為短圓形,尖端蒂處無白色,。內(nèi)蒙古枸杞細(xì)長,,河北枸杞瘦弱,而正宗寧夏枸杞粒大,、肉厚,、皮薄。寧夏枸杞是甘甜的,,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形,而新疆枸杞呈圓形,。寧夏枸杞泡水后會上浮內(nèi)蒙古枸杞會下沉,,寧夏枸杞是放進(jìn)水里后會自然吸水,,過幾分鐘才沉入水中。 優(yōu)質(zhì)寧夏枸杞有以下鑒別特點: 外觀:中寧枸杞長扁型,而其他枸杞則多為短圓形,。 顏色:中寧枸杞暗紫色,,時中寧枸杞尖端蒂處是白色,。 種子:如果看到大量的枸杞籽證明這個枸杞就是秋枸杞,秋枸杞多籽而肉薄,,于夏枸杞比其藥效較低。 比重:中寧枸杞?jīng)_茶多會浮在上面,,一般不會很快沉底,。 捏捏:中寧枸杞不結(jié)塊,百看不如動手,,抓一把枸杞到手里面輕輕握緊再松手,中寧枸杞不會結(jié)塊會很容易散開,。如果粘到了一起證明枸杞反潮,,這種貨極其容易變質(zhì),。 市場常見偽劣品如下: 一硫磺熏蒸:枸杞為了能夠防蟲,,延長保質(zhì)期,,提亮枸杞的賣相,,不法商家將其用硫磺熏蒸上上妝,。據(jù)科學(xué)資料記載,1到3g的硫磺就可以讓人中毒,,輕則出現(xiàn)黃疸,,進(jìn)而瞳孔放大,,神經(jīng)麻痹而亡,醫(yī)學(xué)上嚴(yán)禁內(nèi)服,。硫磺熏蒸過的枸杞長期服用以后將會損害肝臟。一般硫磺熏蒸過的枸杞無光澤,,外表顏色統(tǒng)一鮮亮誘人,聞起來有一股嗆味,。 二用工業(yè)色素上色:因為枸杞的顏色一般為暗紅色,,所以上色就是采用鮮紅的色素來達(dá)到鮮亮的效果。色素有天然色素與工業(yè)之分,,很多商家為了節(jié)省成本,,都采用工業(yè)色素給枸杞上色。工業(yè)色素可致癌,。鑒別要點是可以用潮濕的手搓一搓如果掉色,,則說明枸杞中添加了色素。 三用白礬水浸泡:白礬是傳統(tǒng)食品添加劑,,但白礬含有鋁離子而且被人食用后基本不能排出體外,,它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi),所以有慢性毒副作用,。其毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺死腦細(xì)胞,,使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀,,影響人們的智力,。白礬浸泡過的枸杞,摸起來有點黏糊,,在光照下枸杞表面會有閃亮的晶點,。 |
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