營養(yǎng)免疫學(xué)講座

主講人：陳昭妃 博士

（建萍按：這是轉(zhuǎn)自倪海廈老師6年前的收藏,，稍加編輯,。此文極好！,！沒有情緒的宣泄,，沒有學(xué)派之爭，只有嚴(yán)密的論證,。而所有的結(jié)論都指向同一個(gè)方向,，這個(gè)方向就是我們中國人的祖先幾千年前創(chuàng)造的精華。中醫(yī)是王道,，但鮮有中醫(yī)生可以有這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬚撟C表述,，而陳昭妃，一個(gè)西醫(yī)專家,，卻描述得如此之好,！當(dāng)然陳博士的營養(yǎng)免疫學(xué)只相當(dāng)于中醫(yī)理論的一個(gè)方面，她還在探索中尋求解決方案,，有些結(jié)論也比較片面,。你說，我們有什么理由對(duì)中醫(yī)失望,，有什么理由放棄對(duì)中醫(yī)的追求,！

可以在這里看講座錄像）

陳昭妃博士簡介：

學(xué)歷：

•  十六歲即以優(yōu)異成績進(jìn)入美國楊百翰大學(xué)。
• 十九歲即獲得微生物學(xué)位及化學(xué)學(xué)位,。
•  二十六歲獲得微生物學(xué)博士學(xué)位,，并留校教授博士班之免疫學(xué)512高級(jí)課程。

成就：

         l 1977年6月應(yīng)行政院衛(wèi)生署署長張博雅女士邀請(qǐng)至食品藥品檢驗(yàn)局發(fā)表學(xué)術(shù)演講,。

         l 1977年榮獲全美『十大杰出青年』,，以彰顯其在學(xué)術(shù)上之成就。這也是該獎(jiǎng)項(xiàng)五十九年來首次獲獎(jiǎng)的華人,。

         l 1966年3月8日當(dāng)選美國『年度卓越婦女』,，加州參議會(huì)茲定3月8日為『陳昭妃日』以表彰其在學(xué)術(shù)上的卓越成就及對(duì)人類健康支貢獻(xiàn)。

         l 1996年接受中國大陸政府邀請(qǐng)至北京,、上海,、廣州及香港等醫(yī)學(xué)研究單位演講,，并接受北京電臺(tái)訪問。

         l 1996年榮獲美國總統(tǒng)柯林頓召見參與『杰出華人年三十餐會(huì)』,。

         l 1996年榮獲第三屆世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)『優(yōu)秀成果獎(jiǎng)』個(gè)人論文第一名,。

         l 1994年當(dāng)選全美國『100位頂尖華人』之醫(yī)學(xué)界名人，并由『大贏家』一書特別介紹,。

         l 1993年榮獲中華民國第十六屆海外華人第二屆『創(chuàng)業(yè)青年楷?！弧?/span>

         l 1992年12月榮獲國際本草協(xié)會(huì)最高榮譽(yù)Martin De La Cruz獎(jiǎng)（此獎(jiǎng)被榮譽(yù)為本草學(xué)界之諾貝爾獎(jiǎng)）,。

         l 1992年榮獲外交部頒贈(zèng)之『海外優(yōu)秀青年』榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)隆?/span>

         l 1990年先后應(yīng)臺(tái)大醫(yī)學(xué)院,，中國醫(yī)藥學(xué)院及臺(tái)北醫(yī)學(xué)院邀請(qǐng)作學(xué)術(shù)演講及學(xué)術(shù)交流。

         l 1987-1988連續(xù)兩年貨邀在世界免疫學(xué)發(fā)表論文,。

著作：血小板對(duì)治療癌癥之功能,、營養(yǎng)免疫學(xué)、美國免疫學(xué)大學(xué)用之教科書,，

書名：PLANT FOODS NUTRITIONAL IMMUNOLOGY

前言：人原本可以長壽,，但為何不能？

依據(jù)美國一位諾貝爾獎(jiǎng)得主,，是一位博士,，他曾經(jīng)作一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他把人的細(xì)胞拿出來,，然后在試管里培養(yǎng)這個(gè)細(xì)胞,。當(dāng)他在培養(yǎng)這個(gè)細(xì)胞的時(shí)候，他確定給它一個(gè)純凈的環(huán)境,，而這個(gè)細(xì)胞所分泌出來的所有骯臟的東西,、排泄物他把它清的干干凈凈，而他做了一個(gè)結(jié)論：我可以永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)的把這個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)下去,。

換言之,，我們?nèi)说募?xì)胞應(yīng)該是長生不老的。那當(dāng)然,，如果我告訴你..我們?nèi)耸情L生不老的,，你絕對(duì)不會(huì)相信我的，因?yàn)槲易约阂膊幌嘈?。但是呢,，就算沒辦法長生不老，我們也不表示說今天人的壽命只是短短的70歲而已,。根據(jù)今天的科學(xué)家們說,，我們發(fā)現(xiàn)的壽命應(yīng)該最幾碼擁有120歲以上。但是為什么今天我們沒辦法活那么久呢,？我們到一家醫(yī)院去看它的死亡證明,，又是哪一張死亡證明上面寫著說死亡原因是因?yàn)槟昙o(jì)呢,？沒有，每一張死亡證明上面總是寫著說死亡的原因是因?yàn)樾呐K病,，是因?yàn)榉尾?，是因?yàn)楦鞣N各類的癌癥，各種各類感染疾病,。其實(shí),，我們?nèi)说膲勖鼞?yīng)該可以活的更長的。所以,，今天下午讓我們來討論此話題，我們來討論一下人為什么沒有活到120歲,，而我們來討論更重要的一點(diǎn),，我們應(yīng)該要如何來作我們才能夠活到120歲，和我們的小孩,，和我們的親人在一起,。

有一天我把我女兒正吃的津津有味，吃到一半的生紅羅蔔拿到實(shí)驗(yàn)是做檢驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)竟含有超過40多種的農(nóng)藥和化學(xué)藥品,。我相信在美國有這種情形，在臺(tái)灣也不會(huì)差太遠(yuǎn)的,。

各種各類癌癥比率急速增加,；賀爾蒙的使用

今天癌癥之比例已經(jīng)以每年26%之速度在增加：在1994年里有500萬人死于各種各類的癌癥，而在1994年里發(fā)現(xiàn)又有900萬的人得到新的癌癥,。換言之,，1995-1996年之間會(huì)有差不多900萬人死于各種各類的癌癥。到了今日,，癌癥已到了每3個(gè)人會(huì)有1個(gè)人死于癌癥,、得到癌癥。對(duì)女人來說,，從各種各類的乳癌到子宮癌速度增加的實(shí)在太快了,。所以，不得讓我們來反省一下,，今天身為女人有沒有在吃賀爾蒙,？譬如有人會(huì)說沒有，但我們可曾知道我們無形中吃下了很多很多的賀爾蒙,？以前,，在我們祖父時(shí)代養(yǎng)一隻雞至少要三個(gè)月的時(shí)間，但現(xiàn)在只要六個(gè)禮拜,。各種各類的肉類中添加了很多的賀爾蒙,，很多的抗生素,。所以，今天我吃了很多的肉類,，無形中也吃進(jìn)了很多的賀爾蒙,。

癌為何會(huì)產(chǎn)生？一個(gè)好好的細(xì)胞為何會(huì)變成一個(gè)癌細(xì)胞,？

因?yàn)樗辛舜碳?，因?yàn)樗辛速R爾蒙，所以更容易產(chǎn)生各種各類女性的癌癥何女性的一些疾病,。就在我這一次來到臺(tái)灣,，看到許許多多的廣告，我很驚奇,。如女性的廣告主要都是針對(duì)女性外表﹝更加豐滿﹞,，而來且有的還標(biāo)明利用賀爾蒙來治療﹝外用或內(nèi)服，幾天內(nèi)即可達(dá)到﹞,。而這類的廣告在美國是違反美國衛(wèi)生法的,。

抗生素,、賀爾蒙的使用刺激, 癌癥細(xì)胞產(chǎn)生的原因

今天，在東南亞地區(qū)乳癌,、子宮癌的速度不斷的增加,。今天女人為了苗條,，也吃進(jìn)各種各類的刺激物來減肥。而今日,，一個(gè)細(xì)胞碰到了刺激的東西,，沒錯(cuò)可以減肥,，可是一模一樣的，今日一個(gè)細(xì)胞碰到刺激物也可能變成各種各類的癌細(xì)胞。所以從我們吃進(jìn)的東西加上賀爾蒙,，很容易導(dǎo)致癌癥,。但有人說了，雖然我們于飼料中添加了抗生素,、賀爾蒙，但經(jīng)過動(dòng)物的消化后,，等到我們吃它的肉時(shí)這些抗生素已變的很少很少,，我們已經(jīng)不用擔(dān)心了。

抗生素的濫用導(dǎo)致『超強(qiáng)細(xì)菌』的產(chǎn)生

但問題就出在這些抗生素的量很少很少,，如量很大我們還不用那么擔(dān)心,。今天你感冒了，醫(yī)生開給你抗生素一定會(huì)交代你今天一定要把這些抗生素吃完,，為什么呢,？因?yàn)樗履憬裉鞗]把抗生素吃完,，是無法把所有的細(xì)菌消滅掉,，殘留的細(xì)菌便會(huì)有抗藥性,。所以今天我們所吃入的這些抗生素它的量不足以殺死細(xì)菌，只是足夠讓這些細(xì)菌慢慢的適應(yīng),。例如：有100%的細(xì)菌,，用抗生素可以消滅99%的細(xì)菌，而剩下的1%之細(xì)菌我們稱之為『超強(qiáng)細(xì)菌』,，像一個(gè)超人比較強(qiáng),，比較壯。它們慢慢地在適應(yīng)我們給它的化學(xué)環(huán)境,，所以到了今天1990年代,，我們發(fā)現(xiàn)我們已制造了一批超強(qiáng)細(xì)菌出來，如今已無任何化學(xué)藥品能夠來治療，毀滅這些細(xì)菌,。

伊波拉病毒&漢他病毒

譬如伊波拉病毒以前只會(huì)感染動(dòng)物，停留在動(dòng)物的身體,?？墒?，今天我們給它各種各類的化學(xué)環(huán)境,，我們強(qiáng)迫它從一個(gè)只可感染動(dòng)物的病毒演變?yōu)閭魅窘o我們?nèi)祟惖牟《玖恕＝裉煲敛ɡ《酒渲虏÷室迅哌_(dá)99%以上,，其病狀會(huì)造成我們每一器官的出血,。漢他病毒以前也只停留在老鼠身上而已,，今日也已可感染至我們?nèi)祟悺Ｔ诿绹鴥?nèi)華達(dá)州漢他病毒被稱為『神秘的病毒』,，因?yàn)槠湮ㄒ坏牟罹拖窀忻?，但死亡卻只有在短短的四十八小時(shí)以內(nèi)。

愛滋病病毒

同樣的，以前我們認(rèn)為愛滋病﹝AIDS﹞的病毒是非常微弱的,，在空氣里就會(huì)消失掉，但今天我們發(fā)現(xiàn)可以將愛滋病﹝AIDS﹞的病毒放于酒精內(nèi)達(dá)二十分鐘之久拿出來還是活的,。由最近的一些實(shí)驗(yàn)報(bào)告我們發(fā)現(xiàn)了另一種愛滋病的病毒以產(chǎn)生了,，且經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明它已能由一個(gè)完整的皮膚侵入到我們的身體。也就是說,，可能以后愛滋病毒不虛經(jīng)由我們的血液或性行為就會(huì)感染上了,。

今天在歐洲或美國，有很多人在醫(yī)院輸血因此而感染上各種各類愛滋病的癥狀,。然而,，我們由病人的血漿中卻查不出HIV病毒的存在。這并不代表我們的醫(yī)護(hù)人員太疏忽,，而是今日我們的科技已查不到新的愛滋病病毒,。因新的愛滋病病毒已在改變，在演變了,。而我們相信在短短的幾年內(nèi),，它會(huì)演變成可能會(huì)由一個(gè)接吻或一個(gè)握手便可感染上疾病。今天，世界衛(wèi)生組織,，他們?cè)谥匾暤募膊∈欠谓Y(jié)核,。今天的肺結(jié)核已改變到?jīng)]有任何的抗生素，沒有任何的藥物可治療了,。

新肺結(jié)核無抗生素治療

今天的肺結(jié)核已高達(dá)70%的死亡率,。依世界衛(wèi)生組織,，我們預(yù)估在未來新的世紀(jì)里將會(huì)有9000萬人感染此種新肺結(jié)核,，最起碼會(huì)有3000萬人死于這種新的肺結(jié)核。

抗生素問題再不重視將毀于疾病

身為一個(gè)科學(xué)家,，我認(rèn)為我們根本不需要一個(gè)原子彈,。其實(shí)，假如我在重視今天的教育,，不重視這些新的疾病的話,，我們將會(huì)毀于這些新疾病。美國軍隊(duì)很關(guān)心這問題,，和一些大學(xué)教授討論過這些超強(qiáng)細(xì)菌,。美國政府也在電視廣播里面作了一系列廣告來警告我們說我們不應(yīng)該亂用各種各類的化學(xué)的東西。但所有的大學(xué)教授給美國軍方的暗示說：要生產(chǎn)出一批新的抗生素來阻止這些超強(qiáng)的細(xì)菌,，我們最起碼需100年的時(shí)間,。但在這100年以內(nèi)會(huì)有多少人死于這些新的疾病,？

噬肉菌 各種各類化學(xué)藥品帶來危害

前兩年很熱門的噬肉菌并不是一個(gè)新的細(xì)菌,，它原只是一個(gè)在我們感冒時(shí)，造成我們喉嚨痛的一個(gè)普普通通的〝Streptococcus〞,，同樣的一個(gè)細(xì)菌,。唯一不一樣的是它以演變到噬我們的肉的細(xì)菌。今天科學(xué)家們警告我們說,，如果我們繼續(xù)使用各種各類的化學(xué)藥品的話,，如果我們沒有教育民眾不要亂用這些化學(xué)藥品的話，如果我們繼續(xù)往這個(gè)方向繼續(xù)研究的話,，那我們有可能,，在替我們下一代制造出一批新的疾病出來。1982年時(shí)我們制造出抗生素,、盤尼西林,，以為已經(jīng)控制了疾病，感染性的疾病,。但那時(shí)候的科學(xué)家不知道他們發(fā)現(xiàn)抗生素會(huì)替我們這一代的人帶來一系列各種各類的疾病,。所以，今日我們的研究方向也已在慢慢的改變了。

疾病真正的病因?yàn)楹危?/span>

以前,，我們以為一個(gè)疾病應(yīng)有一個(gè)病因,，且我們往往怪罪于各種各類的細(xì)胞或病毒。于是,，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)菌或病毒時(shí),，我們會(huì)試著去找一個(gè)化學(xué)的藥物來把他消滅掉，這意味著細(xì)菌或病毒制造了疾病,。這種想法今天我已知不完全正確,。我們?cè)賮砜纯匆敛ɡ《荆m有90%的人感染上,，但有10%感染上的人并沒有死于伊波拉病毒,，也就是說伊波拉病毒不是造成此疾病的重要原因，重要原因應(yīng)該是他身體內(nèi)的抵抗能力﹝亦即,，為何有些人可以抵抗伊波拉病毒,，有些人則不行﹞。一模一樣的,，肺結(jié)核病毒死亡高達(dá)70% ,，但有30%之人雖得到肺結(jié)核，但也沒產(chǎn)生嚴(yán)重病狀,，且可恢復(fù)好,。于是，科學(xué)家們就開始想,，若真的病因是肺結(jié)核,，但也沒感染到所有人呀。事實(shí)上,，真正的病因在于我們身體的抵抗力,。另一例子是我們發(fā)現(xiàn)AIDS病人有5%之病人雖有HIV病毒存在，但過了5年,，10年以后,，他們依然沒有任何愛滋病狀。所以,，愛滋病的病毒并不是真正的病因,。真正的病因在于一個(gè)人的抵抗能力﹝免疫系統(tǒng)﹞之強(qiáng)與弱。

所以,，今天,，科學(xué)家們已經(jīng)改變研究方向了，我們的研究方向已改變說真正的病因在于一個(gè)人抵抗能力的強(qiáng)與弱,。我舉個(gè)例子,，今天在報(bào)紙上你所看到各種防止愛滋病擴(kuò)張的一些廣告,，上面一定會(huì)提到一各病毒叫做HIV的病毒，這個(gè)病毒他們說因?yàn)檫@個(gè)病毒所以造成愛滋病,。

但是你知道嗎,？我并沒有再任何醫(yī)生報(bào)導(dǎo)上看到有任何一個(gè)實(shí)驗(yàn)上面寫著：“HIV病毒制造愛滋病” 。我們看到的是“所有有愛滋病病狀的病人的體內(nèi)都有HIV病毒的存在”這兩者是完全不一樣的意思,。譬如說有一棧垃圾自然而然會(huì)有一棧蒼蠅,，但并不表示蒼蠅制造了垃圾。以前我們就認(rèn)為蒼蠅是真正的病因,，于是趕緊去發(fā)明一個(gè)化學(xué)武器來殺死蒼蠅,，但垃圾里又跑出蚊子來，于是再發(fā)明一個(gè)化學(xué)武器來把蚊子毀滅掉,，但垃圾里又跑出蟑螂來,，于是我們又繼續(xù)用化學(xué)武器來撲滅蟑螂,，等到殺完蟑螂,，不久垃圾又跑出老鼠來了。換言之,，這是永無止境的,。因?yàn)檎嬲牟∫虿皇且浑b蒼蠅，不是一隻蚊子,，也不是一隻蟑螂,，真正的病因在于這一棧垃圾。今天科學(xué)家認(rèn)為發(fā)明一個(gè)化學(xué)武器來把蒼蠅毀滅掉是很重要的,，但是它卻無法根根本本把我們的疾病給治好,，無法真真正正的讓我們得到健康。我們要得到健康,，就一定要把垃圾清掉,。

真正的病因在于自身免疫系統(tǒng)太弱

免疫系統(tǒng)的兩大功能：清除，抵抗

于是今天所有科學(xué)家們開始研究基本的免疫學(xué),。因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)是我們?nèi)艘簧聛砭陀械墓δ?，它有兩大功能?/span>

1. 清除的功能：

清除各種各類的垃圾。例如,，紅血球的壽命120天,，120天后死去變垃圾，要靠我們本身身體的免疫系統(tǒng)來清除出去,，身體內(nèi)其它老化細(xì)胞也一樣,。

2. 抵抗疾病的功能：

例如一個(gè)病菌，或一個(gè)細(xì)菌侵入我們體內(nèi),，我們的免疫系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生各種各類的武器來把這些疾病清出去,。所以，今天每一位科學(xué)家都認(rèn)為免疫系統(tǒng)的功能才是我們得到真正健康的一把鑰匙。所以,，一隻蒼蠅四處亂飛,，飛到一個(gè)地方，那個(gè)地方?jīng)]有任何垃圾的時(shí)候,，這隻蒼蠅絕對(duì)沒辦法繁殖下去的,。假如這隻蒼蠅飛到一棧垃圾，則此蒼蠅當(dāng)然會(huì)繼續(xù)繁殖下去,。換言之,，一個(gè)病毒或一個(gè)細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)，若體內(nèi)有一個(gè)很好的抵抗力,，它就無法繁殖下去,，我們便能抵抗它、消滅它,。換言之,，我們自身的抵抗力才是所有疾病真正的病因。

前幾個(gè)月我接受邀于美國最大的一個(gè)醫(yī)學(xué)研究﹝John Hopkins﹞,，當(dāng)我在那里,，還有大陸各醫(yī)學(xué)院在作演講，在作討論的時(shí)候,，所有的免疫學(xué)家包括醫(yī)學(xué)院的教授,，我們得到一個(gè)共同點(diǎn)，一個(gè)結(jié)論：

99%的疾病都是免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的,。

換言之,，只要我們免疫系統(tǒng)健全,，我們可以抵抗所有的疾病。那這一句話，是有哪一些科學(xué)根據(jù)呢,？

我們就把所有疾病分為三大類：

﹝一﹞免疫系統(tǒng)下降：易得各種各類的感染性疾病,。

例如人家感冒,，我們就感冒,，人家咳嗽，我們就咳嗽,。感冒剛好,，隔一周又感冒。人家得到B型肝炎,，我們隨便吃點(diǎn)東西也得B型肝炎。

這都是免疫系統(tǒng)太弱無法生產(chǎn)有力武器來抵抗,。當(dāng)免疫系統(tǒng)功能,，降低時(shí)也很容易得到各種各類的癌癥,，癌系胞容易產(chǎn)生出來。同時(shí),，當(dāng)我們吃進(jìn)刺激的東西時(shí),，無形中刺激了這些細(xì)胞，就容易變成癌癥細(xì)胞,。

影響：癌癥感染性疾病過敏癥,、慢性疾病

﹝二﹞免疫系統(tǒng)其中一個(gè)武器產(chǎn)生過多：

例如其中一個(gè)抗體叫Ige產(chǎn)生過多時(shí)，我們易得各種各類的過敏性,。比如說,，呼吸系統(tǒng)過敏，皮膚上過敏,。各種各類的過敏是如何產(chǎn)生的呢,？因?yàn)槲覀兠庖呦到y(tǒng)就像一支軍隊(duì)，此均對(duì)要來保護(hù)一個(gè)國家﹝我們的身體﹞,，一旦有了外來的東西時(shí),，此軍隊(duì)會(huì)發(fā)動(dòng)其戰(zhàn)力出去打仗，把這些敵人毀滅掉,。但是為何會(huì)有過敏呢,？因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)它失調(diào)到不知道敵人已被毀滅掉了，應(yīng)該要停止作戰(zhàn),，要結(jié)束了，可是它還沒停,，繼續(xù)打下去,，生產(chǎn)各種各類的武器出來，所以各種各類的過敏癥就產(chǎn)生出來,。各種各類的過敏

﹝三﹞Auto-immuneDisease：自身免疫系統(tǒng)失調(diào)到已認(rèn)不清誰是自己,，誰是敵人。就像一個(gè)軍隊(duì),，每個(gè)士兵一人一支手槍,，但每個(gè)人都矇著眼睛，會(huì)把敵人殺死,，但也會(huì)把自己人殺死,。一旦免疫系統(tǒng)發(fā)生此病變后，我們就很容易得到各種各類的慢性疾病,，例如關(guān)節(jié)炎,、風(fēng)濕病、肌肉萎縮癥,、老年癡呆癥,、很多的肝病,、腎臟的萎縮。那當(dāng)然還有其余的疾病跟我們的免疫系統(tǒng)是無關(guān)的,，如基因遺傳性的疾病,。很多遺傳性的疾病并不是免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的，當(dāng)然也有一些遺傳性疾病,，他們?cè)斐闪颂焐拿庖呦到y(tǒng)的弱,，天生的免疫系統(tǒng)的失調(diào)。

所以,，由上面分析,，我們知道大部分的疾病來自于免疫系統(tǒng)失調(diào)。但是,，在這之前,，我們對(duì)免疫系統(tǒng)并沒有那么重視，對(duì)于我們?nèi)祟愇覀円恢毕胫f化學(xué)的東西肯定比較強(qiáng),，如果說我們的免疫系統(tǒng)可以治療的話,，為何有時(shí)我們吃了抗生素就感覺恢復(fù)的比較快一點(diǎn)？如果說我們的免疫系統(tǒng)那么強(qiáng)的話,，為何我們?nèi)孕杌瘜W(xué)藥品呢,？但是你知道嗎？其實(shí)你的免疫系統(tǒng)是比較強(qiáng)的,。

只因?yàn)槲覀冇袝r(shí)候吃了很多外來的東西,，如吃進(jìn)很多化學(xué)藥品，所以導(dǎo)致免疫系統(tǒng)弱下來,，無法抵抗疾病,。但是我們可以從幾點(diǎn)證明自身的免疫系統(tǒng)要比化學(xué)藥品強(qiáng)很多。例如：

（1）得到愛滋病的人,，到如今我們知道沒有任何藥物可以治療,。但有5%的人得到愛滋病病毒，卻沒有任何病狀的產(chǎn)生,。

（2）肺結(jié)核死亡高達(dá)70%,，但還有30%的人可以抵抗它。

（3）伊波拉病毒死亡率90%,，但還有10%的人也能夠抵抗它,。

我本身研究癌癥10年，我自己也感到很驚奇,，我看到許許多多得癌癥的人,，被醫(yī)生宣布只有三個(gè)月的時(shí)間可活，但過了幾年后,，他們居然回來找我們,，且無任何癌癥細(xì)胞的發(fā)現(xiàn),。所以由上面愛滋病等藥物無法治療的疾病，我們自身的免疫系統(tǒng),，自身的抵抗力居然能夠治療這些疾病,，證明自身的抵抗力是比化學(xué)藥品強(qiáng)的。

（4）例如天花,，到如今也唯一只能靠著疫苗來治療與預(yù)防,。

我們用一個(gè)比較弱的細(xì)菌注射到我們體內(nèi)，再刺激我們自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生武器出來,，讓它們能夠認(rèn)得出敵人,，所以下次碰到同樣的敵人時(shí)，我們便可以很快的消滅他們,。因此自身的抵抗力要比化學(xué)藥品強(qiáng),。事實(shí)已經(jīng)證明它是比較強(qiáng)的，但是以前我們沒有對(duì)他重視,，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為化學(xué)藥品可能其副作用沒有那么大,。

醫(yī)生的職位在于教育民眾正確的藥物使用觀念

到如今，美國醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)所做的一系列調(diào)查不得警告所有醫(yī)界的人們,，所有科學(xué)家們,，我們必須要開始教育民眾，醫(yī)生的責(zé)任不在于開藥,，醫(yī)生的責(zé)任在像一個(gè)老師的職位來教育人們,。當(dāng)我們吃下這些化學(xué)藥品后，這些藥品他有什么樣的副作用,。一模一樣,，今天很多的母親讓他們的孩子吃了很多各種各類的抗生素，而這些孩子根本不需要抗生素的,。例如，我們都知道抗生素只能殺死細(xì)菌,，但它不會(huì)殺死病毒,，但90%的感冒都是病毒引起的。今天我們?nèi)タ瘁t(yī)生,，若醫(yī)生不給我們開抗生素,，我們會(huì)認(rèn)為這個(gè)醫(yī)生不好，為何不開要給我們的孩子吃,。但在美國醫(yī)學(xué)院就發(fā)了一個(gè)通告給所有醫(yī)生,，上面寫著：你不可以隨意開抗生素給感冒的病人，除非你已經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)檢查證明它的感冒是因?yàn)榧?xì)菌所引起,，若發(fā)現(xiàn)亂開抗生素給感冒病人,，沒有經(jīng)過任何實(shí)驗(yàn)檢查的話,，那么你的醫(yī)生牌照將被吊銷。所以,，從這個(gè)觀點(diǎn),，我們知道醫(yī)生的職位在于一個(gè)教育者的責(zé)任。

各種各類藥物的副作用

更加讓我們害怕,，讓我們警惕的是根據(jù)最新知統(tǒng)計(jì)資料,，以前我們沒有重視，也沒有注意到,，美國每年有960萬的人因吃了各種各類的化學(xué)藥品而必須住院（因藥品的副作用）,。在美國住院，肯定要病情很嚴(yán)重住院,，因?yàn)樘F了,。

每年有兩萬八千人死于心臟病，因?yàn)榉靡环N心臟病的藥Digoxin而導(dǎo)致心臟并發(fā)死亡,。以前我們沒做過這類的調(diào)查,，也沒做過這類的追蹤檢驗(yàn)。例如一個(gè)人有心臟病,，我們給他心臟病藥,。有一天他死了，我們會(huì)以為他心臟病發(fā)了,，死亡是理所當(dāng)然（他本來就有心臟?。?/span>?？墒墙裉煳覀冏隽艘幌盗姓{(diào)查才發(fā)現(xiàn),，每年有兩萬八千人服用心臟病藥的副作用讓他死于心臟病。同樣地,，每年在美國就有3300人因?yàn)榉藐P(guān)節(jié)的藥心臟病發(fā)而死亡,，而我們絕不會(huì)想到關(guān)節(jié)炎和死亡有任何關(guān)系。我們認(rèn)為它是一種慢性病,，誰會(huì)想到今天得關(guān)節(jié)炎,，吃了關(guān)節(jié)炎的藥而死亡呢？

腦記憶力,、衰退,、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松癥

每年在美國有163000人因藥品的副作用而導(dǎo)致他們腦力的衰退,，但我們還會(huì)找藉口說人老了嘛,！沒辦法，記憶力是會(huì)衰退的,。其實(shí)是藥品的副作用引起的,。每年在美國38000人得到老年癡呆癥也是藥品引起的,，每年有28000人得到骨質(zhì)疏松癥因此造成了意外－＞骨折，也是因藥品所引起的骨質(zhì)疏松癥,。但統(tǒng)計(jì)調(diào)查是美國剛剛才開始的調(diào)查,。亦即，并不是每一家醫(yī)院都有在做這一方面的調(diào)查,，所以統(tǒng)計(jì)數(shù)字算是很保守的,。

所以，今天醫(yī)生們很重視要告訴病人藥品的副作用,。目前在所有美國大學(xué)最熱門的一門科學(xué)應(yīng)該是免疫學(xué),，因免疫學(xué)所學(xué)的是我們自身的抵抗力，自身的免疫系統(tǒng)就是如何很自然的沒有副作用的幫我們抵抗疾病,。用顯微角度來看我們自身的免疫系統(tǒng)：

自身的免疫系統(tǒng)是很沒有副作用

【以下部分影帶內(nèi)有電腦動(dòng)畫配合說明】

我們的免疫系統(tǒng)就像一個(gè)軍隊(duì),，有陸軍，有海軍,，有各種各類的軍人,。一旦有了敵人侵入到我們的身體后，我們便會(huì)很快快地把敵人毀滅掉,。在我們的免疫系統(tǒng)里我們有幾各重要的器官,，最主最最有：

免疫系統(tǒng)的介紹：

（一）骨髓：幫我們生產(chǎn)各種各類的細(xì)胞。

從我們的紅血球到白血球,，所有的細(xì)胞,，都要從我們的骨髓產(chǎn)生出來。產(chǎn)生出來后,，被送到胸腺那里像新兵訓(xùn)練營一樣的,，來幫我們訓(xùn)練成海軍、陸軍,、或空軍,。它在訓(xùn)練你的免疫細(xì)胞，今天應(yīng)有怎樣的責(zé)任及功能,。所以,，一個(gè)小孩很容易他的胸腺會(huì)腫大因?yàn)樗€小。小的時(shí)候它還沒有訓(xùn)練出那么多的軍隊(duì),，訓(xùn)練營救應(yīng)該要大一點(diǎn)，因它才能夠訓(xùn)練出各種各類的軍隊(duì)出來,。等到我們慢慢長大后,，胸腺就會(huì)慢慢的萎縮下去，它就沒有功能了,，因已訓(xùn)練出一批軍人了,。所以我們的訓(xùn)練營就可以縮小了,。除此之外，我們的…

（二）扁桃腺：它也擁有它的功能,。

（三）脾臟：也是重要的免疫器官,，他里面有許許多多的免疫細(xì)胞（B細(xì)胞）可以產(chǎn)生各種各類的抗體。

所以,，一個(gè)小孩感冒或打疫苗,，脾臟會(huì)稍微腫大，這是自然的現(xiàn)象,。因有外來的敵人,，所以拼了命在生產(chǎn)武器出來，所以突然會(huì)有脾臟稍微腫大,，那也是自然反應(yīng)而已,。

（四）淋巴：它就像一個(gè)過濾器。

可以把所有的敵人累積在一個(gè)地方,，所以打仗起來就不用到處找敵人了,。所以，淋巴累積細(xì)菌,、污染物,，然后我們自身的免疫細(xì)胞會(huì)跑到淋巴來把敵人給毀滅掉。有時(shí)候你患重感冒,，淋巴處會(huì)有腫脹的硬塊,，像一粒球，其實(shí)那只是體內(nèi)免疫系統(tǒng)軍隊(duì)在打仗,，但戰(zhàn)勝了而已,。一但感冒好了，腫脹的硬塊就會(huì)消軟下去,。

（五）盲腸：抵抗所有腹部以下各種各類的感染,。

巨噬細(xì)胞--清除臟東西

另外，我們?cè)賮砜纯次覀兊难簝?nèi)的免疫系統(tǒng)：

我們血液里有兩大類的細(xì)胞－＞紅血球與白血球,。所有的白血球都是您的免疫細(xì)胞,。今天我們說的免疫『系統(tǒng)』，但并不表示我們的免疫細(xì)胞只在某一器官而已,，我們的免疫細(xì)胞其實(shí)是散布在我們身體各個(gè)角落,，沒有一個(gè)角落沒有免疫細(xì)胞的存在。所以有時(shí)候我們稱它為一個(gè)『系統(tǒng)』是不太正確的,。所有白血球都是免疫細(xì)胞,，可分為兩大類：1T細(xì)胞2.B細(xì)胞（最重要的功能在于產(chǎn)生各種各類的抗體）。抗體就像軍隊(duì)里的武器,、子彈,、炸彈。一旦敵人出來,，我們就會(huì)產(chǎn)生這種抗體,。

最重要的是這個(gè)抗體是認(rèn)得敵人的，一旦他認(rèn)得這個(gè)敵人以后,，它就會(huì)一直追,，一直追，直追到把這個(gè)敵人摧毀掉,，只要讓此免疫細(xì)胞碰上敵人,，而其形狀就可像一把鑰匙，可以插入這個(gè)敵人,，這個(gè)敵人就可以被毀滅掉,。一旦抗體形狀可以附和，可以卡住,，那么很快地24小時(shí)內(nèi)這個(gè)敵人就可以被毀滅掉,，當(dāng)我們把這個(gè)敵人毀滅掉后，就像一個(gè)軍隊(duì)打仗,，難免會(huì)有戰(zhàn)亡的軍人,，我們的T細(xì)胞便把死亡的細(xì)胞、細(xì)菌清出去,。

此時(shí)我們就必須依靠這些靠胸腺訓(xùn)練出來一批細(xì)胞叫作macrophage（garbage man,，垃圾車）一個(gè)清道夫，清除我們體內(nèi)各種個(gè)類的垃圾,。垃圾它可以是一個(gè)細(xì)菌,、骯臟的東西、一個(gè)老化的細(xì)胞或紅血球,。一旦被此細(xì)胞認(rèn)住,，便會(huì)把它勾住，吞噬掉,，吞噬掉以后我們的體內(nèi)就可以保持一個(gè)很干凈的環(huán)境,，我們才能長壽。于18000倍的顯微鏡底下我們可以看到各種各類的清道夫,，他們的形狀可能都會(huì)有一點(diǎn)不一樣,，但其共同特點(diǎn)為它們都會(huì)吞噬垃圾，吞噬外來的東西,。

癌細(xì)胞的剋星--天然殺手細(xì)胞

我從事癌癥的研究十年,，但并沒有發(fā)現(xiàn)任何的化學(xué)藥品,、化療、電療,、真正的能夠治療癌癥。因?yàn)榛熓且环N賭博,，其成功率實(shí)在太低了,，大部分化療的成功率只有1%－2%而已，而其最大的副作用在于這些化療的藥品認(rèn)不清那一個(gè)細(xì)胞是癌細(xì)胞,，哪一個(gè)是我們體內(nèi)好的細(xì)胞,，所以我放棄研究這些藥品，轉(zhuǎn)而研究我們的免疫系統(tǒng)中的一個(gè)細(xì)胞（Narural kill Cell）（自然殺手細(xì)胞）,，我告訴我的研究生說我稱它為『死亡之吻』（Kiss of Death）,。

因癌細(xì)胞一旦被它碰到（Kiss到），此癌細(xì)胞會(huì)很快地破裂,，它是一層膜馬上被分裂掉,，被消滅。此自然殺手細(xì)胞根本不在乎此癌細(xì)胞它是肺癌也好,，子宮癌也好,，任何一種的癌細(xì)胞它都不在乎，反正只是要一個(gè)癌細(xì)胞,，它就馬上給它分裂掉,，會(huì)滅掉。

所以,，從此顯微鏡中我們看到我們自身的免疫細(xì)胞是如何工作的,。目前，市場上我們沒辦法看到任何一種藥品可以代替它的功能,，所以,，今天科學(xué)家們所要找的答案，是我們應(yīng)如何提身我們自身的免疫系統(tǒng)功能,，應(yīng)如何保護(hù)我們自身的免疫系統(tǒng),，因?yàn)樗攀墙】嫡嬲囊话谚€匙。

如何提升自身的免疫系統(tǒng)才是健康真正的一把鑰匙

我也曾想過利用化學(xué)的東西來刺激我們自身的免疫系統(tǒng),，但發(fā)現(xiàn)那是不可能的,，因它有一個(gè)最大的基本原因＝一旦我們用一個(gè)化學(xué)藥品進(jìn)入我們的體內(nèi)，我們的身體就會(huì)產(chǎn)生抗體,，我們身體就會(huì)想辦法給它排出去,。因我們免疫系統(tǒng)把這些化學(xué)的東西，化學(xué)武器認(rèn)為是外來的東西,，一個(gè)敵人,，一個(gè)垃圾,。所以我們發(fā)現(xiàn)免疫系統(tǒng)是一個(gè)很深?yuàn)W的一門學(xué)問，到如今我們對(duì)它的了解根本還沒完全,。所以我們還沒辦法用任何化學(xué)藥品去刺激它,，就算我們能刺激某一免疫細(xì)胞，那也不表示我們整各免疫系統(tǒng)可以提升,。

免疫系統(tǒng)提升不能只依靠藥物

我們來看看免疫學(xué)有多新,？

在美國，我是第一批免疫學(xué)家畢業(yè),，在此之前,，根本沒有人在學(xué)免疫學(xué)。我們對(duì)免疫學(xué)的了解,，也只限于各種各類的疫苗而已,。但是它如今已變成最熱門的了。舉各例子來說明此學(xué)習(xí)有多新：在1960年代,，30年以前,，我們甚至于不知胸腺的功能，我們認(rèn)為一個(gè)小孩的胸腺種大了,，那么胸腺種大了,，那么胸腺有問題，且認(rèn)為胸腺是一個(gè)沒有用的器官,，既然沒有用那,，就用X-ray把它消滅掉。但差不多最近5年,，最多10年而已,，根據(jù)今天的追蹤調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)所有胸腺被毀滅的人,，到了以后,，都會(huì)得了癌癥，死于癌癥,。

以前認(rèn)為：胸腺無用途隨便割除以致免疫系統(tǒng)功能降低而產(chǎn)生了癌癥因他們失去了免疫系統(tǒng)一個(gè)很重要器官,。

盲腸、扁桃腺不知用途便順便割除,！

今天也有很多人把扁桃腺割掉,，并不是因?yàn)楸馓蚁侔l(fā)炎要割掉，而是認(rèn)為把扁桃腺割掉來作為預(yù)防,，在座的人也有很多人把盲腸割掉,，（并不是因?yàn)樽鳛橐环N治療），而是【順便】把它割掉,，因我們認(rèn)為它是沒有用的,，割掉以后就不會(huì)得盲腸炎,。可是你知道你的盲腸是什么嗎,？它是由B細(xì)胞T細(xì)胞這些免疫細(xì)胞充塞而成的一個(gè)器官,，來幫助抵抗腹部以下各種的感染?？墒墙裉煊泻芏嗳巳匀徽J(rèn)為它是一個(gè)沒有用的器官,。若今天可以繼續(xù)用手術(shù)的方式來作預(yù)防，為何不割掉心臟,，那就不會(huì)得心臟病。所以,，我們也就知道免疫學(xué)是一門多么新的科學(xué),。

吃很多的雞蛋、牛奶,、牛奶并不代表著營養(yǎng)

今天我在美國各大學(xué)作演講,，他們也都同意說我們必須要注重免疫學(xué)，而今天我們更加發(fā)現(xiàn)我們對(duì)它的不認(rèn)識(shí),，不可以用化學(xué)藥品來刺激它,，可能會(huì)造成各種各類的副作用。既然沒有辦法靠化學(xué)藥品,，就唯一只能靠著營養(yǎng),。免疫系統(tǒng)不可以用化學(xué)藥品來刺激它，只有靠著營養(yǎng),。當(dāng)我們談到營養(yǎng)時(shí),，每一個(gè)人對(duì)于營養(yǎng)的定義是不一樣的，有的人以為每天吃很多的雞蛋,、牛肉,、牛奶，就是很好的營養(yǎng),。事實(shí)上,，肉類并不代表著營養(yǎng)。當(dāng)我們自身吃進(jìn)很多肉類的時(shí)候,，我們身體就會(huì)產(chǎn)生一種荷爾蒙,，叫作【prostaglandin2】這些荷爾蒙一旦被產(chǎn)生出來后，我們整個(gè)免疫系統(tǒng)就會(huì)下降下去,。所以,，對(duì)于一個(gè)免疫學(xué)家，營養(yǎng)絕不代表各種各類肉類的食品或者是動(dòng)物性質(zhì)的食品,。

在美國,，以前在小學(xué)會(huì)貼有一個(gè)營養(yǎng)表（金字塔形的表）,，把最重要的一個(gè)營養(yǎng)放在肉類、牛奶制品,、乳品,。如今，此表已被美國衛(wèi)生局（FDA）禁止使用了,。因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了說在小學(xué)里教導(dǎo)這些學(xué)生,，他們會(huì)開始認(rèn)為說肉品是最重要的，而導(dǎo)致于今天各種各類的癌癥,、心臟并不斷的在上升,，現(xiàn)在這個(gè)表已重新再畫了，把蔬菜,、水果,、植物的營養(yǎng)和肉類畫的是成正比例的。以前,，我們認(rèn)為說肉是很重要的,，因?yàn)槲覀兌颊J(rèn)為沒有肉類就沒有蛋白質(zhì)。以前的我們追求營養(yǎng),，只是為了追求能夠活下來而已,，一個(gè)存活而已，但這并不代表示說存活的健康,，我們祇能是要活下來而已,。

所以，我們研究的營養(yǎng)只在于基本的營養(yǎng),，我們能夠活下來,。所以今天呢，美國曾經(jīng)有一個(gè)科學(xué)家它就說了一個(gè)笑話,，食品的定義是這樣子的：任何一個(gè)東西你能夠大量的吃而不會(huì)馬上死亡,，他就把它稱為食品。他舉個(gè)例子,，你能每天吃一塊牛排,，對(duì)不對(duì)？牛排是不是一個(gè)食品,？是的,。你可以每天吃一塊牛排，但我（此指陳昭妃博士）保證你會(huì)死于心臟病,。所以,，今天我們追求的不單單只是活下來，而是要活的健健康康的,。

很多人認(rèn)為喝很多牛奶是為了得到健康,，但『蛋白質(zhì)』是分為很多種的蛋白質(zhì),，蛋白質(zhì)只是一個(gè)種稱而已。美國衛(wèi)生局（FDA）以前說一個(gè)男人所需的蛋白質(zhì)每天為58g,，但最近已改為38g就可以了,，甚至更少。所以,，1,、我們?nèi)祟愃璧牡鞍踪|(zhì)并沒有那么的高。2,、我們所需的蛋白質(zhì)并不代表一定要從動(dòng)物身上才能攝取得到,。譬如說，牛奶的蛋白質(zhì)我們稱之為casein,，母奶內(nèi)的蛋白質(zhì)我們稱之為lactalbumin,，雖然總稱為蛋白質(zhì)，但他們完全是不一樣的蛋白質(zhì),。

牛奶與母奶的差異：牛奶易造成－＞過敏癥

作為一個(gè)人類，我們可以消化與吸收50%牛奶內(nèi)的蛋白質(zhì),，但可以消化與吸收90%母奶內(nèi)的蛋白質(zhì),，他們完全是不一樣的蛋白質(zhì)。而剩下50%牛奶內(nèi)的蛋白質(zhì)我們并不能消化的,。那他們跑到哪里呢,？它們慢慢累積在我們身上各種的細(xì)胞組織間，然后造成以后各種各類的過敏癥,。所以若你要讓你的寶寶得到各種各類的過敏癥,，就多喝牛奶吧！讓我來問你們一個(gè)問題：牛奶是誰生產(chǎn)的,？（?！?/span>聽眾答】。牛生產(chǎn)出來是給誰喝的,？小牛

【聽眾答】,。那你的baby是…. ）

其實(shí)，一只小牛生下來約90磅,，在兩年以后就成長到1000磅,，而小baby生出來約8磅，需成長十幾年才成長到100多磅,，也就是說我們是屬于不同種,。我們所需要的營養(yǎng)也是不一樣的。今天我們不要認(rèn)為說牛奶里面有很多的賀爾蒙,，有很多的刺激物,。它可以刺激小牛很快速的長大,，但因我們的baby不是小牛，是不同的種類,，所以這些刺激物的賀爾蒙到了我們?nèi)说?/span>baby的身上,，會(huì)給我們一個(gè)相反的效果。

人牛不同種,，我們不需要那么多促使快速生長賀爾蒙

現(xiàn)在已有一些報(bào)告說,，它會(huì)阻止我們小孩腦細(xì)胞的發(fā)展，甚至于阻止他的高度成長,。美國政府最近批準(zhǔn)了可以在牛的身上注射賀爾蒙,，可以增加牛奶的產(chǎn)量（加倍），但必須在牛奶上面標(biāo)明,，讓消費(fèi)者知道,，有注射賀爾蒙的牛奶比較便宜，但另一種沒注射的比較貴,?？墒俏覀冏龈改傅囊羞x擇，要便宜的還是要健康的,。

臺(tái)灣特產(chǎn)：吞黑豆,、吃減肥菜、免疫奶粉

這幾年我還來臺(tái)灣,，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣有幾樣特產(chǎn)：

（一）有人說只要你每天吞下7?7＝49顆黑豆（且一顆都不能少）,，可以永保健康，我就要我的研究人員馬上幫我做其中的研究,，但證實(shí)如此吃下去會(huì)造成胃出血,。

（二）流行吃減肥菜（一種很強(qiáng)的刺激物－＞守宮木）

其副作用為引起呼吸系統(tǒng)、肺部的疾病,，腎臟的萎縮,。

（三）免疫奶粉

最近我還聽了人家說了一種，也是臺(tái)灣的特產(chǎn),，任何一個(gè)國家,，我以前都沒有看到的，那就是免疫奶粉,，身為一個(gè)科學(xué)家,，當(dāng)我聽到有『免疫奶粉』時(shí)，我差一點(diǎn)從椅子上掉下來,。因?yàn)槿绻f有的話,，那么我們應(yīng)該把所有的免疫學(xué)的教科說從第一本重寫到最后一本。因?yàn)樗静环犀F(xiàn)實(shí)，只有在臺(tái)灣才有看到這樣的廣告,。

解開免疫奶粉之謎

讓我來告訴你原因：免疫牛奶是在世界第二次大戰(zhàn)時(shí),，有很多的軍人染上疾病，抵抗力無法恢復(fù)過來,，所以有一批的科學(xué)家想著如何提升它們的抗體,，他們認(rèn)為我們?nèi)松砩系目贵w不夠多，所以從牛的身上拿出這些的抗體,，注射到美國的軍人身上,，但他們發(fā)現(xiàn)他們把這些軍人害死了。因?yàn)檫@些抗體注射到這些軍人身上,，他們所有的紅血球,、白血球都被破壞掉了。因?yàn)槲覀內(nèi)祟悷o法直接接受動(dòng)物身上的東西（因?qū)俨煌N類）,。又如腎臟的移植,，也要找一模一樣的雙胞胎才可以，不可以從動(dòng)物身上取用腎臟作為移植之用,。

抗體無法從消化系統(tǒng)吸收

好笑的是,，抗體本身沒錯(cuò)可以給我們免疫能力，但沒辦法經(jīng)過消化系統(tǒng),，經(jīng)過你的消化系統(tǒng)就不再稱為抗體了,。因一經(jīng)過消化系統(tǒng)，早被你的消化系統(tǒng)毀滅掉了,。所以今天你到醫(yī)院去，醫(yī)生若認(rèn)為你需要抗體的話,，他所給你的抗體絕對(duì)是從人的身上出來的抗體,，且經(jīng)過『洗』（處理），不然我們?nèi)梭w是無法接受,。

最重要的是,，這些抗體要用注射的方法我們才可以接受，無法用吃的,。但為何說小孩位母奶就能把母親的抗體給他呢,？原因在于母親第一天的母奶是很少很少是有原因的。因在第一天的時(shí)候,，所出來的母奶很濃,，所有里面都是抗體。特別在頭三天,，抗體的量是最高的,。在頭三天小baby其實(shí)不必喝很多其他東西（因消化系統(tǒng)還不是很健全），新的研究報(bào)告不提倡在此時(shí)給baby喝很多東西。第三天以后,，baby的消化系統(tǒng)慢慢健全,，而母奶過了三天以后抗體就掉下來了。

換句話說,，等你的小孩長大以后,，大一點(diǎn)后，他的免疫系統(tǒng)或消化系統(tǒng)健全以后,，他根本沒辦法呼吸（用口或消化系統(tǒng)吸收）任何得抗體,。也就是說，其實(shí)我們?nèi)说目贵w無法從一個(gè)人的身上到另一個(gè)人的身上,，除非是雙胞胎,。所以，從此點(diǎn)上,，我們了解動(dòng)物的東西并不是能夠提升免疫系統(tǒng)的,。但你不要誤解我，我不是說要你們都去吃素,，我只是說少吃一點(diǎn)肉類對(duì)你的健康是有很大的幫助的,。

有些人怕不喝牛奶會(huì)長不高，長不壯,。其實(shí),，不用擔(dān)心，讓我們來看看整個(gè)自然界,，所有大的動(dòng)物從一隻恐龍到大象都是吃素的,，所以不必?fù)?dān)心。我們絕對(duì)可以從植物里攝取到足夠的蛋白質(zhì),。譬如黃豆,，重量比重量，其中的蛋白質(zhì)比牛肉高出2倍,，比雞蛋高出6倍,，比牛奶高出12倍。也就是說,，我們絕對(duì)可以從豆類中攝取到足夠的蛋白質(zhì),。

維他命的迷思

另外，很多人認(rèn)為營養(yǎng)是代表各種各類的維他命,，從維他命A到Z讓我們來看看,，維他命代步代表著【營養(yǎng)】？有人會(huì)說我雖然白天吃的不好,，晚上回到家后便從維他命A吞到維他命Z,，這樣營養(yǎng)應(yīng)該夠了吧！

一個(gè)完整的食物才是真正的營養(yǎng)

最近芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，是全世界最大的維他命實(shí)驗(yàn),，用了29,000人,，高達(dá)5－8年之時(shí)間，找集了20,000多人（吸煙的人）,，讓他們每天吃維他命A與維他命E,，另一組（控制組）則沒吃。過了5年,，8年,，發(fā)現(xiàn)每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌癥、死于癌癥的比率高出18%,。更重要的,，他們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有吃維他命E的這些人得到心臟病、死于心臟病的比率比控制組高出50%,。這樣的一個(gè)報(bào)告出來以后,，科學(xué)家們的臉不知要往哪擺！因?yàn)槲覀円恢币詾閺男⌒蛯?shí)驗(yàn)室的研究,，不是發(fā)現(xiàn)維他命E能防止我們的血管硬化,？應(yīng)可以防止心臟病，為何在此一個(gè)大的實(shí)驗(yàn),，且是政府做的實(shí)驗(yàn),，會(huì)給我們一個(gè)完全相反的效果！

此時(shí)美國的衛(wèi)生署（FDA）就出來作解釋,，Dr.Victor Herbert他說：『當(dāng)一個(gè)維他命含在一個(gè)橘子里時(shí),，我們稱它為一個(gè)抗氧化劑（antioxidant），可以防止心臟病,，防止癌癥,，對(duì)我們的身體是有好處的，但是當(dāng)此維他命C離開這個(gè)橘子以后,，這個(gè)維他命C它就稱為prooxidant，也就會(huì)制造上億以上的自由基,，此會(huì)造成心臟病,、癌癥，對(duì)我們的身體是有害的』,。所以,，維他命本身有此兩種型態(tài)。但對(duì)于我來說,，我把它看得很簡單：橘子是神造的,，維他命C是人造的。

身為一個(gè)科學(xué)家，是絕對(duì)無法走進(jìn)實(shí)驗(yàn)是創(chuàng)造出一個(gè)橘子,，一粒蕃茄的,。在一個(gè)橘子，一個(gè)蕃茄里面,，含有一萬多種的營養(yǎng)素,，如今，我們連這一萬多種營養(yǎng)素,，是那些營養(yǎng)素都搞不清楚,，我們哪來的智慧與權(quán)利來告訴社會(huì)大眾，其中最重要的營養(yǎng)素是維他命呢,？我們還沒有這樣一個(gè)智慧與權(quán)利,。

維他命C如何從一個(gè)橘子里拿出來

我們?nèi)顺３Ｓ幸粋€(gè)比較不好的習(xí)慣，那就是任何我們聽不懂的名字,，就會(huì)認(rèn)為它比較好,，臺(tái)灣沒有的東西我們也會(huì)覺得它比較好一點(diǎn)。如廣告上新的化學(xué)名稱就會(huì)認(rèn)為它比較好一點(diǎn),，例如蛋白質(zhì),、安基酸、酵素,、抗氧化劑,，此一系列各種各類的化學(xué)名稱，我們沒聽過的就認(rèn)為它比較好,，但對(duì)于我來說,，我不認(rèn)為它們不好，而是我比較關(guān)心我們是如何把這些維他命C從一個(gè)橘子里拿出來,？

咖啡因

讓我來問你一個(gè)問題：你要喝有咖啡因的咖啡還是沒有咖啡因的咖啡,？注意聽喔！不要喝有咖啡因的咖啡,。因有咖啡因的咖啡會(huì)增加你中央神經(jīng)系統(tǒng)的刺激,，心臟速度加快，還有會(huì)增加皺紋,。但更不要喝沒有咖啡因的咖啡,。因?yàn)榘芽Х纫蚰贸鰜硪靡环N化學(xué)藥品，此化學(xué)藥品已被證明為致癌的化學(xué)藥品,，所以今日美國的衛(wèi)生局已禁用,，現(xiàn)在是用第二種的化學(xué)藥品。所以并不是咖啡因有多么不好,，而是如何把它拿出來的問題,。

維他命的副作用

今天美國的衛(wèi)生局向國會(huì)提出一個(gè)專案,，希望美國國會(huì)把維他命何礦物質(zhì)的東西列為藥品，讓所有的人無法在市面上自由的購買到,。因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)維他命帶來很多的副作用,，所以美國衛(wèi)生現(xiàn)在印出很多的小冊(cè)子上面寫著：美國每年有30000多個(gè)兒童在母親認(rèn)為維他命沒有副作用而大量給小孩吃，結(jié)果導(dǎo)致中毒現(xiàn)象,。

且今天維他命的使用量是依大人的量而定,，而非依小孩來定，所以小孩來吃是過量的,。另外,，當(dāng)我們體內(nèi)有過多的維他命C時(shí)，血液的體質(zhì)會(huì)上升,，很容易得到心臟病和癌癥,。同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)過多的維他命E會(huì)造成關(guān)節(jié)炎。過多的維他命D會(huì)造成肝的受損,。過多的維他命B12會(huì)造成中央神經(jīng)系統(tǒng)的損壞,。

植物化學(xué)素（phytochemicals）的發(fā)現(xiàn)

最近我們發(fā)現(xiàn)植物內(nèi)含（phytochemicals），存在于各種各類的蔬菜與水果,，只是數(shù)量都不一樣而已,。這些的植物化學(xué)素的一個(gè)共同點(diǎn)是：每一個(gè)植物化學(xué)素都能夠防止癌細(xì)胞的擴(kuò)張。也就是說,，對(duì)我們的免疫系統(tǒng)有一個(gè)很好的效果,，而且比維他命的抗氧化的功能要強(qiáng)出好幾倍。高出很多來,。所以是比較好的營養(yǎng)素,。

當(dāng)然，今天我不是說植物化學(xué)素是唯一的營養(yǎng)素,。而是說跟著科學(xué)的進(jìn)步,，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)更重要的營養(yǎng)素了，能夠提升免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素,。甚至于在美國,，很多的大學(xué)我們預(yù)計(jì)在10年以內(nèi)在我們的營養(yǎng)標(biāo)簽上不是寫著說維他命含多少，可能會(huì)寫著說植物營養(yǎng)素（phytochemicals）含多少,，因?yàn)樗悄軌蛱嵘庖呦到y(tǒng)的營養(yǎng)素,。

例如，一個(gè)橘子里含有176種的植物營養(yǎng)素,。而仙人掌含有一萬多種的植物化學(xué)素。又如黃豆能夠防止癌細(xì)胞的擴(kuò)張,。因?yàn)槠渲泻幸环N叫做genistein的植物化學(xué)素,，可以防止我們的小血管供營養(yǎng)給我們的癌細(xì)胞,，以至這些癌細(xì)胞像餓死一樣。那我知道當(dāng)你們聽我這邊說以后,，每個(gè)人都要去喝豆?jié){雜,！但我告訴你，你喝再多的豆?jié){可能都看不到像我在實(shí)驗(yàn)室里所看到的一樣的效果,。為什么呢,？讓我來解釋一下

營養(yǎng)免疫學(xué)的基本研究方向：

第一步：研究哪一類的食品對(duì)我們的免疫系統(tǒng)有比較好的功能。

我們所做的實(shí)驗(yàn)是針對(duì)我們免疫系統(tǒng)的T細(xì)胞在作實(shí)驗(yàn),，例如豆類,，是黑豆好，紅豆好,，還是其他的豆好,。經(jīng)我們的研究發(fā)現(xiàn)是黃豆對(duì)于我們的免疫系統(tǒng)是最好的。

第二步：哪一個(gè)種類,？

例如,，黃豆也有很多種的種類。姜有89種種類,，其中一種依據(jù)東京醫(yī)學(xué)院的研究可以防止胃潰瘍達(dá)90%,。桑果、桑樹,，有1000多種類,。

第三步：研究年紀(jì)

今天有人說我們應(yīng)該吃糙米，我會(huì)說應(yīng)該吃稻苗,，因在此成長階段有很高的營養(yǎng)素來幫助我們的免疫系統(tǒng),。而人參，8年以上越老的人參越好,。而靈芝剛好相反,，越嫩（一年）的越好。百年靈芝對(duì)我們的免疫系統(tǒng)一點(diǎn)效果也沒有,。而且我們也發(fā)現(xiàn)靈芝和香菇的效果差不多的,。

第四步：研究一個(gè)植物哪一個(gè)部位對(duì)免疫系統(tǒng)最好

桑樹，對(duì)我們的血液循環(huán)很有幫助,。但今天我們吃的桑果,，蠶吃桑葉，事實(shí)上,，桑葉是比桑果效果好的,。絲瓜，它的花比瓜好,，葉有比花好,，而藤的汁又比葉好,，對(duì)我們的免疫系統(tǒng)幫助很大。

第五步：研究怎樣的搭配

例如絲瓜藤的汁,，搭配靈芝或香菇效果更好,。而汁更不能有任何的溫度，因?yàn)樗黄鹑魏螣岫鹊?，所以必須放冰箱?nèi)或冷凍干燥,。

第六步：研究一個(gè)制造過程

如制造豆?jié){：（1）泡水（2）磨（3）過濾（4）渣給豬吃【其實(shí)渣是含有最多植物化學(xué)素的】（5）煮【營養(yǎng)素至此也煮的差不多了】。又如生的黃豆,、黑豆是有毒的,，熟的又營養(yǎng)素被煮的差不多，所以半生不熟的較好,。橘子水,，我們喝的橘子的汁，其實(shí)渣比較好,。

科學(xué)家們經(jīng)一系列的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：一個(gè)人在動(dòng)完手術(shù)T細(xì)胞的含量要到七天才能恢復(fù)到正常,，但若我們能夠給予足夠的營養(yǎng)，可以在三天內(nèi)恢復(fù)正常,，所以能預(yù)防許多感染性的疾病,。一個(gè)人經(jīng)過化療，免疫系統(tǒng)需一年以后才能恢復(fù)正常,。若給予營養(yǎng)素,，可以在半年內(nèi)恢復(fù)正常。經(jīng)此一系列的實(shí)驗(yàn)報(bào)告,，證明了免疫系統(tǒng)和營養(yǎng)是分不開的,。今天在美國，今年一些醫(yī)學(xué)院里已教導(dǎo),，營養(yǎng)免疫學(xué)成為一門新的科學(xué),。

如開過刀后要足夠的營養(yǎng)對(duì)免疫系統(tǒng)功能的恢復(fù)有很大的幫助

所以，我們看到它完完全全是一個(gè)新的科學(xué),。今天,，人的健康不是一天可以得到，要得到疾病也不是一天,。例如,，要得癌癥，要在身體內(nèi)發(fā)生100個(gè)錯(cuò)誤,，也就是說要得到任何疾病需要幾年的時(shí)間,。同樣的要得到健康也是需要一段時(shí)間的。今天,，我們對(duì)我們的健康是要負(fù)責(zé)任的,。就像種花要每天澆水一樣,。

大部分的疾病都是和我們的免疫系統(tǒng)有關(guān)聯(lián)的：關(guān)節(jié)炎不是你站得太久的關(guān)系，而是一種免疫系統(tǒng)的疾病（屬auto-immune disease）,。你的免疫系統(tǒng)失調(diào)把我們的關(guān)節(jié)當(dāng)作敵人看待，慢慢把它毀滅掉,。我們的免疫系統(tǒng)是不休息的,，它24小時(shí)都在替我們工作，每一分每一秒都在保護(hù)你,。每一個(gè)傷口,，每一個(gè)你看不到的地方都會(huì)有細(xì)菌，都會(huì)有疾病,，都會(huì)有一個(gè)化學(xué)污染物,。今天我們出去，呼吸了臟空氣,，我們的免疫系統(tǒng)無形中（你根本不知道的時(shí)候）在幫你抵抗所有的疾病,。

【以下部分有動(dòng)畫介紹關(guān)節(jié)、味蕾,、肝臟,、肺部、血管等病變的情形】

心臟病是所有疾病中死亡率最高的,，因現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)達(dá),，現(xiàn)在的人也吃進(jìn)去很多各種各類油、肉類的東西之故,。膽固醇還是必須靠我們自身的免疫系統(tǒng)的吞噬細(xì)胞（垃圾車）來把膽固醇吃掉,。所以各種各類不應(yīng)該屬于我們身體的東西，我們都要靠著我們自己的免疫系統(tǒng)才能來抵抗,。

結(jié) 論

（一）我們了解到99%的疾病都是因免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的,。

換言之，只要我們免疫系統(tǒng)功能健全的話,，我們就可以抵抗所有的疾病,。我們自身免疫系統(tǒng)是比任何化學(xué)藥品要強(qiáng)很多的。

（二）如何讓免疫系統(tǒng)功能健全,？

（1）營養(yǎng)

營養(yǎng),，代表著植物性食品，神造的食品,，完整的食品,。營養(yǎng)代表著多種類的植物。代表著一個(gè)含著高植物化學(xué)素（phytochemicals）的植物,。我們每天吃下15種以上不同的植物才可攝取到足夠的植物化學(xué)素,。

（2）永遠(yuǎn)保持平靜的心情

一但你感覺有壓力,、生氣、緊張,，我們的身體會(huì)產(chǎn)生一種賀爾蒙叫做【corticosterone】產(chǎn)生后半小時(shí)以內(nèi)我們的免疫系統(tǒng)功能就會(huì)降下,。

（3）要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和適當(dāng)?shù)男菹?/span>