1.控制食欲,?；ㄉ恰案唢柛垢小笔澄铮茏屇愀杏X(jué)更飽,，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng),。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少,。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪,、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果,?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,，就能減少這一天的進(jìn)食量,。

　　2.有助減鹽。咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,，比同樣重量的切片面包,、冰凍華夫餅還要少。因此,，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好,，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。

　　3.穩(wěn)定血糖,。研究發(fā)現(xiàn),，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%,?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高,。

　　4.保持心臟健康?！稜I(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%,。研究人員認(rèn)為,，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用,，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量,，讓心臟更加健康。

　　5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn),。研究發(fā)現(xiàn),，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%,；而每周至少吃兩次花生的男性,，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析,，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用?！?/P>