【香橙果凍】1,、在50ML清水里把瓊脂泡軟 2. 把橙子切成兩半,，用研磨器榨取橙汁 3. 把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出 4. 把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開(kāi)后倒入橙汁。瓊脂煮融化后?；?，不要煮太久，煮時(shí)間略久橙子會(huì)有苦味,，加入白砂糖 5. 趁熱把橙汁倒入小碗中,， 6. 置涼后，果凍凝固,，可隨意裝飾,。

【木瓜椰子凍】材料： 木瓜半個(gè) 椰漿200ml 果凍粉12克 做法： 1. 木瓜挖去中間籽做成木瓜盅盛器。 2. 椰漿和果凍粉混合,，加熱沸騰,，攪拌至果凍粉完全融化關(guān)火。 3. 椰漿放涼一會(huì),，倒入木瓜盅內(nèi),，放冰箱冷藏20分鐘至凝固；食用前切小塊,。

【榴蓮豆腐凍】當(dāng)榴蓮變成當(dāng)之無(wú)愧的“臭”豆腐[偷笑],。材料：榴蓮肉一大塊，牛奶200克,，魚(yú)膠粉8克,，糖一小勺,。做法：1 魚(yú)膠粉用少許涼開(kāi)水隔水加熱溶解至完全透明備用；2 牛奶小火煮開(kāi),，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味,；3 加入魚(yú)膠粉開(kāi)的溶液，攪拌均勻…h(huán)

【DIY透心涼西瓜砂冰】炎炎盛夏,，來(lái)份西瓜砂冰爽一下,！制作步驟：1.將西瓜肉切下來(lái)，放入攪拌機(jī)中打碎成西瓜汁,；2. 放入保鮮盒,，入冰箱冷凍室，冷凍2個(gè)小時(shí)到半凝固,；3. 用湯勺攪拌均勻后繼續(xù)冷凍2個(gè)小時(shí),；4.取出再攪拌至均勻后淋上少許煉乳即可。

【冰鎮(zhèn)龜苓膏】零失敗的解暑祛火小甜點(diǎn),。材料：水600克 龜苓膏粉30克 煉乳/蜂蜜/果醬適量,。1 龜苓膏粉用少量水開(kāi)成糊狀2 其余的水上鍋燒開(kāi)，保持沸騰 3 慢倒入龜苓膏糊并不停攪拌,，以防結(jié)塊或者糊底,，趁龜苓膏未涼倒入碗中，待變涼后放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí),，取出加入煉乳或者蜂蜜,，即可。

【紅豆蓮子羹】1 蓮子剝殼去芯,。2 紅豆清洗干凈,，在壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水,，壓20分鐘取出備用,。3加入蓮子，壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘ok7 取出后,，可以調(diào)入冰糖,，或者稍為放涼調(diào)入蜜糖，冰凍口感更佳,！

【經(jīng)典香草冰淇淋】冰淇淋機(jī)制作的3要訣:1,、制冷桶一定要冷凍夠時(shí)間。2,、材料也一定要放涼,，如果放冰箱冷藏后再攪效果更好。3、加熱牛奶蛋黃糊的時(shí)候要注意不要用大火,，鍋?zhàn)诱?qǐng)選用厚底的,，以防加熱過(guò)度牛奶蛋黃糊會(huì)凝固。

【芒果西米撈】1,、芒果切開(kāi),，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用,；2,、鍋里放水，水開(kāi)后放西米煮,，中間攪拌以免粘鍋底,，煮至西米中間有個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火燜至完全透明狀，撈出過(guò)涼開(kāi)水,；3、芒果放攪拌機(jī)攪拌成泥,，可以適量加酸奶攪拌均勻,，加入煮好的西米即可,，吃時(shí)上面撒些芒果粒,。 

【紫薯涼糕】清涼可口的夏日小點(diǎn)。配料：紫薯（去皮后）150克,，藕粉75克,，粘米粉50克,，小麥淀粉（或玉米淀粉）25克，細(xì)砂糖75克,，牛奶210克,，水210克，椰蓉適量（表面裝飾用）,。

【蜜汁椰奶龜苓膏】飯后來(lái)一杯,，解饞又降火！1.將龜苓膏粉倒入碗中,；2.加少許涼開(kāi)水,，將龜苓膏粉充分調(diào)勻；3.燒一壺開(kāi)水,，倒入碗中,，一邊倒一邊用筷子迅速調(diào)勻；4.然后將大碗放入冰箱,，冷藏3小時(shí)以上,，使其凝固；5.取出凝固后的龜苓膏,，切成小塊,，加入少許蜂蜜,；6. 加入兩大勺椰奶，調(diào)勻即可

【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜,。瀝干水分,、蒸熟后，趁熱加糖兩勺順時(shí)針攪拌,，使糖完全融化,。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球狀,。小鍋里倒入椰奶,，加糖稍稍加熱。紫米球放涼后和芒果粒擺盤(pán),，淋上椰奶,。

【姜撞奶】冬吃蘿卜夏吃姜有木有！吃姜要吃姜撞奶有木有,！原料：牛奶一袋,、姜、糖,；姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗里,。生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油樹(shù)脂和姜精油.在沖漿溫度為70℃時(shí),生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用,，很神奇吧,。