【雪梨銀耳百合糖水】

原料：雪梨2個，百合干1把或鮮百合1個,，干銀耳半塊,，冰糖適量

做法：

1、銀耳放在清水中泡發(fā),，洗凈后用剪刀剪成小碎朵,。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度，還可以大大降低銀耳令人不適的口感,。當然,，如果你喜歡銀耳的口感，用手撕成大朵即可,。

2,、雪梨切成1cm見方的小塊，切得小一點可以把雪梨煮得更加充分,。

3,、鮮百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干,，需要提前至少4個小時浸泡至完全變軟,。這里我用的是百合干。

4,、煮鍋中加入適量水,，把銀耳放入，同時再加入適量冰糖。此時放冰糖的作用是,，使銀耳與冰糖充分融合,，銀耳更糯口感也更好。

5,、大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火慢煮半個小時，煮至湯汁變濃稠,。

6,、然后放入雪梨塊，再煮10分鐘,，出鍋前5分鐘倒入百合即可,。