原料：西米60g,，砂糖40g，牛奶400g,，玉米淀粉15g,，吉士粉15g，全蛋90g，黃油35g,，椰漿100g,，栗子泥100g

制作：

1.原料承重完畢備用，西米小奶鍋煮至透明,，用清水沖掉粘液備用,。

2.吉士粉+淀粉混合，用少量牛奶化開,。

3.再加入一半量的白砂糖拌勻,。

4.將所有的雞蛋打在一個大碗中，把剛才混合好的淀粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻,。

5.將牛奶倒入小奶鍋中,，加入余下的白砂糖。小火加熱,，慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中,。邊倒邊攪拌。

6.再加入椰漿,，邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀,。

7.加入煮好濾過水的西米。

8.再加入黃油,，拌勻即可關(guān)火,。

9.在容器中加入1/3的西米漿。

10.然后取適量的栗子整成和容器大小相當(dāng)?shù)钠瑺钿佋谥虚g,。

11.在淋入1/3的西米漿,。

12.找一個烤盤，放入熱水,，入預(yù)熱的烤箱,，中層200度，30-40分鐘,，表面上色即可,。

友情提示：

1.吉士粉可以增加濃郁的奶香味和果香味，而且還能增加漂亮的顏色,，沒有吉士粉也可以不放,，但色香味會差一些。

2.冷熱均可,，看個人喜好,。如果放涼后再吃，也可以微波加熱后食用,。

3.一般一罐椰漿做一次布丁用不完，最省事最簡便的消耗辦法，就是用來蒸米飯,，替換等量的清水即可,，如果余下的椰漿不足夠做一次米飯的水量，不夠的話可以用清水補(bǔ)足,。