奶瓶焦糖布丁

材料：

焦糖液材料：冷水 22克,、白糖45克

布丁液材料：雞蛋80克,、白糖22克、牛奶180克,、香草粉1/8TSP（可不用）

1,、先熬焦糖。小鍋里放冷水和白糖,，中小火加熱,，不要攪拌；

2,、煮至棕紅色,，有焦糖的味道即可。關(guān)火,；

3,、用小勺子將焦糖舀入小奶瓶，大概0.5厘米高,，待冷卻,；

4、牛奶中放入白糖的香草粉,，加熱至80度左右,，關(guān)火；

5,、等牛奶冷卻后,，加入打散的蛋液；

6,、攪拌均勻,，成布丁液；

7,、布丁液過(guò)濾一遍,；

8、將過(guò)濾好的布丁液倒入小奶瓶中,?？颈P里注入2cm高的熱水，小奶瓶放入注了水的烤盤中,。160度,，中層，40分鐘,。

1,、熬焦糖時(shí)，不要攪拌,。像以前做月餅煮糖漿差不多,，只是這個(gè)要再多煮一下。糖漿最好一次多煮一些,，煮太少不太好煮,。一次多煮一些，多余的可以放起來(lái)冷藏保存,；

2,、如果在往小瓶里倒焦糖里，糖凝固了,，再略加熱后再倒就行了,；

3、牛奶要冷卻后,，才能加入蛋液,，否則蛋立即被燙熟成蛋花；

4,、牛奶蛋糊后過(guò)濾后能保證其細(xì)滑的口感,。

超級(jí)萌的布丁，是不,？好吃,，那是當(dāng)然的，必須的,。