鲇魚,，又稱作胡子鰱、黏魚,、塘虱魚,，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗,，身體表面多黏液,，頭扁口闊，上下頜有四根胡須,。鲇魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間,。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩,、美味濃郁,、刺少、開胃,、易消化,，特別適合老人和兒童。

       鲇魚的營養(yǎng)價(jià)值

      鯰魚營養(yǎng)豐富,，每100克魚肉中含水分64.1克,、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,，特別適合體弱虛損,、營養(yǎng)不良之人食用。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,，全身是寶,，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載,，可以和魚翅,、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn),。

      食療作用

      1.鲇魚性溫、味甘,，歸胃,、膀胱經(jīng)；具有補(bǔ)氣,、滋陰,、催乳、開胃,、利小便之功效,。

      2.鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血,、補(bǔ)中氣,、開胃、利尿的作用,，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物,。《食經(jīng)》：主虛損不足,，令人皮膚肥美,。

      相克食物

      鲇魚不宜與牛羊油、牛肝,、鹿肉,、野豬肉、野雞,、中藥荊芥同食,。

      適合人群

      1、適合一般人食用,，尤其以老,、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用,；

      2,、鲇魚也是男性壯陽的首選食物之一。