2在豆?jié){機打漿的時間，我們可以做鹵子（豆腐腦的湯）
雞肉,、干蘑,、木耳、青蔥 （愛放啥放啥）
豆腐腦的鹵子不用熗鍋,，和汆羊肉一樣的做法,。
熗鍋油乎乎的口感不好。
小攤做的湯：
（提前用豬骨頭熬制、加上醬油,、,、鹽、味精,、把豆腐腦盛碗后最后加-
-----韭菜花醬,、香菜、香油,、辣椒面,，）
3豆?jié){打好了，關鍵的一步到了,。（將打好的豆?jié){過濾后）
需要預備兩個較大的容器,。
1、取適量的內(nèi)酯在碗里放少量水融化,，內(nèi)酯用量我是1.5升豆?jié){4---5克,。
2,、將融化的內(nèi)酯倒入容器中,。
3、要將豆?jié){快速沖入盛有放內(nèi)酯的容器中,。（不可以直接將內(nèi)酯倒入豆?jié){中）反復沖倒1----2次,，速度要快。不要用筷子攪拌）
4,、撇去浮沫,。
5、保溫,，這步很關鍵,，前幾次沒有成功的原因就在這里。
我是提前把洋鍋子放少量的水燒開關火,，沖倒完豆?jié){后馬上放入洋鍋子中,，
蓋好鍋蓋，幾分鐘后打火燒一會,，反復2---3次即可,。
保溫的整個過程需要10---15分鐘。沖豆?jié){過程要速度快,。

下圖內(nèi)酯：
下圖做好的豆腐腦
下圖豆腐腦盛碗
下圖豆腐腦添加做好的鹵子(湯）
香噴噴的豆腐腦上桌了,，朋友們請品嘗下味道美極了。