娃說(shuō)，幼兒園的花卷可好吃拉,，媽媽你會(huì)做是不,？好吧，雖然很久沒(méi)做面食了,，雖然手生做滴不夠完美,，但總算小小滿足了一下小朋友的需求,。花卷,，一款很經(jīng)典很家常的主食,，可以做成椒鹽、麻醬,、蔥油等各種口味,。當(dāng)然做法也是多種多樣，許久沒(méi)動(dòng)手了,，卷滴不夠規(guī)整,，各位看官一定見(jiàn)諒～呵呵。

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原料：面粉500g、水230-260g（水量請(qǐng)根據(jù)面粉吸水量自行調(diào)整）,、椒鹽粉,、酵母6-8g、食用油

做法：

1,、鮮酵母放入水中浸泡3分鐘攪拌成酵母水,，分次加入面粉中，先攪拌成雪花狀,，再揉搓成比平時(shí)稍硬的面團(tuán),，蓋保鮮膜餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大。

2,、發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上,，揉搓到完全排氣。

3,、把面團(tuán)搟成厚度約為的長(zhǎng)方形面片,。

4、將食用油刷勻在面片上,，再撒入椒鹽末,，抹勻。

5,、從面片長(zhǎng)的一邊由上向下卷起,，卷好的面卷用刀切成寬度為2厘米的劑子。

6,、兩個(gè)劑子疊放在一起，光面朝上,，用筷子平行端壓下,，稍拉長(zhǎng),，再把兩端向相反的方向旋轉(zhuǎn)。使首尾兩端搭在一起,，壓緊,。

7-8、所有的花卷生坯做好后,，加蓋擰干的濕布餳發(fā)20分鐘,。蒸鍋加水燒開(kāi)，屜上涂油防粘,，放入花卷生坯,，加蓋大火燒開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火3分鐘后開(kāi)蓋取出,。

特別提醒：

1,、生坯二次醒發(fā)一定到位。

2,、蒸好后,，關(guān)火三分鐘再開(kāi)鍋蓋，防止因?yàn)闇囟茸兓髮?dǎo)致表面不夠平整,。