【食材清單】：

主料：南瓜,、面粉

配料：雞蛋,、酵母、黑芝麻

調(diào)料：白糖,、植物油

【步驟一】：

準(zhǔn)備一小段南瓜,，切成薄片后，放入蒸鍋里面蒸15分鐘左右,。南瓜切的越薄,，就越容易蒸熟,。蒸熟以后，我們把南瓜片夾出來,，用勺子壓成細(xì)膩的南瓜泥,，靜置晾涼備用。

【步驟二】：

在已經(jīng)晾涼的南瓜泥里面,，先打入兩個雞蛋,，再加入白糖10克、酵母3克,，攪拌成蛋糊,。之后再放入300克面粉，繼續(xù)攪拌成一個黏性面團(tuán),，在面團(tuán)上淋上植物油,，防止揉面的時候沾手。

【步驟三】：

我們在案板上多撒一些面粉,，把面團(tuán)倒出來后,。利用這些干面粉 ，先把面團(tuán)揉光滑后,，再搓成長條,，并切成一個一個的小面劑子。把面劑子擺放到一邊,，并上撒上干面粉,，防止粘連。

【步驟四】：

我們先取出一個面劑子,，把它摁扁后搟成圓形的面片,。之后把幾個搟好的面片疊放在一起，先用筷子從中間使勁壓一下再卷起來,。

沿著壓痕切開,，把切面捏在一起,，這樣玫瑰花卷的生坯就做好了。做好的生坯靜置發(fā)酵10分鐘,，再蒸出來的花卷會更加暄軟。

【步驟五】：

起鍋燒水,，放上蒸籠并鋪上濕布,。等水燒開以后，把發(fā)酵好的生坯放在蒸籠里,，中間要留一些空隙,，以免蒸熟后花卷粘在一起。然后在花卷上面撒一些黑芝麻,，再刷一層蛋黃液,，這樣成品會更加金黃漂亮。之后蓋上鍋蓋,，上汽以后蒸15分鐘就可以了,。

【步驟六】： 

花卷蒸熟以后，先不要著急起鍋,。關(guān)火先燜2分鐘,，熱氣散盡以后再出鍋，以免花卷突然遇冷回縮,。最后把花卷取出來,，擺放在盤中就能上桌食用了。