主料： 糯米2杯,，雞腿2個(gè),，

輔料： 干香菇4個(gè)，白果8粒,，粽葉8張,，生抽2茶匙，白糖1茶匙,，料酒1茶匙,，鹽1/2茶匙，雞精1/4茶匙,，胡椒粉少許,，

做法步驟

1.糯米提前淘洗并浸泡過夜；粽葉用開水煮一下清洗干凈并瀝干,；

2.雞腿去骨切成小塊,，用料酒、生抽和胡椒粉腌制一會(huì)兒,；干香菇用溫水泡發(fā)至軟切成丁,；白果去殼用清水煮熟,；

3.起油鍋滑炒雞腿肉，加入香菇丁和白果,；倒入糯米一起翻炒均勻,，調(diào)入鹽、白糖和適量雞精，炒至糯米雞材料半熟程度,；

4.將兩張粽葉的三分之一處重疊在一起,，把糯米雞材料堆放在粽葉的中間位置，把粽葉的左右兩側(cè)向中間疊起蓋住糯米雞材料,，再將粽葉的上下兩端向中間折疊起來,，粽葉的尾部反轉(zhuǎn)壓在下部，再用紗繩扎一圈,；

5.將包裹好的糯米雞放入蒸鍋內(nèi),，隔水蒸30～40分鐘即可取出食用。