材料：A：芒果2-3個，6寸可可戚風(fēng)蛋糕一片,。

B：奶油奶酪200克,，細(xì)砂糖40克，吉利丁10克,，淡奶油150克,。

C：礦泉水280克,，吉利丁10克，細(xì)砂糖75克,，朗姆酒10克,，檸檬汁5克。

（6寸活底圓模）

做法：1-3,，芒果去皮,，豎切去核，果肉切成薄薄的長條片狀,。 4,，取三片依次卷起呈玫瑰花狀,，卷9-10朵冷藏備用,。

5-6，取芒果肉200克,，放入攪拌機打成果泥備用,。吉利丁泡軟。

7-9,，奶酪加40克糖隔水中火攪拌溶化,，加入芒果泥拌勻。

10-11,，加入泡軟的吉利丁10克拌均勻,，離火放涼。

12-13,，淡奶油打到7分發(fā),，加入奶酪糊中，拌勻成慕斯糊,。

14-15,，蛋糕片放入模子底部，倒入慕斯糊輕震,，冷凍30分鐘,。

16，礦泉水加50克糖煮沸,，加入泡軟的吉利丁10克,，攪勻放稍涼。

17,，加入朗姆酒和檸檬汁,，攪拌均勻成果凍汁，冷藏10分鐘,。

18,，取出冷凍的慕斯,，擺放玫瑰花，輕輕倒入果凍汁,，冷藏四小時以上,。

取出慕斯蛋糕，放到比模子小的杯子上,，用電吹風(fēng)輕吹模子外面,，輕輕脫模即可。

小秘密：在模子內(nèi)壁上抹一薄層黃油,，脫模的時候蛋糕四周會光滑許多哦,！