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蒜香茄坨

我愛太極劍 2013-06-17

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材料：青茄子一個(gè)、雞蛋2個(gè),、面粉,、鹽、五香粉少許,、大蒜6瓣切末

做法：1,、茄子去皮,，切成薄片。

2,、放盆子里,，加入雞蛋、鹽,、五香粉拌勻,。

3、加入面粉再拌勻（面粉的量根據(jù)茄子出水的情況加減）

4,、平底鍋里放油和蒜末炒香,，轉(zhuǎn)小火。

5,、倒入茄子糊,。

6、用勺子把茄糊攤開攤平,。

7,、蓋鍋蓋燜一小會(huì)。

8,、待一面金黃,，用勺子一片一片翻面。就這樣再翻幾次面,，煎至兩面金黃，茄子變軟,，就可以出鍋了,！

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