夏季來(lái)臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞,。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)”，有的竟然添加了多達(dá)14種食品添加劑,。有家長(zhǎng)擔(dān)憂(yōu)：“這是吃雪糕呢,，還是吃添加劑呢？”

只標(biāo)名稱(chēng)不標(biāo)含量

     記者隨機(jī)從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一些雪糕,，它們的配料都包含了多種食品添加劑,，少則六七種，多則十幾種,。在一根“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕中,，配料表中標(biāo)注了5種增稠劑、3種乳化劑,、1種甜味劑,、5種著色劑，添加劑多達(dá)14種,。

    這些產(chǎn)品對(duì)食品添加劑的標(biāo)注方式也不一致,，有的直接標(biāo)注了所含的各種添加劑名稱(chēng)，例如和路雪旗下的王牌產(chǎn)品可愛(ài)多（抹茶紅豆口味）,，配料表中專(zhuān)門(mén)標(biāo)出了“食品添加劑”一項(xiàng),，內(nèi)容包括：?jiǎn)巍㈦p甘油脂肪酸酯,，瓜爾膠,，槐豆膠,，卡拉膠，焦糖色,，胭脂蟲(chóng)紅,，天然胡蘿卜素，亮藍(lán),，食用香精,，磷脂。而一款暢銷(xiāo)奶磚雪糕卻沒(méi)有明確標(biāo)出“食品添加劑”這一項(xiàng),，而是直接標(biāo)注了增稠劑,、乳化劑、著色劑等內(nèi)容,。然而,，不管哪一種標(biāo)注方式，都沒(méi)有標(biāo)出具體含量,。

數(shù)字代碼如同天書(shū)

     三歲寶寶的家長(zhǎng)王先生曾經(jīng)很認(rèn)真地查看過(guò)家里常買(mǎi)的幾種雪糕，他發(fā)現(xiàn),，這些雪糕的食品添加劑都是用編號(hào)表示的,，“像天書(shū)一樣，根本看不明白”,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，和王先生描述的一樣，很多雪糕包裝上標(biāo)注的食品添加劑并不是一個(gè)明確的名稱(chēng),，而是數(shù)字代碼,。以雀巢笨NANA為例，這是一款四種口味隨機(jī)包裝的雪糕,，包裝上的配料表顯示,，這四種口味都含有乳化劑（471、477）,、增稠劑（407,、410、412）,、酸度調(diào)節(jié)劑（330,、339i），其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑（330）,。四種口味完全不同的一項(xiàng)食品添加劑是著色劑,，哈密瓜味著色劑為天然胡蘿卜素、141ii,，香蕉味的著色劑為100ii,，草莓味為120,，葡萄味為163ii和梔子藍(lán)。

兒童過(guò)量食用隱患多

     這些食品添加劑都有什么作用,？iearth食品安全項(xiàng)目顧問(wèn),、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說(shuō)，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑,、增稠劑,、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、著色劑等幾類(lèi),，用于滿(mǎn)足雪糕色澤、口味,、形態(tài)等需求,。

    iearth食品安全項(xiàng)目顧問(wèn)、食品安全專(zhuān)家董金獅表示,，處于發(fā)育階段的兒童,，身體各項(xiàng)機(jī)能尚未發(fā)育健全，排毒代謝系統(tǒng)較弱,，如果經(jīng)常過(guò)量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲,，將引發(fā)消化不良、腹瀉,、過(guò)敏等問(wèn)題,，影響營(yíng)養(yǎng)正常吸收，甚至引發(fā)相應(yīng)疾病,。此外,，雪糕一般含有大量奶油、糖,、植物油等高熱高脂成分,，過(guò)多的攝入會(huì)增加肥胖幾率，還會(huì)影響食欲,。而根據(jù)iearth 2012年發(fā)布的《兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》,，在接受調(diào)查的1萬(wàn)多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達(dá)26%,，每天吃冰激凌3次以上的兒童達(dá)4%,。

廠家稱(chēng)標(biāo)注符合要求

    記者致電雀巢客服，詢(xún)問(wèn)“天書(shū)”標(biāo)注的情況,?？头藛T告訴記者，雀巢產(chǎn)品配料表的標(biāo)注都符合相關(guān)要求，至于這些代碼都代表什么,，需要查詢(xún)后才能回復(fù)

記者隨后查詢(xún)了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,，其中明確規(guī)定，“食品添加劑通用名稱(chēng)可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱(chēng),，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱(chēng)或國(guó)際編碼（INS 號(hào)）,。”消費(fèi)者看不懂的“天書(shū)”正是食品添加劑的國(guó)際編碼（INS號(hào)）,。在該文件中,，并未要求標(biāo)注食品添加劑的具體含量。