甜品,，不僅美味，也是表達(dá)心意的一種方法,。情侶間送禮,，甜品就是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！下面我就教你做幾款美味的甜品,，MM們趕緊學(xué)學(xué)看吧,！

焦糖/煉乳紅薯派
原料：紅薯1個(gè)、煉乳適量,、焦糖醬適量,、飛餅2張、雞蛋1個(gè),。
做法
1、紅薯對(duì)半切開,，盤中放入少許水,，微波加入約4-6分鐘。根據(jù)自家微波爐功率而定,。也可以上蒸鍋蒸,，蒸的話會(huì)比微波的水份大一些。
2,、微波熟的紅薯去皮切成丁,。
3、取出要用的紅薯丁，用煉乳攪拌至粘稠即可,。
4,、取出要用的紅薯丁，用焦糖醬攪拌至粘稠即可,。
5,、攪拌好的紅薯丁，我感覺(jué)也就用了半個(gè)紅薯的量,。如果喜歡吃可以用飛餅多做幾個(gè),。
6、飛餅取出軟化備用,，飛餅不要放得太軟,，只要能搟就成，凍的時(shí)候搟會(huì)碎,。
7,、化冰的飛餅隔著自帶的隔紙搟開成見(jiàn)方的外形。
8,、去掉四邊,，切成方形。切下的邊角料不要仍,，還有用,。切好方形的飛餅從中間對(duì)半切開。在一片的四周抹上蛋液,。
9,、把邊角粘在四周，用手按實(shí),。再在邊角上抹上蛋液,，方便沾粘。另一張皮上用刀割開幾道口,。
10,、碼上紅薯餡料，不要太多,，差不多就行,。
11、底部還有一層隔紙,，拿起隔紙對(duì)折,，讓兩片餅皮重合，輕輕揭開隔紙,。（這步操作并不容易,，因?yàn)轱炂ず苘?，隔紙不容易揭掉，因此建議快速操作,，不要等餅皮都化了,，變得很軟再揭）
12、做好的胚建議冰箱冷凍片刻,，否則不容易取下,。等第二個(gè)做好后，把第一個(gè)從冰箱取出,，放在烤盤上,。再把第二個(gè)放入冰箱，交替操作即可,。三個(gè)胚都做好后,，表面刷上蛋液，放入預(yù)熱好的180度烤箱中層,，25分鐘左右即可,。

黃桃果干面包
原料：黃桃4個(gè)、普通面粉170g,、白砂糖170g,、植物油60ml、雞蛋2個(gè),、泡打粉11/2小匙,、小蘇打1/2小匙、鹽1/2小匙,、櫻桃干80g,。
烘焙：170度中層烘焙1小時(shí)。
做法
1,、準(zhǔn)備好所需食材,。
2、黃桃用廚房用紙吸干水分,。
3,、黃桃放在保鮮袋中先用搟面杖壓碎。
4,、然后反復(fù)按壓,，碾成泥。
5,、倒在一個(gè)大碗中。
6,、櫻桃干用刀切碎,。
7、黃桃果泥碗中，加入白砂糖,、櫻桃干,、雞蛋攪拌均勻。
8,、再放入植物油攪拌均,。
9、面粉+泡打粉+小蘇打+鹽混合均勻,，倒在果泥混合物中,，無(wú)需過(guò)篩。
10,、切拌后再翻版至無(wú)干粉,。
11、模具中鋪上一層拷貝紙,，倒入蛋糕糊,，震蕩數(shù)下。
12,、放入預(yù)熱好的170度烤箱中,，中層1小時(shí)，出爐前用牙簽插入無(wú)粘連即可出爐,。

香栗泡芙
原料
泡芙體：水100g,、鮮奶100g、黃油100g,、鹽2g,、白砂糖4g、低筋粉160g,、全蛋200g（左右）,。
烘焙：190度，中層約20分鐘,，觀察上色程度,，上色即可取出。
做法
1,、水+鮮奶+黃油+鹽+白砂糖混合入鍋,，加熱沸騰轉(zhuǎn)小火。
2,、篩入低粉,，邊篩邊順著一個(gè)方向用蛋抽攪拌，成淡黃色離火,。如果控制不好速度和火候,，也可以離火操作完再加熱,。
3、放入大一點(diǎn)的盆中冷卻至60度以下,，變得不再燙手即可,，這樣是為了避免加入的蛋液凝固。
4,、分?jǐn)?shù)次加入蛋液,，每次攪拌均勻后再加入下一次。攪拌到如圖成倒三角型,，緩慢低落為宜,。不要連續(xù)低落太稀，也不要無(wú)法低落太稠,。
5,、然后裱花袋裝上1cm左右的原型花嘴，放到杯子中,，挽下裱花袋裝飾蛋糊,。
6、裝好裱花袋,，垂直對(duì)準(zhǔn)烤盤,，擠出等大的蛋糊。
7,、擠好的蛋糊會(huì)有小尖,，不要緊，稍后調(diào)整,。
8,、用刷子蘸上蛋液，刷在擠好的蛋糊上,。刷蛋液的時(shí)候用刷子抹平尖頭,。
9、放入預(yù)熱好190度烤箱中,，加熱20分鐘左右,。
10、刷上蛋液的泡芙非常光亮,，上色即可取出,。
11、待泡芙冷卻后,，從底部灌入內(nèi)餡即可,。我用的是專門的泡芙花嘴，長(zhǎng)嘴的那種,。
小貼士
1,、如果知道雞蛋重量,，或者差不多等大，也可以直接接入,，不必?cái)嚢韬蠹尤搿Ｎ矣玫碾u蛋大小不一,，又是柴雞蛋,，蛋清少。稱重完200克后,，又加入了半個(gè),。請(qǐng)靈活掌握面團(tuán)倒三角低落狀態(tài)。
2,、烤制的時(shí)候不要打開烤箱門,，小泡芙很脆弱，遇冷空氣會(huì)塌陷,。
栗蓉蛋乳泥
原料：牛奶250克,、白砂糖30克、蛋黃20克,、全蛋30克,、玉米淀粉30克、黃油15克（無(wú)需軟化）,、栗子蓉50克,。
做法
1、牛奶+白砂糖煮沸,。
2,、蛋黃+全蛋+玉米淀粉混合均勻。
3,、把混合好的蛋液淀粉緩緩倒入牛奶中,。
4、不斷用蛋抽攪拌,，避免糊鍋,。我感覺(jué)有點(diǎn)稀，又加了10克的玉米淀粉（原料里面為加過(guò)后的重量）
5,、感覺(jué)攪拌起來(lái)有些阻力時(shí),，離火繼續(xù)攪拌。此時(shí)蛋抽要不斷的攪拌,，因?yàn)槔锩婧械牡矸?，仍?huì)讓液體慢慢變稠。并取50克的栗子泥和黃油加入到鍋中,。
6,、攪拌均勻,，至栗子蓉完全融合即可，栗蓉蛋乳泥完成,。
小貼士
      攪拌好的面糊請(qǐng)冷卻后再加入蛋液,，避免把蛋液燙熟。

香蕉果干肉桂紅糖面包
原料：香蕉2根,、普通面粉170g,、紅糖170g、植物油60ml,、雞蛋2個(gè),、泡打粉11/2小匙、小蘇打1/2小匙,、鹽1/2小匙,、肉桂粉1/2小匙、櫻桃干100g,。
烘焙：170度中層烘焙一小時(shí),。
做法
1、準(zhǔn)備好所需食材,，紅糖有顆粒的請(qǐng)搟碎,。
2、香蕉去皮放在保鮮袋中,。
3,、先用搟面杖壓碎。
4,、然后反復(fù)按壓,，碾成泥。
5,、倒在一個(gè)大碗中,。
6、如果覺(jué)得還不算太碎,，可以再搟面杖上套一個(gè)保鮮膜繼續(xù)搗碎,。
7、櫻桃干用刀切碎,。
8,、放到香蕉碗中，加入紅糖,，雞蛋植物油攪拌均勻,。
9、面粉+泡打粉+小蘇打+鹽+肉桂粉混合均勻，倒在香蕉紅糖混合物中,，無(wú)需過(guò)篩,。
10、切拌后再翻版至無(wú)干粉,。
11,、模具中鋪上一層拷貝紙，方便脫模,。
12,、倒入蛋糕糊，震蕩數(shù)下,，放入預(yù)熱好的170度烤箱中，中層1小時(shí),，出爐前用牙簽插入無(wú)粘連即可出爐,。

甜梨派
原料：低筋粉100克、黃油60克,、糖粉40克,、鹽0.5克、雞蛋15克,、奶粉2克,、鮮牛奶110克、動(dòng)物性淡奶油100克,、糖粉40克,、蛋黃40克、低筋粉25克,、玉米淀粉25克,、梨一個(gè)、鹽水適量,、糖水適量,。
烘培：中下層200度、約20分鐘,。
奶油布丁餡的做法：在鍋中倒入鮮牛奶,、動(dòng)物性淡奶油，蛋黃,，低筋粉,，玉米淀粉，糖,，攪拌至徹底無(wú)顆粒,，將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌,，直到變濃稠,，離火冷卻,。
甜梨派做法
準(zhǔn)備工作：梨洗凈，切薄片浸泡在鹽水中,，我為了口感去了皮
1,、將黃油軟化后，加入糖粉,、鹽,、奶粉、攪勻,；
2,、加入雞蛋液，攪拌均勻,；
3,、攪拌好的黃油糊加入低筋粉；
4,、揉成面團(tuán)后,，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)至硬；
5,、冷藏好的面團(tuán)取出,，放入保鮮袋搟成0.3cm的薄片，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較容易沾,，放在保鮮膜內(nèi)搟不容易沾案板和搟面杖,。將薄片蓋在派盤上，用搟面杖搟一圈,，切斷多余的派皮,；
6、把多余的派皮撕去,，在面餅底部用叉子扎上小孔,，靜置15分鐘那個(gè)；
7,、松弛后,，把奶油布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮里
8,、然后表面碼放瀝干水的梨片,，入預(yù)熱好的烤箱，出爐后表面刷上一層糖水,。
小貼士
1,、糖水比例 糖：水=1：2。
2、煮布丁餡時(shí),，加熱濃稠即可,，不要完全煮熟，太干了,，下一步擠入派皮里不方便,。

咸味玉米培根麥芬
原料：培根5片、鮮牛奶220ml,、植物油60ml,、雞蛋1個(gè)、普通面粉240克,、玉米粒80克,、糖14克、鹽1/2小勺,、泡打粉1小勺,、蘇打粉1/2小勺。
做法
1,、準(zhǔn)備好所有所需食材，甜玉米粒用廚房用紙吸掉多余的水分,。
2,、培根切成窄條，放到小鍋中,。
3,、中火把培根炒熟出油。
4,、鮮牛奶+植物油+雞蛋攪拌均勻,。
5、白糖+鹽+泡打粉+小蘇打混合均勻,。
6,、再加入面粉一起攪拌均勻。
7,、篩入混合的粉類到液體中,，先切拌后再翻版均勻至無(wú)干粉。
8,、放入炒熟的培根和瀝干水的玉米粒,。
9、把培根和玉米粒還有面糊翻版均勻,。
10,、用勺子盛到紙杯中，約7分滿，震蕩數(shù)下使面糊勻稱,。
11,、表面再點(diǎn)綴一些玉米粒。
12,、放入預(yù)熱好180度的烤箱中層,，35-40分鐘即可。

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