什么是必需氨基酸,？

必需氨基酸是人體不能自身合成的氨基酸，必需通過食物或其他營(yíng)養(yǎng)來(lái)源（如保健營(yíng)養(yǎng)品等）獲得,。盡管對(duì)人體不能合成多少氨基酸存在各種不同觀點(diǎn),，但通常認(rèn)為是八種。所有這些必需氨基酸都可以通過均衡飲食消費(fèi)獲得,。

這八種大多數(shù)專家都同意的必需氨基種類是賴氨酸,，蛋氨酸，亮氨酸，色氨酸,，纈氨酸,，苯丙氨酸，蘇氨酸和異亮氨酸,。獲得所有這些氨基酸的最佳來(lái)源是高蛋白質(zhì)含量食物,。幸運(yùn)的是，很容易從肉類,，家禽,，蔬菜和乳制品攝取蛋白質(zhì)。此外,，魚也是多種必需氨基酸的最佳來(lái)源之一,。

除此之外，食物還是非必需氨基酸最佳來(lái)源,。盡管身體可以合成這些氨基酸,，但可能會(huì)因?yàn)椴煌】祮栴}需要額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。在身體不能自然加工,，或日常飲食不能提供適當(dāng)數(shù)量的情況下,，一些氨基酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就可以發(fā)揮作用。

好消息是,，這些必需氨基酸都可以在大多數(shù)日常飲食中發(fā)現(xiàn),，如雞蛋，牛奶,，奶酪等食品都包含大量重要的氨基酸,。豬肉，牛肉和各種不同魚類是氨基酸豐富的蛋白質(zhì)最好來(lái)源,。蕎麥?zhǔn)且环N可以提供必需氨基酸的谷物代表,。此外，限制肉類和乳制品消費(fèi)的人,，還可以從豆制品獲得這些氨基酸,。

很多民族特色菜肴包含的成分提供一些必需氨基酸。例如,，三豆色拉富含氨基酸,。由炸玉米餅，豆泥奶酪,，大米組成的墨西哥餐也提供一定數(shù)量這類氨基酸,。紅豆和大米做成的飯也是獲得部分必需氨基酸的簡(jiǎn)單方法。此外,，減肥者在限制飲食的同時(shí),，還可能同時(shí)限制了含必需氨基酸豐富的食物。這時(shí)，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就可以發(fā)揮重要作用,。

必需氨基酸的作用

氨基酸是包含至少一個(gè)羧基組和一個(gè)氨基組的有機(jī)化合物,。它們的分子結(jié)合成長(zhǎng)鏈形成蛋白質(zhì)，因此還被認(rèn)為是構(gòu)建蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),。人類利用的主要有兩種氨基酸群組：必需氨基酸和非必需氨基酸,。人體需要的20種不同氨基酸中有12種是非必需氨基酸，8種是必需氨基酸,。

必需氨基酸需要從食物獲得,，而非必需氨基酸可以在人體中由必需氨基酸自然合成。氨基酸對(duì)人體非常重要,，具有細(xì)胞構(gòu)建,，氧氣傳輸，身體組織修復(fù)和預(yù)防細(xì)菌和病毒等重要作用,。每日建議攝入的劑量取決于體重,。以下是各種不同種類必需氨基酸作用的列表。

• 左旋蛋氨酸：它具有強(qiáng)大的抗氧化特性,，是分解脂肪所必需的,。它還有防止肌肉退化的作用。日建議攝入量是每公斤體重15毫克,。
• 左旋異白氨酸：對(duì)紅血細(xì)胞形成和血紅蛋白合成非常重要,。每日建議劑量是每公斤體重20毫克。
• L-賴氨酸 ：它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)健康,，體內(nèi)不同荷爾蒙和酶的合成,，以及非必需氨基酸分泌非常重要。建議劑量是每公斤體重30毫克,。
• 亮胺酸：對(duì)生長(zhǎng)激素合成,，以及皮膚，器官和骨骼損傷愈合很重要,。建議攝入量是每公斤體重39毫克。
• L-蘇氨酸（羥丁胺酸 ）：對(duì)彈性蛋白和膠原蛋白形成,，以及體內(nèi)蛋白質(zhì)（特別是肝臟）的維護(hù)非常重要,。建議劑量是每公斤體重15毫克。
• 結(jié)胺酸：是肌肉發(fā)展和新陳代謝,，器官組織修復(fù)以及痰平衡所必需的,。建議日攝入量是26毫克。
• 左旋色氨酸：是血清素合成,，減少壓力,，控制兒童多動(dòng)行為，抑郁和偏頭痛所需要的氨基酸。建議劑量是每公斤體重4毫克,。
• 苯丙氨酸氨（苯基丙氨酸） ：是一種治療抑郁和記憶力喪失的重要氨基酸,。它還有助于抵御肥胖，并減少與關(guān)節(jié)炎,，月經(jīng)和偏頭痛有關(guān)的疼痛,。建議劑量是25毫克。

以上提到的氨基酸被認(rèn)為是必需氨基酸,，因?yàn)樯眢w不能自然合成,，需要從食物獲得。

必需氨基酸食物來(lái)源

可以從很多食物獲得必需氨基酸,。此外,，體內(nèi)缺乏這類氨基酸的人還可以采用補(bǔ)充劑。含量豐富的食物來(lái)源包括燕麥,，花生,，煮熟的扁豆，大豆,，谷物,，小麥，雞蛋清,，奶酪,，芝麻，葵花籽,，連骨豬排,，雞肉，鮭魚,，杏仁和各種不同類型的大米等,。

應(yīng)該在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下消費(fèi)氨基酸補(bǔ)充劑，因?yàn)樗锌赡芙o身體帶來(lái)毒性和副作用,。 氨基酸保健品還可以與其他一些營(yíng)養(yǎng)品一起服用,。建議空腹服用單品種氨基酸保健品，這會(huì)使效果最佳,。