墨魚(yú)餃
材料
墨魚(yú)俗稱“花枝”,，呈雪白色，其肉質(zhì)脆嫩鮮美,，彈性佳且富有咬勁,。點(diǎn)綴在餡中的墨魚(yú)粒，不但使整個(gè)水餃的口感變化更為豐富,，更增添了鮮美無(wú)比的海味,。材料鮮肉餡占2／3，墨魚(yú)占1／3鮮肉餡300克,、墨魚(yú)300克調(diào)味料鹽,、味精、胡椒粉,、生粉
做法1,、墨魚(yú)切粒。
2,、加入調(diào)味料,。
3、用筷子順同一方向拌勻,。
4,、拌至墨魚(yú)上勁后與肉餡拌勻。
小訣竅:
特點(diǎn)
餡心脆嫩，富有咬勁,，鮮美無(wú)比
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