奶油泡芙
材料奶油泡芙用料：,，水：1/4杯（4大匙）,，奶油：40克,，高筋面粉：50克,，全蛋液：90克（蛋2個(gè)）,，奶油布丁餡用料：,，蛋黃：2個(gè),，牛奶：1杯,，白砂糖：50克,，玉米淀粉：32克，奶油：12克 做法泡芙的做法： 水和奶油放小鍋里,，用小火加熱煮沸,， 加入過篩的高粉，攪拌均勻成團(tuán),，熄火,， 稍涼兩分鐘后，加入打散的蛋液,，要一匙一匙加,，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是面糊,， 在烤盤上抹一層薄薄的奶油,，用勺子將面糊分成十個(gè)小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙時(shí)會膨脹,，粘連在一起就外表不漂亮啦,， 烤箱預(yù)熱220度，放在烤箱下層,，烤約30分鐘,。 奶油布丁餡的做法：將蛋黃打散，與牛奶,、砂糖,、玉米淀粉一起攪拌均勻，用小火慢慢加熱,，邊加熱邊攪拌,，防止糊鍋，等汁水濃稠時(shí)熄火,，加入奶油一起拌勻,。 將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡,，美味的奶油泡芙就做好啦! 小訣竅:
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