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怎樣做發(fā)面千層餅

 云天953 2013-03-13

                 怎樣做發(fā)面千層餅

發(fā)面千層餅好吃,，好消化,。做法也很簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)做一下吧,。

怎樣做發(fā)面千層餅

食材

  • 面粉250g,，酵母2g， 鹽2g,， 面粉10g,， 玉米油20ml， 五香粉3g,， 水150ml

步驟/方法

  1. 面粉加水?dāng)嚦尚鯛?揉成光滑的面團(tuán),。

    怎樣做發(fā)面千層餅

  2. 發(fā)酵至兩倍大。


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  3. 發(fā)酵好的面團(tuán),，揉勻,，醒10分鐘。


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  4. 揉成一頭略粗的粗條狀,。


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  5. 灑干面粉搟開(kāi),，搟薄。


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  6. 10克面粉加30克油,，五香粉,，鹽，混合成油酥,。


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  7. 均勻抹上酥油,。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  8. 從一端開(kāi)始卷起。


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  9. 最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面,，捏緊,。醒15分鐘。


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  10. 輕輕搟開(kāi)搟薄成餅坯,。


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  11. 放入鍋中,，小火烙至兩面金黃。


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  12. 切開(kāi)即可食用,。

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注意事項(xiàng)

  • 搟的越薄，層次越多越分明,。

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