我一直覺(jué)得海鱸魚(yú)的味道比較腥,，所以都會(huì)選擇濃郁一點(diǎn)的做法,，比如紅燒~~而孩子們最?lèi)?ài)吃的也是紅燒魚(yú),。

主輔料：

鱸魚(yú)一條

老抽兩勺

生抽一勺

蠔油一勺

鹽適量

水淀粉適量

料酒適量

胡椒粉適量

花椒粒適量

鱸魚(yú)一條去鱗，去內(nèi)臟洗凈備用

魚(yú)身上抹干水分以后打花刀,，抹上適量鹽,，灑上胡椒粉，花椒粒,，適量料酒腌制半小時(shí)

煎鍋油燒熱,，放入鱸魚(yú)煎制

一面變黃結(jié)硬殼之后翻面繼續(xù)煎，煎到兩面結(jié)硬殼即可,，煎魚(yú)要有耐心哦,，別急著翻面

魚(yú)煎好以后加一小碗水

水開(kāi)以后放入姜片，鹽,，生抽,，老抽，蠔油

中火煮至湯汁快收干的時(shí)候把魚(yú)盛出,，剩的湯汁用水淀粉勾芡即可出鍋,，青紅椒要不要都可以，只是削在上面裝飾用的