香辣豬蹄火鍋的用料：

教您香辣豬蹄火鍋的家常做法,，怎么做香辣豬蹄火鍋才好吃

一、豬蹄去毛洗凈,，一分為二再切成塊

二,、鍋中加入清水，放入豬蹄,，加入料酒,、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開

三,、開鍋后撇去浮沫,，撈出豬蹄瀝干水分備用

四、取約2湯勺辣火鍋底料,，如果喜歡吃辣的可以增加

五,、鍋洗凈，加入火鍋底料,。因為底料中含有油份,，所以不用在單獨放炒菜油了

六、放入蔥段,、姜片和八角

七,、中小火炒香鍋底

八、放入豬蹄翻炒數(shù)下后,，加入生抽,、料酒、冰糖

九,、把調(diào)料包中所有的干香料混合,，放入調(diào)料包中

十、鍋中加入熱水,，因為是吃火鍋,，所以水量可以多一些。再投入調(diào)料包

十一,、放入干辣椒同煮,，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時

十二,、一個小時后，放入鹽調(diào)味,，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可,。如果湯太少的話可以補充熱水

心食神小貼士：