薄荷除了可以調(diào)味外，還是解暑的佳品,。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科劉友章教授介紹,，薄荷，味辛,，性涼,，能散風(fēng)熱、清頭目,、利咽喉,、透疹，是一種十分實(shí)用的藥食兩用植物,，春夏季可采其嫩莖食用,。炒食或用開(kāi)水燙后涼拌，清香可口,，尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用,，是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲,、調(diào)羹汁,、做餡料等，像其他蔬菜一樣食用,。

　　夏季沖杯薄荷茶也別具風(fēng)味,。先用開(kāi)水泡茶，然后在滾燙的茶水中加入鮮嫩的薄荷葉,，泡幾分鐘后,，加入一點(diǎn)白糖，口味辛涼,，涼爽透心,，還可治內(nèi)熱、外感,、頭痛目眩等病癥,。

　　此外,，薄荷藥用上，可以用于外感風(fēng)熱及溫病初起,，頭痛,、發(fā)熱、微惡寒者,。每與金銀花,、連翹、荊芥等同用,。還可用于風(fēng)熱上攻所致的頭痛目赤,、咽喉腫痛。頭痛,、目赤,，可配桑葉、菊花,；咽喉腫痛,，配桔梗、甘草等,。假若麻疹初期,，透發(fā)不暢，可配牛蒡子,、蟬蛻,、浮萍等以達(dá)表透疹。它還可以用于肝氣郁滯,、胸悶,、脅肋脹痛之證。

　　劉友章教授提醒,，薄荷實(shí)用，但并非什么人都可用,。假若體虛自汗,，陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者則忌服,。本品含揮發(fā)油,，不宜久煎，劑量也不宜過(guò)大,，用時(shí)后下,。但假若用于疏肝解郁時(shí)，則不后下,。

　　薄荷茶DIY：

　　薄荷野菊茶：取薄荷,、野菊花各30克,，桔梗6克，煎服2次,，連服1-2天,，可治療流行性感冒。

　　薄荷銀花茶：薄荷10克,，金銀花15克,，甘草5克。沸水浸泡,，代茶飲,。本方中，薄荷疏散風(fēng)熱,、利咽喉,，金銀花清熱解毒，可用于風(fēng)熱感冒,，證見(jiàn)發(fā)熱,、頭昏、咽喉痛,。

　　薄荷菊花茶：薄荷6克,，菊花10克，茶葉3克,。沸水浸泡,，代茶飲。本方以薄荷,、菊花疏散風(fēng)熱,、清利頭目，用茶葉提神,、清利頭目,。用于感冒風(fēng)熱、頭目昏蒙,。

　　薄荷紫草茶：薄荷15克,，千里光30克，紫草30克,，煎湯,，口服2次，每日1劑,，連服2-4周,，可治蕁麻疹。