立春,，是二十四節(jié)氣之一,，又稱(chēng)“打春”，“立”是“開(kāi)始”的意思,，中國(guó)以立春為春季的開(kāi)始,，每年2月4日或5日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春。 
    飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽(yáng)氣初生,，宜食辛甘發(fā)散之品,，不宜食酸收之味?！端貑?wèn)藏氣法時(shí)論》說(shuō)：“肝主春,，……肝苦急，急食甘以緩之,，……肝欲散,，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之,，酸瀉之”,。過(guò)了立春就意味著春天要到了，萬(wàn)物生發(fā),，一派生機(jī)勃勃,。

春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā),，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣,，著眼于一個(gè)“生”字,。按自然界屬性，春屬木,，與肝相應(yīng),。肝的生理特點(diǎn)主疏泄，在志為怒,，惡抑郁而喜調(diào)達(dá),。有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品,，草藥如枸杞,、郁金、丹參,、元胡等,，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉,、蔥,、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳,。

在春季精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒,，更忌情懷憂郁,，做到心胸開(kāi)闊，樂(lè)觀向上,，保持心境愉悅的好心態(tài),。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí),，借陽(yáng)氣上升,，萬(wàn)物萌生，人體新陳代謝旺盛之機(jī),，通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝,，使春陽(yáng)之氣得以宣達(dá)，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行,。

 雨水

公歷每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣,，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣,。雨水,，表示兩層意思,，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了,，二是在降水形式上,，雪漸少了，雨漸多了,，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“正月中，天一生水,。春始屬木,，然生木者必水也，故立春后繼之雨水,。且東風(fēng)既解凍,，則散而為雨矣?！?

在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多,，寒濕之邪最易困著脾臟,。同時(shí)濕邪留戀，難以去除,，故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟,。雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升,，且早晨時(shí)有露,、霜出現(xiàn)。所以針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn),，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕,。又由于此時(shí)氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ),，如蜂蜜,、大棗、山藥,、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品,。

這種變化無(wú)常的天氣，容易引起人的情緒波動(dòng),，乃至心神不安,，影響人的身心健康，對(duì)高血壓,、心臟病,、哮喘患者更是不利,。為了消除這些不利的因素，除了應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進(jìn)行春捂外,，應(yīng)采取積極的精神調(diào)攝養(yǎng)生鍛煉法,。保持情緒穩(wěn)定對(duì)身心健康有著十分重要的作用。

雨水后,，春風(fēng)送暖,，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播,，故春季傳染病常易暴發(fā)流行,。每個(gè)人應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體,，增強(qiáng)抵抗力,，預(yù)防疾病的發(fā)生。

 驚蟄

驚蟄（jīng zhé）,，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣,。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)即為驚蟄,，這時(shí)氣溫回升較快,，漸有春雷萌動(dòng)，驚蟄的意思是天氣回暖,，春雷始鳴,，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。蟄是藏的意思,。

    驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足,，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā),、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神,、情志,、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然,。

從飲食方面來(lái)看,，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣,，令五臟和平,。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,，少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物,?？啥嗍厨喲⒉げ?、蘆薈,、水蘿卜、苦瓜,、木耳菜,、芹菜、油菜,、山藥,、蓮子、銀耳等食物,。

由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí),，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外,，諸如流感,、流腦、水痘,、帶狀皰疹,、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類(lèi)疾病,。

春分

春分,，古時(shí)又稱(chēng)為“日中”、“日夜分”,、“仲春之月”,，春分是從每年的3月20日（或21日）開(kāi)始至4月4日（或5日）結(jié)束。春分,，每年公歷3月20或21日,，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0度(春分點(diǎn))時(shí)開(kāi)始。這天晝夜長(zhǎng)短平均,，正當(dāng)春季九十日之半,，故稱(chēng)“春分”。

由于春分節(jié)氣平分了晝夜,、寒暑，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài),?！端貑?wèn)?骨空論》：“調(diào)其陰陽(yáng),，不足則補(bǔ),，有余則瀉”,。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補(bǔ)虛、瀉實(shí)兩方面,。如益氣,、養(yǎng)血,、滋陰、助陽(yáng),、填精,、生津?yàn)檠a(bǔ)虛；解表,、清熱,、利水、瀉下,、祛寒,、去風(fēng)、燥濕等方面則可視為瀉實(shí),。

中醫(yī)養(yǎng)生實(shí)踐證明,，無(wú)論補(bǔ)或?yàn)a，都應(yīng)堅(jiān)持調(diào)整陰陽(yáng),，以平為期的原則,，科學(xué)地進(jìn)行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病,。

春天到來(lái)從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期,，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期,，此時(shí)易發(fā)常見(jiàn)的非感染性疾病有高血壓,、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等,。

在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng),，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱,、偏寒,、偏升、偏降的飲食誤區(qū),，如在烹調(diào)魚(yú),、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，其原則必佐以蔥,、姜,、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料,，以防止本菜肴性寒偏涼,，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。

清明 

清明節(jié),，英文標(biāo)準(zhǔn)譯名：Tomb-sweeping Day或者Pure Brightness,。是中國(guó)的二十四節(jié)氣之一，每年的陽(yáng)歷四月五日左右,。清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子,。掃墓俗稱(chēng)上墳,，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓,。

“就中醫(yī)養(yǎng)生來(lái)講，清明是一個(gè)尤為重要的節(jié)氣,。”中醫(yī)認(rèn)為人應(yīng)四時(shí),，春季萬(wàn)物生長(zhǎng),，機(jī)體也是如此。從中醫(yī)來(lái)說(shuō),，吐納調(diào)息法對(duì)人體陽(yáng)氣有益,。因此，建議大家穿著寬松衣服多到空氣清新之處,，比如公園,、廣場(chǎng)、樹(shù)林,、山坡等地慢走,、打拳、做操,，盡量多活動(dòng),，使陽(yáng)氣增長(zhǎng)有路。

而立春之后,，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛,，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過(guò)猶不及，如果肝氣過(guò)旺,，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響,，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào),、氣血運(yùn)行不暢,，從而引發(fā)各種疾病。這段時(shí)間是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期,，要予以重視,。

清明節(jié)又稱(chēng)“寒食節(jié)”，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣,。不過(guò),，有些人是不適合吃冷食的，在清明時(shí)節(jié),，凡是耗損或阻礙陽(yáng)氣的情況都應(yīng)該避免,。

清明時(shí)節(jié)的飲食宜溫，應(yīng)多吃些蔬菜水果,，尤其是韭菜等時(shí)令蔬菜,，還有白菜、蘿卜等也適宜多吃,。另外,，清明節(jié)氣中可多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，比如薺菜,、菠菜,、山藥，對(duì)身體有好處,。

谷雨

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種,，最需要雨水的滋潤(rùn),，所以說(shuō)“春雨貴如油”。谷雨是“雨生百谷”的意思,，每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨,。

谷雨到來(lái),，暮春到了,，萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺，天氣也漸熱,。中午氣溫較高,，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時(shí)要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng),，以防感冒,；過(guò)敏體質(zhì)的人外出時(shí)還要預(yù)防花粉過(guò)敏，預(yù)防過(guò)敏性鼻炎,、過(guò)敏性哮喘等的發(fā)作,。

此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，陰氣漸消,，要早睡早起,，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣,。另外,，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體,，出現(xiàn)肩頸痛,、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿,、不欲飲食等病癥,。

在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣,，保持心情舒暢,、心胸寬廣，聽(tīng)音樂(lè),、釣魚(yú),、春游、太極拳,、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮,，甚至動(dòng)肝火,。

此時(shí)，肝臟氣伏,，心氣逐漸旺盛,，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī),，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ),，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽(yáng)的變化,，為安然度過(guò)盛夏打下基礎(chǔ),。

立夏

每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏。“斗指東南,，維為立夏,，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也,?！贝藭r(shí)，太陽(yáng)黃經(jīng)為45度,，在天文學(xué)上,，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開(kāi)始,。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,，炎暑將臨，雷雨增多,，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣,。

立夏之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,，飲食宜清淡,，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主,，大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物要少吃,。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心,，養(yǎng)心可多喝牛奶,、多吃豆制品、雞肉,、瘦肉等,，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用,。平時(shí)多吃蔬菜,、水果及粗糧，可增加纖維素,、維生素B,、C的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用,?？傊⑾闹疽B(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備,，使身體各臟腑功能正常,，以達(dá)到“正氣充足,，邪不可干”的境界。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,，“暑易傷氣”,，“暑易入心”。因此,，值此時(shí)節(jié),，人們要重視精神的調(diào)養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng),，尤其是老年人要有意識(shí)地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng),，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài),，切忌大悲大喜,，以免傷心、傷身,、傷神,。

 
小滿

    小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣,。其含義是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿,，但還未成熟，只是小滿,，還未大滿,。每年5月21日或22日視太陽(yáng)到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿。

進(jìn)入小滿后,，氣溫不斷升高，人們往往喜愛(ài)用冷飲消暑降溫,，但冷飲過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腹痛,、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥,，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機(jī)能逐漸衰退,，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此,，飲食方面要注意避免過(guò)量進(jìn)食生冷食物,。

另外，小滿后不但天氣炎熱,，汗出較多,，雨水也較多,，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱,、養(yǎng)陰作用的食物,，如赤小豆、薏苡仁,、綠豆,、冬瓜、黃瓜,、黃花菜,、水芹、荸薺,、黑木耳,、胡蘿卜、西紅柿,、西瓜,、山藥、鯽魚(yú),、草魚(yú),、鴨肉等，忌吃膏粱厚味,、甘肥滋膩,、生濕助濕的食物，當(dāng)然也可配合藥膳進(jìn)行調(diào)理,，還可以常飲些生脈飲以益氣生津,。

芒種

芒種，是農(nóng)作物成熟的意思,。芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣,。每年的6月5日左右，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)為芒種,。春爭(zhēng)日,，夏爭(zhēng)時(shí)，“爭(zhēng)時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙,。人們常說(shuō)“三夏”大忙季節(jié),，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管,。所以,，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種,?！懊⒎N”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活,。

中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家提示我們,，芒種節(jié)氣的最佳時(shí)令飲食是：桑椹,。又名桑果，早在兩千多年前,，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品,。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口,，又被稱(chēng)為“民間圣果”,。

桑椹味甘酸，性微寒,，入心,、肝、腎經(jīng),，具有補(bǔ)肝益腎,、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效,，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠,、腰膝酸軟,、須發(fā)早白、消渴口干,、大便干結(jié)等癥,。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏,，促進(jìn)胃液的消化,，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖,、蔗糖,、果糖、胡蘿卜素,、維生素（A,、B1、B2,、C）,、蘋(píng)果酸、琥珀酸,、酒石酸及礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵,、銅,、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng),、無(wú)任何污染的特點(diǎn),，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"21世紀(jì)的最佳保健果品"。

夏至

每年的6月21日或22日,，為夏至日,。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28″44),，北半球的白晝達(dá)最長(zhǎng)，且越往北越長(zhǎng),。

在中醫(yī)養(yǎng)生理論中,，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健,，一方面要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn),，注意保護(hù)陽(yáng)氣；另一方面,，夏至也是所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié),，俗話說(shuō)“夏至—陰生”，也就是說(shuō),，盡管天氣炎熱,，可陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。

在此時(shí)節(jié),，為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)盛衰的變化,，一般宜晚睡早起，并利用午休來(lái)彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足,。年老體弱者則應(yīng)早睡早起,，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。夏至?xí)r節(jié),，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀,，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因,，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高,，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱,，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分,，就會(huì)使人體血容量減少,，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈,。造成頭痛頭暈的另一種原因是,，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表,，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低,，從而發(fā)生頭痛頭暈。

小暑

每年7月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑（slight heat）,?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲鹿?jié)……暑，熱也,，就熱之中分為大小,，月初為小，月中為大,，今則熱氣猶小也,。”暑,，表示炎熱的意思,，小暑為小 小暑養(yǎng)生熱，還不十分熱,。意指天氣開(kāi)始炎熱,，但還沒(méi)到最熱，全國(guó)大部分地區(qū)基本符合,。

小暑是二十四節(jié)氣的第11個(gè)節(jié)氣，也是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候,，“春夏養(yǎng)陽(yáng)”,。所以人們?cè)诠ぷ鲃趧?dòng)之時(shí)，要注意勞逸結(jié)合,，保護(hù)人體的陽(yáng)氣,。

“熱在三伏”，此時(shí)正是進(jìn)入伏天的開(kāi)始,?！胺奔捶氐囊馑迹匀藗儜?yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。民間度過(guò)伏天的辦法,，就是吃清涼消暑的食品,。俗話說(shuō)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”,。這種吃法便是為了使身體多出汗,，排出體內(nèi)的各種毒素。天氣熱的時(shí)候要喝粥,，用荷葉、土茯苓,、扁豆,、薏米、豬苓,、澤瀉,、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸,，非常適合此節(jié)氣食用,，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過(guò)量,，以免增加腸胃負(fù)擔(dān),，嚴(yán)重的會(huì)造成腹瀉。民間還有：“冬不坐石,，夏不坐木,。”的說(shuō)法,。

小暑過(guò)后,，氣溫高、濕度大,。久置露天里的木料,，如椅凳等，經(jīng)過(guò)露打雨淋,，含水分較多,，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽(yáng)一曬,，溫度升高,，便會(huì)向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了,，能誘發(fā)痔瘡,、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。所以，尤其是中老年人,，一定要注意不能長(zhǎng)時(shí)間坐在露天放置的木料上,。

大暑

大暑，二十四節(jié)氣之一,。在每年的7月23日或24日,，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮?，……暑，熱也,，就熱之中分為大小,，月初為小，月中為大,，今則熱氣猶大也,。” 這時(shí)正值“中伏”前后,，是一年中最熱的時(shí)期,，氣溫最高，農(nóng)作物生長(zhǎng)最快,，大部分地區(qū)的旱,、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁,，搶收搶種,，抗旱排澇防臺(tái)和田間管理等任務(wù)很重。

如果你是高血壓或糖尿病患者,，那么吃南瓜就最好不過(guò),。南瓜富含維生素,、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主,，脂肪含量很低,，多吃有助于降低血糖和血脂。另外,，南瓜還能排毒養(yǎng)顏,，愛(ài)美的女士當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式,。但吃姜的時(shí)間也有講究,，最好不要在晚上吃。冬補(bǔ)三九,，夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),，其次是脂肪,、微生物和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言,，是低脂肪高蛋白的食物,，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞,、鴨,、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

 

立秋

立秋,，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,，每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去,，秋天即將來(lái)臨,。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威,，立秋又稱(chēng)交秋,，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。

立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng),，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期,，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生,，凡精神情志,、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉,、皆以養(yǎng)收為原則,。

秋內(nèi)應(yīng)于肺，肺在志為悲（憂）,，悲憂易傷肺,，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒,，所以在進(jìn)行自我調(diào)養(yǎng)時(shí)切不可背離自然規(guī)律,，循其古人之綱要“使志安寧，以緩秋刑,，收斂神氣,，使秋氣平；無(wú)外其志,，使肺氣清,，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”,。

《素問(wèn)?臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂,，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之,，辛瀉之”,。可見(jiàn)酸味收斂肺氣,，辛味發(fā)散瀉肺,，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥,、姜等辛味之品,，適當(dāng)多食酸味果蔬。

總之,，秋季時(shí)節(jié),，可適當(dāng)食用芝麻、糯米,、粳米,、蜂蜜、枇杷,、菠蘿,、乳品等柔潤(rùn)食物,，以益胃生津。

處暑 

處暑,，二十四節(jié)氣之一,。每年的8月23日前后（8月22日～24日），視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節(jié)氣的處暑,。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣,。“處”含有躲藏,、終止意思,，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。

秋天陰氣增,、陽(yáng)氣減，對(duì)應(yīng)人體的陽(yáng)氣也隨著內(nèi)收,，為了貯存體內(nèi)陽(yáng)氣,。然而，隨著天氣轉(zhuǎn)涼,，很多人會(huì)有懶洋洋的疲勞感,，早上不愛(ài)起，白天不愛(ài)動(dòng),，這就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保證充足睡眠,，改掉夏季晚睡習(xí)慣,，爭(zhēng)取晚上10點(diǎn)前入睡，以比夏天增加1小時(shí)睡眠為好,，并保證早睡早起,。另外，適當(dāng)午睡也利于化解秋乏,。

夏天結(jié)束了,，就意味著秋季的開(kāi)始。這個(gè)時(shí)期,，氣侯逐漸干燥,，身體里肺經(jīng)當(dāng)值。秋天要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物,，避免燥邪傷害,。保持飲食清淡，不吃或少吃辛辣燒烤食物,，如辣椒,、生姜,、花椒、蔥,、桂皮,、酒等；少吃油膩的肉食,。多吃含維生素的食物,，如西紅柿、辣椒,、茄子,、馬鈴薯、梨等,；多吃堿性食物,，如蘋(píng)果、海帶以及新鮮蔬菜等,。適量增加優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,，如雞蛋、瘦肉,、魚(yú),、乳制品及豆制品等。此外,，還應(yīng)多喝水,，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。

 
白露

白露（white dews）是24節(jié)氣之一,，每年9月8日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí),，交“白露”節(jié)氣。此時(shí)氣溫開(kāi)始下降,，天氣轉(zhuǎn)涼,，早晨草木上有了露水。我國(guó)古代將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái),；二候玄鳥(niǎo)歸,；三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！闭f(shuō)此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒,，百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存干果糧食以備過(guò)冬?？梢?jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征,。

白露是典型的秋天節(jié)氣,，古語(yǔ)說(shuō)：“白露節(jié)氣勿露身,，早晚要叮嚀,。”意在提醒人們此時(shí)白天雖然溫和,，但早晚已涼,，打赤脯容易著涼。

白露時(shí)節(jié),，支氣管哮喘發(fā)病率很高,，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉,，注意早晚不要受涼,，對(duì)過(guò)敏性疾病積極預(yù)防。

白露時(shí)節(jié)要防止鼻腔疾病,、哮喘病和支氣管病的發(fā)生,。特別是因體質(zhì)過(guò)敏而引發(fā)上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,，平時(shí)要少吃或不吃魚(yú)蝦海腥,、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥,，燥邪傷人,，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干,、唇干,、鼻干、咽干及大便干結(jié),、皮膚干裂等癥狀,。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,，也可選用一些宣肺化痰,、滋陰益氣的中藥,，如人參,、沙參等，對(duì)緩解秋燥有良效,。

 
秋分

秋分（autumnal equinox）,，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日,。從這一天起,，氣候主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長(zhǎng)的現(xiàn)象將越來(lái)越明顯,，白天逐漸變短,，黑夜變長(zhǎng)（直至冬至日達(dá)到黑夜最長(zhǎng),，白天最短）；晝夜溫差逐漸加大,，幅度將高于10℃以上,；氣溫逐日下降，一天比一天冷,，逐漸步入深秋季節(jié),。南半球的情況則正好相反。

       秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季,，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律,，使機(jī)體保持“陰平陽(yáng)秘”的原則,，按照《素問(wèn)?至真要大論》所說(shuō)：“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在，以平為期”,，陰陽(yáng)所在不可出現(xiàn)偏頗,。要想保持機(jī)體的陰陽(yáng)平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲,。同時(shí),，秋燥溫與涼的變化，還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān),。要防止涼燥,，就得堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì),，提高抗病能力,。秋季鍛煉，重在益肺潤(rùn)燥,，如練吐納功,、叩齒咽津潤(rùn)燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面,，應(yīng)多喝水,，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物,，如芝麻,、核桃、糯米,、蜂蜜,、乳品、梨等,，可以起到滋陰潤(rùn)肺,、養(yǎng)陰生津的作用,。

寒露

寒露在二十四節(jié)氣中排列十七，每年10月8日或9日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)為寒露,。白露后,，天氣轉(zhuǎn)涼，開(kāi)始出現(xiàn)露水,，到了寒露,，則露水增多，且氣溫更低,。此時(shí)我國(guó)有些地區(qū)會(huì)出現(xiàn)霜凍,，北方已呈深秋景象，白云紅葉,，偶見(jiàn)早霜,，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘,。古代把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征,。仲秋白露節(jié)氣"露凝而白"，至季秋寒露時(shí)已是"露氣寒冷,，將凝結(jié)"為霜了,。

“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少,，天氣干燥,，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō),，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令,，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快,，因而常出現(xiàn)皮膚干燥,，皺紋增多，口干咽燥,，干咳少痰,，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥,、潤(rùn)肺益胃,。

要避免因劇烈運(yùn)動(dòng),、過(guò)度勞累等耗散精氣津液,。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥,、熏烤等類(lèi)食品,，宜多吃些芝麻,、核桃、銀耳,、蘿卜,、番茄、蓮藕,、牛奶,、百合,、沙參等有滋陰潤(rùn)燥,、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度,，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨,、香蕉、哈密瓜,、蘋(píng)果、水柿、提子等水果,。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚,，防止干裂,。

 
霜降

霜降二十四節(jié)氣之一，每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降,。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,，是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣,。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下,，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花,，色白且結(jié)構(gòu)疏松。天氣漸冷,，開(kāi)始有霜,。

霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期,。老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病,，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時(shí)應(yīng)該多吃些梨，蘋(píng)果,，白果，洋蔥,，芥菜(雪里蕻)。

霜降之時(shí),，在五行中屬土,，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ),、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ),、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上,，此時(shí)與長(zhǎng)夏同屬土,，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則,，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。

飲食進(jìn)補(bǔ)當(dāng)依據(jù)食物的性味,、歸經(jīng)加以區(qū)別,。飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來(lái)調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng),，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此,，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中,，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類(lèi)型。

立冬

“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日,，我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始,，我國(guó)幅員廣大，除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外,，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的,。

按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn),，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季,，則“立冬為冬日始”的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū),，9月上旬就早已進(jìn)入冬季,，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開(kāi)始,。

立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒,，如何增強(qiáng)對(duì)寒冷的抗御能力,？不外乎使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少,，其方法與衣食住行無(wú)不相關(guān),。 調(diào)整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環(huán)境,，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食品,，能促進(jìn)糖、脂肪,、蛋白質(zhì)的分解代謝,。

冬季飲食調(diào)養(yǎng)，宜用滋陰潛陽(yáng),、熱量較高的膳食,，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏。碳水化合物,、脂肪都是產(chǎn)生熱能的營(yíng)養(yǎng)素,，食物中的碳水化合物主要來(lái)自糧食和薯類(lèi)，谷類(lèi)食物不能減少,，成年人日需400-500克,。

冬要溫補(bǔ)：少食生冷,，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng),，熱量較高的膳食為宜,，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏,，如：牛羊肉,、烏雞、鯽魚(yú),，多飲豆?jié){,、牛奶，多吃蘿卜,、青菜,、豆腐、木耳等,。

 
小雪

每年11月22日23日,，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°時(shí)為小雪。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣,，地寒未甚而雪未大也,。”這就是說(shuō),，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷,，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大,，所以稱(chēng)為小雪,。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度,，小雪和雨水,、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣,。

孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜結(jié),，不足以生存也,。”合理的飲食,，可以使人身體強(qiáng)健,、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一,。為避免血液黏稠,，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管的食品,，如丹參、山楂,、黑木耳,、西紅柿、芹菜,、紅心蘿卜等,。

適宜吃降血脂食品，如苦瓜,、玉米,、蕎麥、胡蘿卜等,。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品,。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉,、鹿茸等,；益腎食品有以腰果、芡實(shí),、山藥熬的粥,，栗子燉肉、白果燉雞,、大骨頭湯,、核桃等。另外,，要多吃燉食和黑色食品,，如黑木耳、黑芝麻,、黑豆等,。

 
大雪

每年12月7日或8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之一的“大雪”,。大雪,，顧名思義，雪量大,。古人云：“大者,，盛也，至此而雪盛也”,。到了這個(gè)時(shí)段,，雪往往下得大,、范圍也廣，故名大雪,。

此時(shí)，我國(guó)北方患感冒人較多,，如能服點(diǎn)大雪順安養(yǎng)生湯,，對(duì)抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處,。具體方法如下：

第一,、在大雪前中后三天的酉時(shí)（17-19時(shí)，腎經(jīng)主時(shí)）：食用大雪養(yǎng)生湯,。具體方法為：將冬蟲(chóng)夏草3克,、狗肉250克、上肉桂3克,，用水煎煮（可放調(diào)味品）,，將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎,。

第二,、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié),。在大雪至冬至期間,，可食用下列食品： 枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯,。

冬至

冬至（Winter Solstice）,，是中國(guó)農(nóng)歷 中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,，冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”,、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等,，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至,，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短,、夜晚最長(zhǎng)的一天,；中國(guó)北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗。

       冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣,，主要是因?yàn)椤岸烈魂?yáng)生”。按八卦學(xué)說(shuō),，此時(shí)為地雷復(fù)卦,。卦象中上面五個(gè)陰爻，下面一個(gè)陽(yáng)爻,，象征陽(yáng)氣的初生,。我國(guó)古時(shí)曾以冬至定為子月，即一年的開(kāi)始,。在一天十二時(shí)辰中,，子時(shí)也是人體一陽(yáng)初生的時(shí)間。

古代養(yǎng)生修煉非常重視陽(yáng)氣初生這一時(shí)期,。認(rèn)為陽(yáng)氣初生時(shí),，要像農(nóng)民育苗、婦人懷孕一樣,，需小心保護(hù),，精心調(diào)養(yǎng)，使其逐漸壯大,。因?yàn)橹挥腥梭w內(nèi)的陽(yáng)氣充足,，才會(huì)達(dá)到祛病延年的目的。所以子時(shí),、子月便在養(yǎng)生學(xué)中有著重要的地位,。

冬令進(jìn)補(bǔ)有三種說(shuō)法：一是在立冬后至立春前,；二是在冬至前后,；三是三九天。專(zhuān)家認(rèn)為,，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異,。患有慢性疾病又屬于陽(yáng)虛體質(zhì)的人需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ),，可從立冬開(kāi)始直至立春,；體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ),。正如民間早就有"夏補(bǔ)三伏,、冬補(bǔ)三九"的說(shuō)法。冬至是數(shù)九的開(kāi)始,，因此民間認(rèn)為,，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。

小寒

小寒（slight cold）,，在1月5-7日之間,，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°,。對(duì)于中國(guó)而言，小寒標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子,。根據(jù)中國(guó)的氣象資料,，小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的,。

中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期,，從飲食養(yǎng)生的角度講,，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲,。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú),、辣椒、肉桂,、花椒等,；屬于溫性的食物有糯米、高粱米,、刀豆,、韭菜、茴香,、香菜,、薺菜、蘆筍,、芥菜,、南瓜、生姜,、蔥,、大蒜、杏子,、桃子,、大棗、桂圓,、荔枝,、木瓜、櫻桃,、石榴,、烏梅、香椽、佛手,、栗子,、核桃仁、杏仁,、羊肉,、豬肝、豬肚,、火腿,、狗肉、雞肉,、羊乳,、鵝蛋、鱔魚(yú),、鳙魚(yú),、鰱魚(yú)、蝦,、海參,、淡菜、蚶,、酒等,。特別要提出的是，小寒時(shí)節(jié)正是吃麻辣火鍋,、紅燜羊肉的好時(shí)節(jié),。

大寒

大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1月20日前 后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒,。這時(shí)寒潮南下頻繁,，是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大,，低溫,，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地,、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

    大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上,，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ),，二是藥補(bǔ)。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,，應(yīng)以食補(bǔ)為主,。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐耍缪蛉?、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,，如鴨肉、鵝肉,、鱉,、龜、木耳等,。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用,，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等,。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ),，常見(jiàn)的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒,、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等,。

 （資料：網(wǎng)絡(luò)      整理：澗邊草） 
       wangztg.blog.163.com