圣誕快樂

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         材料：高筋粉191克、 低筋粉40克,、 酵母4克,、 鹽2克、糖49克,、牛奶49克,、蛋黃30克、全蛋液30克,、煉乳15克,、動物性鮮奶油30克,。

黃油34克

過程：

1.將除黃油以外的材料揉至成團【液體請酌情加入】。加入黃油繼續(xù)揉至光滑有薄膜至擴展階段,。

2.放入溫暖的地方發(fā)酵至倆倍大,。

3.取出發(fā)酵好的面團排氣，分割成60克/個【可以再整的更大些】,，分別滾圓,。松弛10分鐘。
 
4.排入烤盤【保留空隙不要排的太擠,，不然真成了蛋】,，放溫暖濕潤處發(fā)酵處至倆倍大，表面刷上過濾好的蛋液,。

5.入烤箱中層上下火170度20分鐘【溫度和時間僅供參考】,。

配方參考與TPC復(fù)活日記

貼士：放入模具做出來的形狀更好,，圓滾滾,。