油酥火燒做法_油酥火燒怎么做_油酥火燒怎么做好吃

油酥火燒原料：
面粉600g，酵母,、水,、糖、鹽適量,。油酥：油大約200g,，面大約：200g

油酥火燒制作步驟：
1.鍋燒熱，倒油,，油開后關(guān)火,，面粉均勻撒到油里面，用筷子攪勻,，油酥成漿糊狀即可（需放涼后使用）,；
2.發(fā)面：面粉里加鹽少量、糖少量,、酵母粉適量,，面的軟硬和包子面差不多，不要太硬
3.不用等面充分發(fā)酵,，醒20分鐘即可,，把發(fā)面搟成大餅狀,，均勻撒鹽（喜歡花椒粉可以再來點花椒粉），均勻摸上油酥
4.把面卷起,，分成等兩大小的面（根據(jù)最終需要火燒大小的量）,，把切口一面沖上按下，然后搟成長方形,，把長方形三折,，然后再搟開，再三折,，此時為火燒最終形狀
5.把火燒放入烤盤,，蓋籠屜布醒發(fā)1小時（明顯看到火燒膨脹）
6.烤箱預熱230度，20分鐘即可