超市熟食怎么吃才健康核心提示：近期，一些超市被曝出熟食質(zhì)量問(wèn)題,，如饅頭,、菜包,、花卷、醬香豬手,、涼拌豆干等。冬季是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié),，提醒讀者朋友,，在飲食方面不能圖一時(shí)的省事，給自己和家人埋下健康隱患,。 通常,，超市熟食的來(lái)源渠道為四個(gè)：一是超市直接從廠家配貨；二是委托一些熟食工廠加工,，貼牌銷售,；三是超市自己加工；四是熟食廠家租用超市場(chǎng)地,，自設(shè)柜臺(tái)銷售,。購(gòu)買熟食，只能從熟食的外觀,、氣味,、滋味上判斷。 烹調(diào)好的即食食品,，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)售出,、食用，常溫下存放不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí),。銷售時(shí)間好過(guò)兩個(gè)小時(shí)的食品,，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。進(jìn)入超市,，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天,，就要經(jīng)過(guò)再加熱后方能食用。檢測(cè)表明,，大腸桿菌,、沙門菌、金黃色葡萄球菌,，都是造成這些食品污染常見(jiàn)的細(xì)菌,。 加熱后的食品也要在兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)食；隔餐,、隔夜或冷藏的熟食,，食用之前還要再充分加熱一下，以達(dá)到食品中心的溫度在80℃以上為宜,。 |
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